स्टार्च मुक्त भोजन

पोषण विशेषज्ञों पर विभाजित किया गया है कि वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए स्टार्च अच्छा नहीं है या नहीं। कम वसा वाले आहार के समर्थक आमतौर पर स्टार्च से कैलोरी का महत्वपूर्ण हिस्सा प्राप्त करने की सलाह देते हैं, जबकि कम कार्ब आहार के समर्थकों ने स्टार्च से गंभीर रूप से सीमित या सेवन करने की सलाह दी है। स्टार्च से मुक्त आहार सीमित हो सकते हैं, जिससे उन्हें कठोर रहना पड़ता है, और वज़न घटाने के बारे में गारंटी नहीं दी जाती है, हालांकि स्टार्च को काटने से कैलोरी काटा जाना आसान हो सकता है, क्योंकि आपको खोना है, ऐसा करने की आवश्यकता है वजन।

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स्टार्च रहित भोजन पर से बचने के लिए भोजन

स्टार्च रहित भोजन पर, आपको अनाज, मटर, मक्का, आलू, लिमा बीन्स और सभी प्रकार के फलियां जिनमें सूखे सेम और मसूर शामिल हैं, क्योंकि ये सभी खाद्य पदार्थ स्टार्च के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। इसका मतलब है कि अब पास्ता, चावल, दलिया, रोटी, केक या कुकीज़ नहीं। पाचन के दौरान स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ शर्करा में टूट जाते हैं, यही वजह है कि कुछ आहार सीमित या उससे बचने की सलाह देते हैं। जब बहुत सारी चीनी खून में जल्दी से निकल जाती है, तो यह आपके शरीर को रक्त शर्करा के स्तर को वापस लाने के लिए बड़ी मात्रा में इंसुलिन जारी कर सकता है। यह आपको फिर से भूखा महसूस करने और वजन कम करने के लिए कठिन बना सकता है। हालांकि शक्कर और मीठा भोजन जोड़ा स्टार्च से मुक्त आहार पर बंद सीमा नहीं है, हालांकि, खाने से उन्हें कोई मतलब नहीं होता क्योंकि यह स्टार्च से बचने के संभावित लाभों का विरोध करता था।

स्टार्च रहित आहार पर खाने के लिए भोजन

जब आप स्टार्च खाने से बचते हैं, तो आपके आहार में मुख्य रूप से बिना तमाम सब्जी, फल, दुबला प्रोटीन खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, नट और बीज शामिल होंगे। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो प्रत्येक भोजन में कम से कम 25 से 30 ग्राम प्रोटीन प्राप्त करना है, क्योंकि यह राशि लोगों को अपनी भूख को सीमित करने और अपने वजन को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया था, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल में प्रकाशित एक अध्ययन की रिपोर्ट 2015 में पोषण। फलों और सब्जियों को आहार फाइबर प्रदान करने में मदद मिलेगी, जो पेट के खाली होने पर धीमा पड़ता है ताकि आप लंबे समय तक पूरा महसूस कर सकें।

स्टार्च रहित आहार के संभावित लाभ

मेयो क्लिनिक प्रोसिडिंग्स में 2003 में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि छह सप्ताह तक संतृप्त वसा में स्टार्च से मुक्त आहार उच्च स्तर के बाद प्रतिकूल रूप से वजन घटाने में हुई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करना कुछ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कि किसी भी रूप में आलू और परिष्कृत अनाज, 2011 में न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित एक अध्ययन में वजन के साथ जुड़ा हुआ था, इसलिए इन खाद्य पदार्थों के कम सेवन खाने से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।

एक अन्य अध्ययन, 2010 में न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित, पाया गया कि प्रोटीन में कम आहार और ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम आहार वजन घटाने के लिए सहायक हो सकता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स का अनुमान है कि कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को खाने के बाद आपके रक्त शर्करा के स्तर को कितनी तेजी से बढ़ाया जाता है।सभी स्टार्च को खत्म करने वाले आहार ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम हो सकते हैं, जब तक वे मिठाई खाद्य पदार्थ को खत्म कर देते हैं, और प्रोटीन में अधिक हो सकते हैं, यह उस आधार पर होता है जो आप खा रहे खाने के लिए खाने का निर्णय लेते हैं।

स्टार्च मुक्त भोजन की संभावित कमियां

कुछ स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों के महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं, इसलिए इन्हें छोड़ने का मतलब यह हो सकता है कि इन खाद्य पदार्थों से जुड़े कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभों को खो दें। उदाहरण के लिए, पूरे अनाज लोहा, बी विटामिन, सेलेनियम, मैग्नीशियम और फाइबर प्रदान करते हैं और दिल की बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं और आपके वजन का प्रबंधन करने में मदद कर सकते हैं। 2011 में पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि प्रति दिन पूरे अनाज की तीन सर्विंग्स खाने से हृदय रोग कम हो जाता है और टाइप -2 डायबिटीज 30 प्रतिशत तक खतरा हो जाता है। 2013 में पोषक तत्वों में प्रकाशित एक समीक्षा के अनुसार, अनाज फाइबर भी वजन घटाने और वसा हानि के साथ जुड़ा हुआ है। बीन्स पोषण शक्तिगृह हैं, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम और फोलेट प्रदान करते हैं, और वे कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकते हैं।, मधुमेह, हृदय रोग और मोटापा