कच्चे लहसुन और प्याज खाने के तरीके
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पोषण विशेषज्ञों ने सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ लेने के लिए लहसुन और प्याज को अपने कच्चे रूपों में खाने की सिफारिश करने में सहमति जताई है। बेस्ट प्रैक्टिस में खाने से पहले 5 से 15 मिनट पूर्व लहसुन और प्याज को काटने या कुचल करना शामिल होता है, क्योंकि सेल संरचना रिलेटिंग करने वाले रासायनिक घटकों को फटकारते हैं और उन्हें नए फ़िटेनियेट्रिएंट्स को मिलाकर बनाने के लिए अनुमति देता है। "सही पोषण योजना", "आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर गंध को मजबूत करता है" "सलाद और सॉस से सूप्स और मुख्य पाठ्यक्रमों में से विश्व व्यंजन, कच्चे लहसुन और प्याज खाने के तरीकों के लिए प्रेरणा का एक बड़ा स्रोत है।
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सलाद और सैंडविच
कच्चे लहसुन और प्याज खाने के मौकों को खोजने के लिए सलाद एक स्पष्ट विकल्प हैं। लेकिन हर सब्जी के लिए कटा हुआ प्याज को जोड़ने और लहसुन के सभी ड्रेसिंग को जोड़ने से परे, कुछ व्यंजनों में उनमें से अधिकांश मुख्य सामग्री के रूप में बनाते हैं। उदाहरण के लिए, क्लासिक ग्रीक सलाद में सब्जियां, फेआ और जैतून के साथ कटा हुआ लाल प्याज भी शामिल है। क्यूबा के सलाद कटा हुआ एवाकाडो और प्याज के चारों ओर घूमते हैं, जिसे अनानास और ताजा संतरे का रस या कैलेंट्रो और चूने का रस के साथ बढ़ाया जा सकता है। दक्षिणी फ्रांस में, ट्यूना और प्याज का सलाद जो एक लहसुन विनेगरेट में रखा जाता है एक बैग में पेश किया जाता है जिसे पैन वाला सैंडविच कहा जाता है।
सूप और छिड़काव
कुछ कच्चे सूप ठंडा खाने के लिए किए जाते हैं, जबकि दूसरों को गर्म किया जा सकता है - खाना पकाने के बिना - खाने से पहले । ताज़ा गज़पाचा में प्याज और लहसुन दोनों शामिल हैं, टमाटर, खीरे या नारियल, घंटी मिर्च, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिश्रित अखरोट; स्वाद की एक गहरी परत के लिए balsamic सिरका के साथ यह कोशिश करें। कच्ची सब्जियां सम्मिलित करने की एक ही अवधारणा को अन्य रचनाओं पर लागू किया जा सकता है, जिनमें कुछ बेहतर गर्म खाए जा सकते हैं: लहसुन, पीले प्याज, मशरूम और अखरोट का दूध या एवोकैडो और पानी एक स्वादिष्ट कच्चा सूप बनाते हैं। एक दिल के विकल्प के लिए, कच्ची प्याज या चाइज्ज को पके हुए लीक और आलू सूप में मिलाएं। सजाया और पोषण के लिए सूप पर काट, वसंत प्याज या चाइव छिड़का जा सकता है।
सॉस और डिप्स
सॉस और डुबकी कच्ची ऑलियम खाने के लिए एक बढ़िया तरीका है Guacamole avocado और प्याज एक chunky डुबकी में मिश्रित जोड़ती है। एओली एक कठोर फ्रांसीसी मेयोनेज़ है जो कच्ची लहसुन को जगह का गौरव देती है। मध्य पूर्वी डुबकी भी कच्ची लहसुन पर निर्भर करती है, साथ ही तिल के पेस्ट और नींबू के रस के साथ ताहिनी और चने को हुमस बनाने के लिए बनाया जाता है। थाई सूई सॉस मछली का चटनी, चूने का रस, चीनी और ताजी मिर्च के साथ लाल प्याज और लहसुन का उपयोग करते हैं, कभी-कभी ताजा अदरक द्वारा पूरित होता है।
पक्ष और साधन
कच्ची लहसुन या प्याज को पकाया जाता है मुख्य पाठ्यक्रमों में एक रोज़ आहार में इन सामग्रियों को जोड़ने का एक चतुर तरीका है। उन्हें टमाटर या बोल्ग्नीस पास्ता सॉस के लिए, मैश्ड आलू और कद्दूयों में या पकाया हुआ क्विनो या बाजरा जोड़ें। कटा हुआ लहसुन और प्याज को पकाने के बाद जोड़ा गया, क्रीमयुक्त पालक या सॉस किए गए हरी बीन्स के लिए अतिरिक्त किक प्रदान करें। चर्मपत्र कागज में पकाए जाने के बाद ही हरी प्याज और लहसुन के बारे में कहा जा सकता है, मछली और भूमध्यसागरीय सब्जियों को "पैपलेट" में जोड़ा जाता है
