क्यों रोटी मेढ़ा है?

रोटी को अक्सर उन लोगों द्वारा एक ऑफ-सीमेंट भोजन माना जाता है जो कम कार्ब आहार पसंद करते हैं। यू.एस. कृषि विभाग का कहना है कि अनाज पांच प्रमुख खाद्य समूहों में से एक है, हालांकि, हां, पूरे अनाज रोटी के कुछ स्लाइस आपके आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है। लेकिन अगर आप उन्हें मक्खन के ढेर के साथ ढक लेते हैं, तो आपकी कम वसा वाली रोटी फैटी भाड़ा होती है।

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समृद्ध

समृद्ध ब्रेड बनाने के लिए, निर्माताओं ब्रान और जीवाणु को हटाने के लिए एक मिलिंग प्रक्रिया का उपयोग करते हैं। इससे ब्रेड की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है और यह चिकनी बनावट देता है। चूंकि रिफाइनिंग प्रक्रिया में रोटी के पोषक तत्वों और फाइबर को बहुत अधिक हटा दिया जाता है, निर्माताओं ने बाद में विटामिन जोड़कर रोटी को समृद्ध किया है। यूएसडीए ने रिपोर्ट किया कि हालांकि समृद्ध ब्रेड में अक्सर लोहा, राइबोफैविविन, थायामिन, नियासिन और फोलिक एसिड शामिल होते हैं, मूल फाइबर आमतौर पर खो जाता है। फाइबर धीरे धीरे डायजेस्ट हो जाता है और भोजन के बाद आपको पूर्ण रखने में मदद करता है। इसलिए जब समृद्ध रोटी मेद नहीं हो रही है, यह आदर्श आहार भोजन नहीं है, या तो

पूरे अनाज

समृद्ध रोटी के विपरीत, साबुत अनाज नाकाम है। पूरे अनाज ब्रेड में शामिल हैं जो गेहूं के आटे के साथ बनाये गये हैं सबसे अच्छा उत्पाद चुनने पर, "पूरे गेहूं", "पूरे राई" या "पूरे जई" शब्द के लेबल को स्कैन करें, जो कि सामग्री की सूची में सबसे पहले दिखना चाहिए। "पत्थर के मैदान," "बहु-अनाज" या " USDA का कहना है कि आम तौर पर पूरे गेहूं की ब्रेड नहीं होती है। आम तौर पर समृद्ध अनाज जैसे मोटे अनाज की ब्रेड कम होती है, लेकिन वे स्वस्थ होते हैं क्योंकि ये पूरे अनाज कर्नेल और मूल पोषक तत्व और फाइबर होते हैं।

फैट और कैलोरी

सिद्धांतों के विपरीत कि रोटी मोटा है, अनाज वसा में स्वाभाविक रूप से कम है। समृद्ध और साबुत अनाज दोनों में लगभग 70 कैलोरी प्रति टुकड़ा और 1 ग्राम से कम वसा होता है। वे कार्बोहाइड्रेट में उच्च होते हैं, हालांकि, उन्हें अक्सर कम कार्ब के अधिवक्ताओं द्वारा अवांछनीय माना जाता है। वाणिज्यिक रूप से तैयार रोटी के एक टुकड़े में लगभग 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और कई कम कार्ब आहार केवल 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है।

अनुशंसित भोजन

हालांकि अनाज संतुलन का एक स्वस्थ हिस्सा है डी आहार, ज्यादातर लोग पर्याप्त साबुत अनाज का उपभोग नहीं करते हैं यूएसडीए ने अनुशंसा की है कि वयस्क महिलाएं लगभग 3 औंस खाती हैं। रोज। 1 9 से 30 साल की आयु के पुरुषों को 4 औंस मिलना चाहिए। पुरुषों की उम्र 31 से 50 की जरूरत है 3. 5 औंस, और 50 से अधिक उम्र के लोगों को 3 ऑउंस की आवश्यकता होती है। दैनिक अनाज का चूंकि रोटी मेदवान नहीं है, आप इसे आत्मविश्वास से खा सकते हैं, यह जानते हुए कि आप मधुमेह, हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करके अपने स्वास्थ्य में सुधार कर रहे हैं, मेयोक्लिनिक के अनुसार कॉम।