क्या होता है अगर मैं पाउंड केक में बेकिंग पाउडर नहीं रखता?

पौंड केक एक घने और समृद्ध केक है, पारंपरिक रूप से एक पाव रोटी पैन में पकाया जाता है केक मूल नुस्खा से अपना नाम लेता है, जिसे मक्खन, अंडे, चीनी और आटे के प्रत्येक पाउंड के लिए बुलाया जाता है। आज, सबसे अधिक पौंड केक में उन्हें बढ़ने में मदद करने के लिए बेकिंग पाउडर जैसे रासायनिक विनीकरण होते हैं। एक कुशल बेकर बेकिंग पाउडर के बिना एक पाउंड केक सेंकना चुन सकता है, लेकिन इसे बढ़ने से कुछ कोहनी तेल की आवश्यकता होगी।

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सामग्री

आप मक्खन, 4 बड़े अंडे, 1 कप दानेदार चीनी और 1 चम्मच के संयोजन के साथ एक उत्कृष्ट पारंपरिक पाउंड केक बना सकते हैं। वेनिला का सूखी सामग्री में 2 1/4 कप केक आटा, 1/4 चम्मच शामिल हैं। नमक और 1 चम्मच बेकिंग पाउडर। अधिकांश केक के विपरीत, बेकिंग पाउडर पाउडर केक को कम करने में अपेक्षाकृत छोटी भूमिका निभाता है। यदि आप एक मोहीस्टर और थोड़ा घना पौंड केक पसंद करते हैं, तो एक नुस्खा चुनें जो दूध और वसा का उच्च अनुपात, मक्खन या शॉर्टिंग की तरह, अन्य अवयवों के लिए।

मिश्रण करना

एक उच्च, सूक्ष्मता वाले पाठक केक को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है क्योंकि आप सामग्री को जोड़ते हैं मक्खन और चीनी का मिश्रण करें और हाथ या स्टैंड मिक्सर के साथ हल्के और शराबी तक हरा दें। एक बार में अंडे जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के कम से कम 1 मिनट के लिए पिटाई करें वेनिला में जल्दी से मिश्रण करें मिक्सर की गति को कम करें और आटे को सिर्फ एक कड़े बल्लेबाज बनाने तक मिश्रण करें।

बेकिंग पाउडर के बिना बेकिंग

जबकि आधुनिक पाउन्ड केक व्यंजनों में पका हुआ पाउडर शामिल होता है, अगर आप पाउंड के केक में मूल सामग्री को मिलाते हैं तो आप किसी भी प्रकार के रासायनिक व्यंजन के बिना एक स्वादिष्ट केक बना सकते हैं। केक को मिलाकर सही ढंग से जरूरी है, क्योंकि अंडे एकमात्र मलवन वाले एजेंट हैं। कमरे के तापमान पर सभी सामग्रियों से शुरू करें, खासकर मक्खन और अंडे। एक पूर्ण पाँच मिनट के लिए मक्खन और चीनी को मारो और प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद कम से कम दो मिनट के मिश्रण की अनुमति दें यदि आप पाउडर पाउडर के बिना एक पाउंड केक सेंकना चाहते हैं। अपने मिक्सर पर भरोसा करने के बजाय, सूखी सामग्री में अपने हाथों से धीरे-धीरे, सर्वोत्तम ऊंचाई के लिए मोड़ो।

समस्याएं

बेकिंग पाउडर के बिना एक पाउन्ड केक पकाने के परिणामस्वरूप एक भारी, दानेदार केक के रूप में एक अनपेक्षित बनावट हो सकता है स्वाद बदल नहीं होगा, लेकिन आप पारंपरिक उच्च, फटा हुआ टॉप खो देंगे। बहुत सावधान मिश्रण यह रोक सकता है, लेकिन बेकिंग पाउडर आपके पाउंड केक के लिए बीमा पॉलिसी के रूप में कार्य करता है।