चाय में टैनिन स्तर

चाय, चाहे वह काला, हरा, सफेद या कोई अन्य रंग है, यह एक बुद्धिमान पेय पसंद है क्योंकि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है लेकिन चाय में टैनिन भी शामिल हैं, जो कुछ कारणों के लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन यौगिक हमेशा लाभकारी नहीं होते हैं। चाय में तनिन के विभिन्न स्तर होते हैं, उनके रंग के आधार पर, और यह जानने के लिए कि अंतर कैसे बताना है, आप चुन सकते हैं कि चाय, यदि कोई हो, आपकी स्वस्थ भोजन योजना में है

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टैनिन 101

टैनिन पॉलिफेनोल, पौधों के खाद्य पदार्थों में मौजूद यौगिक हैं, जो कई फूलों के रंगों के लिए ज़िम्मेदार हैं और ऐसे कच्चे फल जैसे खाद्य पदार्थों का कसैले स्वाद और तीखा रेड वाइन, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के अनुसार टैनीन भी प्रोटीन को अपने आणविक संरचना को बनाए रखने में मदद करते हैं, कॉर्नेल यूनिवर्सिटी नोट्स इसका मतलब यह है कि प्रोटीन आपके शरीर में आम तौर पर काम करने में सक्षम हैं। विभिन्न प्रकार की चाय में तनिनियों की सही मात्रा अलग-अलग होती है, यह निर्भर करता है कि चाय किस रंग का है और इसे पीने से पहले यह कितना लंबा था।

ब्लैक एंड व्हाईट टी

"टी इन स्वास्थ्य एंड डिसीज प्रिवेंशन" के लेखक, विक्टर आर प्रीडी के अनुसार, ताजा पत्ती चाय में प्रसंस्कृत चाय की तुलना में अधिक टैनिन होता है। चाय का प्रभाव टैनिन का रंग भी, उदाहरण के लिए, सफेद चाय, ओरिएंटल मेडिसिन के प्रशांत महाविद्यालय के अनुसार, काली चाय की तुलना में कम टैनिनियां हैं। हल्की किण्वित ऊलॉन्ग चाय, जो सफेद चाय की तुलना में गहरा है, भी टैनीन्स का एक अच्छा स्रोत है, प्रीडी नोट्स

ग्रीन टी < प्रीडी के अनुसार, हरी चाय चाय के बीच सबसे अधिक टैनीन के साथ है। हरी चाय में अन्य पॉलीफेनोल के साथ, टैनिन हरी चाय के स्वास्थ्य लाभ में योगदान कर सकते हैं। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय ने कहा है कि हरी चाय पीने से कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है और हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

पीने की चाय के साथ विचार

मूरिस एडवर्ड शील्स और मोश शाइक के अनुसार, "स्वास्थ्य और रोग में आधुनिक पोषण" के लेखकों के अनुसार, किसी भी रंग की चाय पीने से आपकी कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा कम हो जाता है। हालांकि, टैंनिन, रक्त के थक्के और यकृत नेक्रोसिस, शील्स और शेक रिपोर्ट के बढ़ते जोखिम से भी जुड़े हुए हैं, हालांकि सटीक राशि जो हानिकारक होती है वह आपके व्यक्तिगत स्वास्थ्य इतिहास पर निर्भर होगी। टैनिन, कभी-कभी छोटी मात्रा में भी, पाचन के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं और लोहे जैसे कुछ पोषक तत्वों के सामान्य अवशोषण को रोक सकते हैं, इसलिए यदि आपके पास पहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्या है तो चाय के जोखिमों और लाभों के बारे में हमेशा अपने चिकित्सक से बात करें।