एक के लिए तालिका: अकेले भोजन करने की ललित कला

आप एक व्यस्त कार्यदिवस से घर पहुंचे, भूखे और थक गए क्यों कुछ पार्मिगियानो-रेगियानो पनीर, पत्थर का मैदान क्विनौआ, खेत-ताजा अंडे और ब्रोकोली के लिए जैविक बाजार में दौड़ न दें? आप अपने पसंदीदा खाना पकाने के शो में दिखाए जाने वाले स्फ़ेफल को बनाने का अर्थ बना रहे हैं, और आप तीन घंटे में पौष्टिक पेटू व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। प्लस ट्रैफ़िक

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बेशक, यह यथार्थवादी नहीं है आप व्यस्त हैं और रेसीन ब्रैन कर्फ्यू का वह बॉक्स तैयार है और प्रतीक्षा कर रहा है। आप इसे डालना, सोफे पर नीचे चोंच सकते हैं और अपने पसंदीदा सिटकॉम के साथ मिनटों में खा सकते हैं। या फिर आप कुछ हद तक आगे सोचा और, अपने रास्ते घर पर, फास्ट फूड ड्राइव के माध्यम से swung - फिर से

यदि ये परिदृश्य परिचित हैं, तो आप अकेले नहीं हैं अमेरिकियों को अकेले खा रहा है और पहले से कहीं अधिक रन-रन संतुलित भोजन के आसपास अपने दिन की योजना बनाने के बजाय, आप भोजन को निचोड़ने के लिए संघर्ष कर सकते हैं। कुछ मायनों में, भोजन की बहुतायत और सुविधा एक संपत्ति है, लेकिन तैयार करने और पौष्टिक, संतुलित भोजन के लिए बैठने में असफल कई जोखिम पैदा करता है। अकेले भोजन के नुकसान की समझ प्राप्त करने से आप उन समस्याओं से बचने के लिए प्रेरित हो सकते हैं।

हम अपने सभी अनुभवों का चयापचय करते हैं, न केवल भोजन जो हम खाते हैं जब हम अकेले होते हैं और जब हम भोजन करते हैं, तो हम इसे भी अवश्य ग्रहण करते हैं। अगर समाचार कार्यक्रम हत्या और मेहेम के बारे में है, तो यह एक सकारात्मक युग्म नहीं है

डार्सी लुबर्स, प्रमाणित विवाह और परिवार चिकित्सक

काउंटरटॉप्स, कार और कॉच

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केवल पैक किए गए भोजन पर भरोसा करने से आपके पोषण के उचित पोषण शरीर को धोखा दे सकता है फोटो क्रेडिट: जॉर्ज डोयले / स्टॉकबाइट / गेट्टी इमेज

पालो ऑल्टो मेडिकल फाउंडेशन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 50, 000 फास्ट फूड चेन के साथ, यह अशुभ है कि अमेरिकियों ने तली हुई, नमकीन और सुपर- आकार के माध्यम से चारा चारा 2007 में, अमेरिकियों ने जमे हुए खाद्य पदार्थों पर 7 अरब डॉलर खर्च किए, जिनमें से बहुत से तैयार भोजन और पिज्जा शामिल थे पैक, तैयार और भारी संसाधित खाद्य पदार्थों की बढ़ती लोकप्रियता में कई जोखिम हैं

पंजीकृत आहार विशेषज्ञ दीना अर्नोनसन ने कहा, "मेरे आवृत्ति पर कड़ी संख्या नहीं है", लेकिन यह आधुनिक दुनिया में निश्चित रूप से अधिक आम हो गया है, क्योंकि परिवार के भोजन पर कम जोर दिया गया है और अधिक लोग अपने डेस्क पर, टीवी के सामने और अकेले घर पर खाते हैं। "

तेज और जमी हुए खाद्य पदार्थों की उपलब्धता ने उन्हें" एक ही व्यक्ति के लिए इतना सुविधाजनक बनाया है, "सिल्विया मेलेन्डेज़-क्लिंगर ने कहा, पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और हिस्पैनिक फूड कम्युनिकेशंस इंक के संस्थापक "अपने आप पर भोजन अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों को विकसित करने के लिए खुद को उधार लेते हैं - बहुत अधिक खाने या पर्याप्त नहीं, टीवी के सामने खाने या खड़े होने और समय पर खाने से ठीक से नहीं खाना।"

अकेले भोजन करते समय, आप ठीक से भागित प्लेटों के बजाय सीधे पैकेज़ से खाना खाने की संभावना रखते हैं। और फिर से गरम करना, माइक्रोवेव करना और खोलना आपकी एकमात्र" खाना पकाने "तकनीकों के लिए खाता हो सकता है।

यदि अपने भोजन में फलों और सब्जियों और फाइबर युक्त समृद्ध पदार्थ जैसे ताजा खाद्य पदार्थों की कमी होती है, तो आप पोषक तत्वों की कमियों के विकास, खराब पाचन स्वास्थ्य और संक्रमण और बीमारी के लिए बढ़ती संवेदनशीलता का जोखिम उठाते हैं। कई जमे हुए, डिब्बाबंद और तैयार किए गए स्नैक फूड में अत्यधिक मात्रा में होते हैं चीनी और सोडियम की मात्रा - लक्षण जो गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं जैसे उच्च रक्तचाप और हृदय रोग में योगदान कर सकते हैं।

एक अध्ययन में 2008 में "क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अमेरिकन जर्नल" प्रकाशित किया गया, शोधकर्ताओं ने आहार के पैटर्न का विश्लेषण किया, टीवी देखने की आदतें और ऑस्ट्रेलियाई वयस्कों का वजन 26 से 36 वर्ष है। जो महिलाएं प्रति दिन तीन घंटे से ज्यादा टीवी देखती हैं वे महिलाओं की तुलना में कम पेट की मोटापे को प्रदर्शित करने की काफी अधिक होती हैं, प्रति दिन एक घंटे से अधिक मध्यम पेटी मोटापा पुरुष शौकीन चावला-टीवी पर नजर रखने वालों के बीच प्रचलित था और उन पुरुषों के बीच असामान्य था, जो छोटे दैनिक टीवी देखते थे।

मोटी भावनात्मक प्रभाव

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रन पर भोजन बहुत सारे कैलोरी के लिए एक नुस्खा है फोटो क्रेडिट: केलेस्टॉक / केलेस्टॉक / गेटी इमेज्स

अपने सोलो डाइनिंग ऑन-द-रन या तीव्र व्याकुलता के बीच भी भावनात्मक जटिलताएं उत्पन्न होती हैं।

"हम अपने सभी अनुभवों को चपलते हैं, न केवल भोजन जो हम खाते हैं," एक प्रमाणित विवाह, परिवार और कला चिकित्सक, डैर्सी ल्यूबर्स ने कहा। "जब हम अकेले होते हैं और जब हम भोजन करते हैं, तो हम इसे भी अवश्य ग्रहण करते हैं यदि समाचार कार्यक्रम हत्या और तबाही के बारे में है, तो यह एक सकारात्मक युग्म नहीं है। "

परिणामस्वरूप, आप तनाव, चिंता, अवसादग्रस्तता के मूड और शारीरिक लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं, जैसे अपच, फूला हुआ और असंतोष। क्योंकि यह आपके दिमाग को "I'm full!" भेजने के लिए लगभग 20 मिनट लगते हैं आपके शरीर के लिए संदेश, ल्यूबर्स ने कहा, जल्दी से और बिना मस्तिष्क खाने के - भोजन, आपके शरीर या इसकी ज़रूरतों पर ध्यान न देने के बावजूद - इससे ज्यादा खा सकते हैं और अपराध, शर्म की बात हो सकती है और सामान्य भावुक असुविधा हो सकती है।

दिसंबर 2000 में "एप्लाइड Gerontology के जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन ने अकेले या दूसरों के साथ रहने वाले भावनात्मक और शारीरिक प्रभावों की जांच की 63 सेवानिवृत्त स्वीडिश महिलाओं पर शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन महिलाओं के साथ और दूसरों के लिए पकाया जाता है, वे भोजन की तैयारी को उपहार के रूप में देखते हैं, ताजा तत्वों और वर्तमान खाद्य पदार्थों को एक नेत्रहीन रूप से आकर्षक तरीके से उपयोग करते हैं। अकेले भोजन करने वाले विधवाएं खाने की तैयारी और खाने के दौरान थोड़ी खुशी का प्रदर्शन करते थे नतीजतन, उन्होंने खराब पोषक तत्वों के सेवन के लिए उच्च जोखिम भी दिखाए - एक परिदृश्य जो भावनात्मक और शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ा सकता है।

ऊनो अधिकार खेलना

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हमेशा कोशिश करो और स्वस्थ सोचें, भले ही वह अपने जमे हुए खाने के साथ जाने के लिए सलाद का निर्धारण कर रहा हो।

अकेले खाना पकाने और डाइनिंग बढ़ने से शारीरिक और भावनात्मक संतोष बढ़ सकते हैं, अगर आप उन्हें सही ढंग से देखते हैं

अपने व्यक्तिगत पोषक तत्वों का सेवन, सुधार और अपने विशिष्ट बाधाओं को संबोधित करने के लिए

"अगर यह एक समय का मुद्दा है, तो मैं समय प्रबंधन पर ध्यान केंद्रित करूँगा," एआरोनसन ने समझाया। "अगर यह सुविधा मुद्दा है, तो मैं उन खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए सुझाव सुझाऊंगा जो अभी भी सुविधाजनक हैं। रात के खाने के लिए कभी-कभी, लेकिन यदि खाने के लिए खाया जाता है, नियम के रूप में और अपवाद नहीं, समय के साथ शरीर में भुगतना पड़ेगा। हमारे शरीर को ताजा भोजन देने की आवश्यकता होती है। " आप पोषक तत्वों को जोड़कर संसाधित खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों को भी ऊपर उठा सकते हैं। सामग्री या साइड व्यंजन अपने आप में एक जमे हुए भोजन का उपभोग करने के बजाय, उदाहरण के लिए, इसे एक ताजा फल या सब्ज़ी सलाद के साथ प्रदान करें डिब्बाबंद सूप के लिए डाई टमाटर, ब्राउन चावल, काले सेम या फ्रोजन मिश्रित सब्जियां जोड़ें। अतिरिक्त कैल्शियम और प्रोटीन के लिए, कम वसा या सोया दूध के लिए पानी और सोडा बाहर स्वैप करें।

और यदि आप अनाज और दूध उचित डिनर किराया समझते हैं, या बस सबसे सुविधाजनक विकल्प, यह कभी कभी और बुद्धिमानी से उपभोग करते हैं

"अनाज निश्चित रूप से सुविधाजनक और स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसमें ताजगी का कारक नहीं होता है, और पेट भरना आसान होता है," अर्नोन कहते हैं। "यदि आप रात के खाने के लिए अनाज के साथ जा रहे हैं, फलों और नट, गढ़वाले सोया दूध के साथ, कोको पेबल्स की तुलना में बेहतर विकल्प है। "

अपने पौष्टिक भोजन की तैयारी भी भावनात्मक लाभ प्रदान करता है, जिससे आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

"खाना पकाने और अकेले भोजन … एक भोजन करने का मौका देता है, जिसे मैं खाना खा रहा हूं" लुबर्स ने कहा।

वह तालिका सेट करने का सुझाव देती है- यहां तक ​​कि मोमबत्तियों को जोड़ने-और अपनी एकल खाने को एक पवित्र आयोजन के रूप में देखना। "अगर हम बैठते हैं और हमारे भोजन के रंग, स्वाद और बनावट पर ध्यान देते हैं तो यह हमारे शरीर की अवधारणा को बढ़ाता है। खाना। "

ध्यान से भोजन करना, जो भोजन आप खा रहे हैं और आपके शरीर के बारे में जागरूकता के साथ, उचित मात्रा में खाने की संभावना बढ़ जाती है; आप अपने शरीर की भूख और तृप्त स्तरों के बारे में जागरूक हो जाते हैं, जबकि अपने भोजन से ज्यादा आनंद लेते हैं। लुब्बर्स के अनुसार, जो दिमाग खाते हैं, वे कम खाना खाते हैं

खाना पकाने के लिए भोजन और उसकी तैयारी के लिए आपकी प्रशंसा बढ़ाकर, एक सावधानीपूर्ण स्थिति पैदा कर सकता है। जिस समय की आवश्यकता होती है, वे आखिरी मिनट के भोजन के हथियाने से बाहर निकल सकते हैं और अपने भोजन के शुरू होने से पहले आप अपने व्यंजनों के रंग, सुगंध और जायके पर ध्यान देने की अनुमति देते हैं।

यदि खाना पकाने को धमकाना लगता है, तो बस शुरू करें अतिरिक्त सब्जियों के साथ साबुत अनाज पास्ता और हीटिंग तैयार पास्ता सॉस तैयार किया हुआ पास्ता डिश microwaving से अधिक ध्यान देने योग्य अनुभव है और अंतिम परिणाम आमतौर पर तैयार भोजन की तुलना में अधिक फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट और कम कृत्रिम सामग्री प्रदान करता है।

अन्य सरल, पौष्टिक व्यंजनों में शामिल हैं सब्जी आमलेट्स, उन बायां सब्जियों का उपयोग करके जो आप डरते हैं "खराब हो"; घर का बना फ्रेंच टोस्ट, पूरा अनाज रोटी और अंडा सफेद के साथ तैयार; और क्यूनो या ब्राउन चावल veggies, सेम और tofu के साथ सबसे ऊपर है। स्वस्थ "जल्दी में करी" के लिए, अर्नोन्सन आपके स्टोव पर जमी हुई करी सलीम सॉस और वांछित प्रोटीन के साथ जमे हुए मिश्रित सब्जियों को उकसाने का सुझाव देता है।

यदि आप अभी भी उस पूरे अनाज souffle नुस्खा का प्रयास करना चाहते हैं "जैसा कि टीवी पर देखा गया है," एक साधारण, स्वस्थ नुस्खा पुस्तक में निवेश करने या विश्वसनीय व्यंजनों के लिए वेब का उपयोग करने पर विचार करें। पिज्जा को आदेश देने से बचाव करने के लिए, आप कुछ कुशल स्वस्थ आहार तैयार करना चाहते हैं जब तक कि आप अपने कौशल को नहीं मानते।

बेहतर कल्याण की ओर से सात कदम

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ऐसा कोई कारण नहीं है कि आप अपना एकमात्र भोजन खाने का अनुभव नहीं कर सकते।

अपने पेंट्री को स्वस्थ स्टेपल के साथ लोड करें सिंगल्स अक्सर शिकायत करते हैं कि स्वस्थ आहार "खराब हो जाते हैं।" इसका समाधान करने के लिए, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और हिस्पैनिक फूड कम्युनिकेशंस इंक के संस्थापक सिल्विया मेलेन्डेज़-क्लिंगर, पूरे शेल्फ पास्ता, चावल, पाउडर दूध, बीन्स, नट्स और अखरोट बटर जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर एक लंबी शेल्फ लाइफ के साथ संग्रहण का सुझाव देते हैं।

छोटे ताजे खाद्य पदार्थों की खरीद करें। "एक और खरीदारी के लिए कुंजी [है] खाद्य पदार्थों के छोटे पैकेज खरीदना ताकि वे ताजा बने रहें," मेलेंडेज़-क्लिंगर ने कहा। यहां तक ​​कि अगर पालक की छोटी थैलियां बिक्री पर बुशल की तुलना में अधिक खर्च करती हैं, तो आप प्रति डॉलर में अधिक पोषक तत्व अर्जित करेंगे और अपने फ्रिज को आगे निकलने से गीली, भूरे रंग के वनस्पति अवशेषों को रोकेंगे।

एक सुखद भोजन वातावरण बनाएँ किसने कहा कि कैंडललाइट डिनर केवल सूट जोड़ते हैं? घर से एक मेज पर पहुंचने के लिए आप एक रंगीन मेज़बौली के साथ सजाए हुए हैं, एक मोमबत्ती और फूलों से जागरूक खाने और अधिक आमंत्रित करने की कल्पना कर सकते हैं।

अपना सेलफोन बंद करें - और अपने लैपटॉप, अपने टीवी, आइपॉड, और कुछ और जो विचलित हो रहा है। "यदि आप संगीत का आनंद लेते हैं, तो नरम, शास्त्रीय संगीत - गीत बिना संगीत सुनें - जब आप भोजन करते हैं, डैर्सी लुबर्स, एक प्रमाणित विवाह और परिवार चिकित्सक, ने कहा। ऐसा करने से शारीरिक और भावनात्मक शांति बढ़ सकती है

एक मित्र को आमंत्रित करें। "भोजन साझा करना जीवन की खुशियों में से एक है," एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ दीना अर्नोनसन ने कहा कुक और एक और सोलर डिनर के साथ भोजन करें, या हर महीने एक दूसरे के लिए भोजन तैयार करने की पेशकश करें।

जब आप दूसरों के साथ भोजन करते हैं, तो लुबर्स एक संयुक्त भोजन ध्यान में संलग्न होने का सुझाव देते हैं चुप्पी में भोजन करें, अपनी गतिविधियों को खाने के लिए सीमित करें - कोई बात नहीं। बाद में, अपने अनुभवों को साझा करें ऐसा करने से भविष्य में अधिक सकारात्मक भोजन की आदत हो सकती है - चाहे आप अकेले भोजन करें या नहीं।

आगे की योजना बनाएं एक सप्ताह में एक या दो बार एक स्वस्थ प्रवेश के लिए तैयार कई भोजन के लिए पिछले। एक आकार के कंटेनरों में अतिरिक्त भाग रुकें। यदि आप सुबह व्यक्ति नहीं हैं, तो पहले एक शाम को स्वस्थ नाश्ता या दोपहर का भोजन तैयार करें। और डिनरटाइम तक इंतजार न करें कि आप उस रात क्या खायेंगे