क्या कोलार्ड ग्रीन्स कम कड़वा बनाता है?

ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और गोभी की तरह, कोलार्ड साग का एक कड़वा स्वाद है क्योंकि वे बहुत अधिक स्वस्थ कैल्शियम रखते हैं। कड़वाहट नीचे टोन के बहुत सारे तरीके हैं क्योंकि कैल्शियम के अतिरिक्त उनके पास बहुत सारे विटामिन ए, विटामिन सी, फोलेट और फाइबर हैं, कोलेड्स आपके आहार में एक जगह के लायक हैं। कुरकुरा, गहरे हरे रंग के पत्तों के साथ किनारों के चारों ओर पीले न हों और खरीद के पांच दिनों के भीतर उन्हें खाना बना लें।

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संतुलन फ्लेवर

हिरणों को कोलाहल करने के लिए दोनों विपरीत और पूरक जायके को जोड़ना कड़वाहट को खत्म नहीं करेगा, लेकिन इसे अन्य जायके के साथ संतुलित करेगा और इसके प्रभाव को कम करेगा नमकीन स्वाद कड़वाहट के प्रभाव को कम करते हैं, जबकि नींबू का रस या सिरका के रूप में खट्टे के स्वाद, और दिमागदार उमामी सभी आपको कड़वाहट का मुकाबला करने के लिए अतिरिक्त स्वाद उत्तेजना देते हैं। सबसे अच्छे व्यंजन में सभी स्वाद मिलकर काम करते हैं।

क्लासिक दक्षिणी कॉलल्ड

दक्षिणी लोग जानते हैं कि एक नमकीन और सुगंधित हम हॉक शोरबा कोलार्ड साग में कड़वाहट का मुकाबला करता है, लेकिन अधिक आसानी से उपलब्ध चिकन स्टॉक एक खाना पकाने तरल के लिए भी काम करता है। डिश में गोल करने के लिए अन्य गैर-पारंपरिक सामग्री में मिठास और खांसी दोनों के लिए थोड़ा संतरे का रस शामिल है; मिठास और खट्टे के लिए भी पका हुआ लाल प्याज और लहसुन; और डिश पॉप बनाने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे या गर्म सॉस के एक पानी का छिलका छिड़काव।

हाम, अंडे और कोल्डर्स

नमकीन हम विखंडन के साथ कोलार्ड सागियां जोड़ना अपनी कड़वाहट को कम करने की ओर एक लंबा रास्ता जाता है, लेकिन एक अमीर और दिमागदार तले हुए अंडा, या डैश या अमीर के साथ पका हुआ अंडे जोड़ना क्रीम, कड़वाहट को भी संतुलित करता है इन अवयवों को पका हुआ कॉर्डर्ड ग्रीन के साथ परोसें और उन्हें अच्छी गुणवत्ता, पूरे अनाज मक्खन टोस्ट के शीर्ष पर रखें; बनावट, समृद्धि और डिश के जायके सभी कड़वाहट की अपनी धारणा को कम करेंगे खत्म करने के लिए शीर्ष पर छिड़क मिर्च और Parmesan पनीर छिड़क

कोलार्ड ग्रीन सलाद

यदि आप कोलार्ड ग्रीन के स्वाद को प्रभावी ढंग से संतुलित करते हैं, तो आप इसे हरी सलाद या कॉलर्ड स्लैव के आधार के रूप में प्रदान कर सकते हैं। विभिन्न सामग्रियों में से चुनें और उन्हें बहुतायत में जोड़ें। टोस्टेड मूंगफली या सेम एक सलाद समृद्धि देते हैं, साथ ही बनावट जो कि collards के साथ विपरीत; बेकन बिट्स या पर्मनेस पनीर नमकीनता जोड़ते हैं; और फल, जैसे टुकड़ा आम, सेब या नारंगी, मिठास जोड़ें साइडर सिरका और मैपल सिरप के डैश के साथ ड्रेसिंग का उपयोग करें।