क्या कार्बोहाइड्रेट अप्रसारित हैं?

कुछ आहार घटक कार्बोहाइड्रेट जैसी बहस को प्रेरित करते हैं खाद्य पदार्थों के परिवर्तन के रूप में, अच्छे कैसबल्स, खराब कैरबस, संसाधित कार्ड्स, धीमी गाड़ी और परिशोधित कार्ड्स जैसे विषय पोषण संबंधी परिदृश्य को प्रदूषित करते हैं और इस आवश्यक पोषक तत्व के साथ हमारे संबंध को भ्रमित करते हैं। सभी प्रकार की कार्बोज़ स्वस्थ आहार में भूमिका निभा सकते हैं, लेकिन हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, सबसे अधिक समय से बिना प्रोप्रोसेड कार्बल्स का चयन करना आपकी सबसे अच्छी शर्त है।

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परिभाषा

अप्रक्रियाकृत कार्ड्स कार्बोहाइड्रेट्स का उल्लेख करते हैं जो कि अन्य खाद्य पदार्थों में नहीं टूटे हैं ये जटिल कार्बोहाइड्रेट और पौष्टिक सरल कार्बोहाइड्रेट उनके प्रसंस्कृत समकक्षों की तुलना में अधिक फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं और आमतौर पर आपके रक्त शर्करा पर असर पड़ता है। प्रसंस्कृत कार्बल्स, जैसे कि परिष्कृत सफेद आटा और सफेद चीनी, में फाइबर कम होता है, और आपका शरीर उन्हें ग्लूकोज में जल्दी से परिवर्तित कर देता है हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, कई संसाधित अनाजों का उपभोग मोटापे, हृदय रोग और मधुमेह से जुड़ा हुआ है।

पूरे अनाज

पूरे अनाज अप्रसारित कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं। पूरे अनाज को पतवार नहीं हटाया गया है या फाइबर को निकालने के लिए प्रोसेस किया गया है। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने कहा है कि इसका अर्थ है कि "फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन, खनिज, पौधे एंजाइम, हार्मोन और सैकड़ों अन्य फिटोकेमिकल्स में समृद्ध कार्बोहाइड्रेट पैकेज मिला है।" जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक रूप, पूरे अनाज को तोड़ने और पचाने में अधिक समय लगता है। अपने आहार में अधिक साबुत अनाज पाने के लिए, भूरा चावल, गेहूं के जामुन, बलगुर, स्टील कटौती जई, बाजरा, एक प्रकार का अनाज और क्विनोआ चुनें, बस कुछ ही नाम के लिए।

ताजा फल, सब्जियां और पौधों

ताजा सब्जियां, फलों और फलियां बिना प्रोसेसेड कार्बोहाइड्रेट के रूप में गिनाती हैं। स्टार्च वाली सब्जियां और फलियां जटिल कार्बोहाइड्रेट मानी जाती हैं और पूरे शरीर की तरह आपके शरीर में काम करती हैं। फलों और सब्जियों को सरल कार्बोहाइड्रेट माना जाता है क्योंकि उनके शर्करा अधिक आसानी से टूट जाते हैं। जब वे ताजा या कम से बदलते हैं, तो वे फाइबर और विटामिन, खनिज और पाइटोकेमिकल्स की एक विस्तृत विविधता रखते हैं। उन्हें जूस, जाम, पाई, कैंडीज और अन्य खाद्य पदार्थों में प्रोटीन करते हुए आम तौर पर फाइबर को हटा दिया जाता है और पोषक तत्वों को हटा दिया जाता है।

शुगर्स

शर्करा एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है और इसे संसाधित और अप्रसारित प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। बिना प्रोसेसेड शक्कर फल, सब्जियों और दूध जैसे खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से होते हैं। ये शर्करा, लैक्टोज और फ्रुक्टोज कहा जाता है, से बचने की ज़रूरत नहीं है, मेयोक्लिनिक। कॉम कहते हैं, क्योंकि वे स्वस्थ, पौष्टिक खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं जोड़ा शक्कर संसाधित शर्करा के प्रकार हैं जिन्हें आप के लिए देखने की जरूरत है। अप्रसारित शक्करों का निर्माण खाद्य निर्माताओं द्वारा किया गया है और इसमें फ्रैक्टोज कॉर्न सिरप और टेबल चीनी शामिल है।प्रसंस्कृत शक्कर आमतौर पर कैंडी और डेसर्ट में पाए जाते हैं। मेयोक्लिनिक के अनुसार आपके आहार में बहुत अधिक संसाधित या जोड़ा शक्कर मोटापा, पुरानी बीमारी, दाँत क्षय और खराब पोषण की ओर जाता है। कॉम। आपकी कुल कैलोरी में 15 प्रतिशत से कम की मात्रा में चीनी की खपत बढ़ गई है।