सोरडॉफ़ रोटी से एलर्जी

इसकी ख़ास तौर पर खट्टा स्वाद, एक स्वादिष्ट रोटी खा रहा है। लेकिन अगर यह खाने से आपको बीमार हो जाता है, तो आप में से किसी एक को एलर्जी हो सकती है। केवल एक डॉक्टर एक खाद्य एलर्जी का निदान कर सकता है यदि आपको संदेह है कि खमीर रोटी आपको बीमार महसूस कर रही है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करें।

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सोरडॉ रोटी में क्या है

सबसे रोटी व्यंजनों की तरह, खट्टे रोटी में आटा, नमक और पानी होते हैं हालांकि, जो अन्य रोटी से अलग खाद बनाता है, वह सूअर स्टार्टर है, जो रोटी में वृद्धि करने में मदद करता है और सूखी खमीर के स्थान पर उपयोग किया जाता है। स्टार्टर आटे, प्राकृतिक रूप से आटे पर पाए जाने वाले खमीर को बढ़ने में मदद करने के लिए आटा, पानी और गर्म वातावरण का उपयोग करता है। खमीर आटे और पानी को उबलाता है, एक बुलबुले, खट्टा पेस्ट का निर्माण करता है जो रोटी बनाने वाली सामग्रियों में शामिल होता है जिससे यह बढ़ जाता है।

एलर्जी टू फ्लोर

यदि आपके पास खमीर रोटी का टुकड़ा खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया हो, तो यह इसे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले आटे के कारण हो सकता है Sourdough रोटी आम तौर पर गेहूं के आटे से बनाई जाती है खाद्य एलर्जी अनुसंधान और शिक्षा के मुताबिक संयुक्त राज्य अमेरिका में गेहूं आठ सबसे आम खाद्य एलर्जी है। जिन लक्षणों में आप गेहूं के एलर्जी से अनुभव कर सकते हैं उनमें छिपी, खुजली वाले मुख या कान, मितली, उल्टी, दस्त, पेट दर्द, खाँसी, छींकने या साँस लेने में कठिनाई शामिल है। यदि आप गेहूं की एलर्जी हो, तो आप सब्जियों का रोटी का आनंद ले सकते हैं यदि यह अन्य आटे के साथ बनाया जाता है, जैसे कि राई, चावल या अम्लाण्ट

ग्लूटेन एलर्जी

सोरडॉफ़ रोटी की प्रतिक्रिया भी एल्यूमीनियम के कारण लस के कारण हो सकती है, जो कि गेहूं, राई और जौ में पाया जाने वाला प्रोटीन है। लस एलर्जी के लक्षण गेहूं से एलर्जी के समान हैं हालांकि, ग्लूटेन एलर्जी से जुड़ी अधिक गंभीर बीमारी है जिसे सेलीक बीमारी कहा जाता है। जब सीलिएक रोग वाले लोग लस के साथ खाद्य पदार्थों को खा जाते हैं, जैसे खांसी की रोटी, तो उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली पाचन तंत्र पर हमला करके प्रतिक्रिया करती है, जिसके परिणामस्वरूप मलसाशोधन की ओर जाता है। यदि आपके पास लस के लिए एलर्जी है, तो आप ग्वार, राई या जौ के बजाय ऐंठन, मक्का या quinoa जैसे लस मुक्त आटा का उपयोग कर अपने sourdough रोटी बना सकते हैं

एलर्जी से खमीर

खमीर रोटी बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले खमीर से एलर्जी हो सकती है। यदि आप रोटी में खमीर से एलर्जी हो, तो आपको एलर्जी के साथ गेहूं या ग्लूटेन के समान लक्षणों का अनुभव हो सकता है यदि यह एक खमीर एलर्जी है, तो आप किसी भी प्रकार की खमीर रोटी या खमीर वाले किसी भी भोजन को नहीं खा सकते हैं, जिसमें सभी खमीरयुक्त रोटी, शराब, बीयर और सिरका शामिल हैं