एचडीएल के लिए क्या सबसे अच्छा रेड वाइन है?

रेड वाइन में आप रेसवरट्रॉल को अपने रक्त में अस्वास्थ्यकर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम कर सकते हैं। दक्षिणी फ्रांस में, जहां औसत आहार में मक्खन, जिगर और अन्य फैटी खाद्य पदार्थों में शराब और बड़ी मात्रा में शामिल हैं, कम लोग संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में हृदय रोग विकसित करते हैं। Resveratrol फ्रांसीसी नागरिकों के बेहतर स्वास्थ्य के लिए आंशिक रूप से खाते सकता है Resveratrol सामग्री विंटेज के साथ बदलती है, लेकिन कुछ अमेरिकी वाइन पैमाने पर शीर्ष।

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रेसवरट्रोल और कोलेस्ट्रॉल

वाइन में रेसवरट्रॉल आपके सिस्टम के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल को परिचालित करने के लिए जिम्मेदार उच्च घनत्व और निम्न घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की सुरक्षा करता है। एलडीएल आपके यकृत से शरीर के ऊतकों को कोलेस्ट्रॉल लेता है, और एचडीएल रीसाइक्लिंग के लिए आपके यकृत में कोलेस्ट्रॉल वापस लेता है। जब एलडीएल के स्तर एचडीएल को प्रभावित करते हैं, तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है। जब मुक्त कण एलडीएल का आक्सीकरण करता है, तो यह फैटी यौगिक चिपचिपा हो जाता है और आपकी धमनियों की दीवारों पर पट्टिका बनती है। Resveratrol दोनों एलडीएल और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण रोकता है। उचित आहार, नियमित व्यायाम, और अन्य सकारात्मक जीवन विकल्प एलडीएल और एचडीएल के स्तर को नियंत्रित कर सकते हैं, और रेड वाइन के मध्यम मात्रा में पीने से कार्डियोवस्कुलर रोग से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान की जाती है।

रेससेटट्रोल स्रोत

केवल अंगूर की त्वचा में वास्तव में रेसरट्रॉल है Resveratrol फ्लेवोनोइड्स नामक रासायनिक यौगिकों के एक समूह से संबंधित है जो फलों और सब्जियों को रंग और स्वाद देता है। फ्लेवोनोइड्स और टैनिन जैसे पॉलीफेनॉल मुक्त कणिक अणुओं का सेवन करते हैं जो कोशिकाओं में ऑक्सीकरण और उत्परिवर्तित ऊतक द्वारा डीएनए क्षति का कारण बनते हैं। एंटीऑक्सीडेंट resveratrol के अन्य स्रोतों में मूंगफली, ब्लूबेरी और बैंगनी अंगूर का रस शामिल है। रेड वाटरल लाल रेड वाइन में जमा हो जाता है क्योंकि रेड वाइन अब रस, लुगदी और अंगूर की खाल के मिश्रण के रूप में फैलता है। व्हाइट वाइन में थोड़ा रिवेराट्रोल होता है क्योंकि प्राथमिक किण्वन केवल रस का उपयोग करता है।

रेससेटराल विकास

क्योंकि फ्लावेनोइड्स अंगूर और शराब दोनों में रंग का योगदान करते हैं, रंग रिवेस्ट्रैटोल सामग्री के लिए एकदम सही गाइड प्रदान करता है। अंधेरे, पूर्ण शरीर वाली लाल मदिरा जैसे बरगंडी, मर्लोट और कैबनेट सैविग्नन में हल्का गुलाब या ज़िनफेंडेल की तुलना में अधिक फ्लेवोनोइड होते हैं। विभिन्न प्रकार के शराब अंगूर जो अद्वितीय स्वाद और शराब के गुलदस्ते बनाने में भी शराब के लिए अलग-अलग फ्लेवोनोइड का योगदान करते हैं। जलवायु और भूगोल रिवेवरैटोल के स्तर को प्रभावित करते हैं, चूंकि अंगूरों को फंगल रोगों से मुकाबला करने के लिए रिवेरेट्रोल उत्पन्न होता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के प्रोफेसर लेरॉय क्रैसी के मुताबिक, न्यूयॉर्क के दाख की बारियां में उच्च आर्द्रता रिवेराट्रोलोल के उच्च स्तर को बढ़ाती है। कैलिफोर्निया के सुखाने वाला जलवायु कम रिवेरेट्रोलोल में होता है।

सर्वश्रेष्ठ वाइन

प्रोफेसर क्रैसी ने कैलिफ़ोर्निया और विदेशी देशों के वाइन सहित 111 वाइनों के रेसटेराट्रोल सामग्री का विश्लेषण किया।शराब के सातवें न्यूयॉर्क के दाख की बारियां आती हैं, और अधिकांश शराब 1995 के विंटेज थे। न्यू यॉर्क वाइन समग्र रिवेराट्रोल सामग्री में सर्वोच्च स्थान पर रहीं। औसत रिवेरेट्रॉल सामग्री की वाइन में 3 से 4 माइक्रोलॉल्लर की सांद्रता होती है, जबकि वाइन्स्सेवेरट्रोल माप 5 माइक्रोमोलर या बेहतर में उच्च माना जाता है। औसतन, न्यू यॉर्क रेड वाइन ने 7 मापा। 5 माइक्रोलोल्वर और कैलिफ़ोर्निया रेड वाइन 5 हासिल की। ​​0. न्यू यॉर्क पिनॉट नोयर 13 पर उच्चतम औसत। 6, कैलिफ़ोर्निया पिनॉट नॉई के बाद 10 पर। 1. कैबनेट सैविग्नन मार्लन के साथ दूसरा समग्र स्थान पर है तीसरा सबसे अच्छा