दूध, पनीर और दही समान रूप से स्वस्थ हैं?

दूध, पनीर और दही डेयरी खाद्य पदार्थ हैं, जिसका अर्थ है कि वे गाय के दूध के उत्पाद हैं और डेयरी ग्रुप से संबंधित हैं, अमेरिकी कृषि विभाग की मेरी प्लेट गाइड के अनुसार। दूध से बने खाद्य पदार्थ, जैसे पनीर और दही, कैल्शियम सामग्री को बनाए रखता है और डेयरी ग्रुप का हिस्सा माना जाता है। इस तरह, उन्हें इस खाद्य समूह से एक समान स्वस्थ विकल्प माना जाता है। लेकिन दूध, पनीर और दही की किस्मों के कारण, वे प्रोटीन, कैल्शियम या अतिरिक्त सामग्री की मात्रा में बराबर नहीं हैं।

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दूध

दूध अन्य दो डेयरी उत्पादों, दही और पनीर का आधार है। इन खाद्य पदार्थों के पोषक मूल्यों में समानताएं हैं दूध संपूर्ण, कम वसा और नॉनफैट किस्मों के रूप में उपलब्ध है। पूरे दूध में एक कप 14 9 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, 7. 9 3 ग्राम वसा, 105 मिलीग्राम सोडियम और 207 मिलीग्राम कैल्शियम शामिल हैं। कम वसा वाले दूध के साथ कुछ पनीर बनाये जाते हैं, लेकिन वे अपना शरीर और स्वाद खो देते हैं।

पनीर

पनीर आमतौर पर संतृप्त वसा में अधिक होता है, जब तक कि आप कम वसा वाले किस्म या दूध के प्रकार के दूध को नहीं खरीदते। छद्म पनीर का एक औंस 113 कैलोरी, 6. 97 ग्राम प्रोटीन, 9. 28 ग्राम वसा, 174 मिलीग्राम सोडियम और 202 मिलीग्राम कैल्शियम शामिल हैं। यह पूरे दूध के बराबर है, लेकिन थोड़ी अधिक वसा और सोडियम की आपूर्ति करता है। Mozzarella पनीर अक्सर कम वसा के साथ एक स्किम दूध संस्करण में उपलब्ध है। कृषि विभाग के अनुसार, क्रीम पनीर को डेयरी उत्पाद के रूप में शामिल नहीं किया जाता है क्योंकि इसमें दूध का कैल्शियम नहीं है। कम वसा वाले कॉटेज पनीर, केवल 1 प्रतिशत वसा की आपूर्ति दूध की तुलना में प्रोटीन में अधिक है। 1 प्रतिशत कॉटेज पनीर का एक कप 28 ग्राम प्रोटीन और 163 कैलोरी प्रदान करता है।

दही

दही के विभिन्न प्रकार हैं, जिसमें पूरे दूध, कम वसा और नॉनफैट शामिल हैं। वसा सामग्री दूध के समान होगी लेकिन दही एक सुसंस्कृत दूध उत्पाद है और इसमें सक्रिय प्रोबायोटिक्स शामिल हैं जो दूध या पनीर में नहीं हैं। प्रोबायोटिक्स स्वस्थ जीवाणु हैं जो पाचन में सुधार, दस्त का इलाज, खमीर संक्रमण को रोकने और इलाज और चिड़चिड़ा बॉल सिंड्रोम का इलाज कर सकते हैं, मेयोक्लिनिक के मुताबिक कॉम। पूरे दूध दही के एक कप में 14 9 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, 7. 96 ग्राम वसा, 113 मिलीग्राम सोडियम और 296 मिलीग्राम कैल्शियम शामिल हैं। दही की सेवारत दूध या पनीर की तुलना में थोड़ा अधिक कैल्शियम प्रदान करता है। योगियों ने अक्सर चीनी और फलों को जोड़ा है, जो उन्हें दूध और पनीर के बराबर नहीं बनाते।

विचार

दूध, पनीर और दही आमतौर पर गाय के दूध से तैयार होते हैं यदि आपके पास डेयरी के लिए एलर्जी है या यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो इन खाद्य पदार्थों में से कोई भी खाना न खाएं आप सोया, बादाम या नारियल के दूध के उत्पादों के साथ विकल्प कर सकते हैं।इन विकल्पों में से प्रत्येक दूध, पनीर और दही के रूप में उपलब्ध हैं और आमतौर पर कैल्शियम के साथ पूरक होते हैं। हमेशा अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से जांच करें यदि आपके पास भोजन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया है कृषि विभाग ने 3 कप कम वसा या डेयरी ग्रुप से वसा कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की सिफारिश नहीं की है।