बीन्स के प्रकार क्योंकि अतिरिक्त गैस
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- सामान्य बीन प्रकार
- किस्मों
- भिगोने
- विचार> यदि आप बीन्स खाने के बाद आंतों के गैस से असहजता या दर्द का अनुभव करते हैं, तो कुछ ओवर-द-काउंटर पाचन एड्स मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, बीनो में एक एंजाइम होता है जो शरीर में ऑलिगोसेकेराइड्स को तोड़ता है, राष्ट्रीय पाचन रोग सूचना क्लीरिंगहाउस के अनुसार। आप हर बार जब आप सेम खाते हैं तो गोली के रूप में सहायता या पांच छोटी बूंदों में एक तरल उपचार के रूप में सहायता ले सकते हैं। यह पेट फूलना और गैस निर्माण को कम करने में मदद करता है
हालांकि फाइबर, प्रोटीन और विटामिन में उच्च, सेम हमेशा एक बुरा रैप प्राप्त करते हैं। ऑलिगोसेकेराइड नामक एक चीनी पदार्थ की उच्च मात्रा सेम और अन्य फलियां की खाल में होती है। ये ऑलिगोस्केराइड आंत्र में गैस उत्पन्न करते हैं, जब वे टूट जाते हैं, जो फुफ्फुस हो सकते हैं। हालांकि, कुछ सेम दूसरों की तुलना में अधिक गैसी होते हैं उदाहरण के लिए, सूखे सेम, जैसे कि लीमा सेम, प्रसंस्कृत डिब्बाबंद बीन्स से अधिक गैस को ट्रिगर करते हैं।
दिन का वीडियो
सामान्य बीन प्रकार
सामान्य तौर पर, डिब्बाबंद बीन्स सूखे सेम से कम आंत्र गैस को ट्रिगर करते हैं। कैनिंग कुछ गैस से होने वाले शर्करा और कोटिंग को हटा देती है। नमकीन तरल को हटाने के लिए आपको डिब्बाबंद बीन्स को कुल्ला करने की जरूरत है। तरल में कुछ ऑलिगोसेकेराइड होते हैं सभी अंडरकेक्ड बीन्स अच्छी तरह से पकाया जाता है, नरम बीन्स से ज्यादा गैस पैदा करते हैं। बेक्ड बीन्स अन्य प्रकार की बीन्स से कम गैस का कारण हो सकता है, लेकिन यह सामग्री पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, किण्वित बीयर के साथ मिश्रित बीन्स और बहुत से चीनी और नमक गैस का कारण बन सकते हैं।
किस्मों
खाना पकाने के विज्ञान की वेबसाइट एक्सप्लोरेटोरियम के अनुसार सूखे लिमा और नेवी सेम सबसे आंत्र गैस का कारण बनती हैं। edu। गुर्दा सेम और बोर्लोटी बीन्स सहित किसी भी सूखे सेम, अतिरिक्त गैस का कारण तब तक नहीं जब तक कि वे पूरी तरह से भिगो नहीं रहे हों। सूखे सेम के इन सभी रूपों को खाना पकाने से पहले भिगोने की आवश्यकता होती है ताकि वे नरम हों और जिन पदार्थों में वे शामिल हैं वे हटाए गए हैं। मोटी बीन्स और फ्रांसीसी सेम जैसे ताजे सेम में नरम शेल होता है और उनके कड़ी मेहनत वाले चचेरे भाई की तुलना में कम गैस का कारण होता है।
भिगोने
इलिनॉय एक्सटेंशन विश्वविद्यालय के अनुसार, किसी भी सूखे सेम भिगोने से उन्हें अपने स्टार्च को तोड़कर उन्हें आसानी से पाचन योग्य बना देता है। सेम सोखने का सबसे आसान तरीका है उन्हें रात भर ठंडे ताजे पानी के कटोरे में डूबा छोड़ देना। सेम के प्रति पाउंड के 6 कप पानी का उपयोग करें। डिब्बाबंद बीन्स के रूप में, सेम को एक बार तरल कुल्ला, क्योंकि भिगोने वाले पानी में स्टार्च और गैस से बने पदार्थ होते हैं।
