Maraschino चेरी और Candied चेरी के बीच क्या अंतर है?
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उस चमकदार लाल मरसचिनो चेरी को अपनी आइसक्रीम सुंडे के ऊपर दिखाते हुए रॉयल्टी के लिए आरक्षित एक इलाज से विकसित हुए। एक बच्चे के रूप में आप उन्हें दूसरे मुंह के बिना अपने मुंह में डाल दिया। अब आप शायद उन पर गौर करें और आश्चर्य करें कि क्या वे असली चेरी भी हैं, खासकर उन बिट्स और फल केक में कैंडिडेट चेरी के टुकड़े
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एक रंगीन इतिहास
सदी पहले एड्रियाटिक क्षेत्र में, खट्टा marasca चेरी रॉयल्टी और अमीर के लिए व्यवहार के रूप में शराब के साथ संरक्षित किया गया था। अंततः 1800 के दशक में अमेरिकी प्रतिष्ठानों को अपील करने के लिए विनम्रता ने अपना रास्ता बना लिया। निषेध ने मारकचिनो चेरी के उत्पादन में इस्तेमाल किए गए शराब पर एक निचोड़ डाला, अचार के समान लार का उपयोग करके एक विधि की दिशा में एक प्रवृत्ति को मजबूत किया। इस आधुनिक पद्धति ने सभी के लिए मिठाई, उज्ज्वल लाल मारैशिनो चेरी की सस्ती आपूर्ति सुनिश्चित की।
मारसचिनो चेरीज़
आज मैरास्चिनो चेरी मिठाई चेरी जैसे कि रॉयल ऐन और रेनियर के विभिन्न प्रकार के साथ बने हैं। चेरी को संरक्षित और कुरकुरा बनाने के लिए नमकीन पानी में भिगोने के बाद, वे खड़े हो जाते हैं और भस्म हो जाते हैं, फिर कॉर्न सिरप के साथ मीठा होता है। उज्ज्वल लाल खाद्य रंग से आता है। एक लाल maraschino चेरी की क्लासिक स्वाद मुख्य रूप से बादाम निकालने है, जबकि हरे रंग की विविधता आमतौर पर पुदीनापन हैं ज्यादातर मार्सचिनो चेरी आइसक्रीम और पके हुए सामान पर या कॉकटेल में एक गार्निश के रूप में घुमाएं
कैंडिड चेरीज़
मोटे स्वाद वाले सिरप में पकाने के द्वारा कैन्डिड चेरी, जिसे ग्लॉस चेरी भी कहा जाता है, अनिवार्य रूप से मार्सचिनो चेरी होते हैं। इससे उन्हें नारंगी छील और अनानास जैसे अन्य शर्करा वाले फल के समान बनावट और तीव्र मिठास मिलता है। यद्यपि सभी वर्ष में चॉकलेट चेरी उपलब्ध होते हैं, वे क्रिसमस में मिठाई के ट्रे और फलोंकाक में विशेष रूप से उपस्थित होते हैं।
चेरी ऑन टॉप
एक चीनी सामग्री के साथ एक ताजा चेरी के लगभग तीन बार, मारसचिनो चेरी का इलाज करना है। यह शराबयुक्त चेरी के लिए दो बार जाता है, जो कि लगभग एक बार मारसचिनो की चीनी है। किशमिश की तरह, इन मीठे व्यवहार में कुछ सकारात्मक पोषक तत्व होते हैं। राष्ट्रीय चेरी उत्पादकों और इंडस्ट्रीज फाउंडेशन, खाद्य और पोषण सलाहकार रॉबर्टा एल के लिए एक रिपोर्ट मेंड्यूफ बताता है कि चेरी में एन्थॉकायनिन सहित कई एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, साथ ही क्वाटरेटिन, एक फ्लैनोनोइड जो प्रसंस्करण के साथ वास्तव में बढ़ सकता है। एक हल्का संस्करण की कोशिश करने के लिए, या तो शराब के बिना डाई और कम शर्करा के बिना कई बार मैरसचिनो लिकूर या एक स्वाद वाली सिरप के लिए ताजा चेरी सोखें।
