घुलनशील फाइबर फैट अवशोषण को रोकता है?

घुलनशील फाइबर उन पौधों में पाए जाने वाले दो प्रकार के फाइबर में से एक है जो हम खाते हैं। इसके समकक्ष के विपरीत, अघुलनशील फाइबर, घुलनशील फाइबर पानी में घुलता है, जिसका अर्थ है कि यह एक जेल की तरह मल बनाता है जो पाचन को धीमा करता है और वसा सहित कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित करता है। एक संतुलित आहार में दोनों प्रकार के फाइबर का एक स्वस्थ हिस्सा होता है, जो विभिन्न प्रकार के फलों, अनाज और सब्जियों में पाया जा सकता है।

दिन का वीडियो

फाइबर मूल बातें

मनुष्य जो उपभोग करते हैं, उन सभी पौधों में घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर का मिश्रण होता है, हालांकि ज्यादातर पौधों में आमतौर पर एक से दूसरे प्रकार के होते हैं मनुष्य या तो फाइबर के किसी भी प्रकार को पचाने में सक्षम नहीं है, जिससे आंत्र पथ के माध्यम से आसानी से चलने वाली एक थोक स्टूल बनाने में मदद मिलती है। अघुलनशील फाइबर पाचन प्रक्रिया में अपेक्षाकृत बरकरार रहता है क्योंकि यह पानी में नहीं टूटता है, जो स्वस्थ मल बनाने के लिए सबसे फायदेमंद फाइबर प्रकार बनाता है। घुलनशील फाइबर पानी में टूट जाता है, जिसके परिणामस्वरूप जिलेटिनस स्टूल में आंतों के माध्यम से धीरे-धीरे चलती है और अन्य पोषक तत्वों के साथ बांधता है ताकि शरीर को पचाने या अवशोषित नहीं किया जा सके। यह बाध्यकारी प्रक्रिया वसा की अवशोषण को प्रभावित करती है।

फैट अवशोषण

20 वीं सदी के उत्तरार्द्ध में कई अध्ययनों से पता चला कि खपत फाइबर वसा की खपत को प्रभावित करती है "जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन" में 1 99 2 में प्रकाशित इस तरह के एक अध्ययन में पाया गया कि फाइबर सेवन करने से मल में स्रावित वसा की मात्रा में वृद्धि हुई है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि घुलनशील फाइबर पित्त एसिड को बांधता है जो वसा को तोड़ने में मदद करने के लिए पित्ताशय की थैली द्वारा छोटी आंत में स्रावित होता है। फाइबर और पित्त एसिड तब आंत्र आंदोलन के दौरान सिस्टम से बाहर निकल जाते हैं। यह अंततः कम वसा शरीर में अवशोषित हो रहा है, क्योंकि पित्त एसिड अवशोषण के लिए वसा को तोड़ने के लिए मौजूद नहीं है।

अतिरिक्त लाभ

घुलनशील फाइबर द्वारा बनाई गई मल भी अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकती है, जो ज्यादातर मामलों में फायदेमंद है। उदाहरण के लिए, घुलनशील फाइबर अतिरिक्त चीनी और स्टार्च को अवशोषित होने से रोक सकता है, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। लोअर कोलेस्ट्रॉल का स्तर आपके हृदय से स्ट्रोक और समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। मधुमेह के लक्षणों को रोकने या नियंत्रित करने के लिए खून में चीनी की कमी हुई स्तर, ग्लूकोज के रूप में भी जाना जाता है। फाइबर, उपयोगी खनिजों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है, जैसे जस्ता, लौह और मैग्नीशियम, लेकिन यह आम तौर पर चिंता का कारण नहीं है यदि आप अपने आहार में पर्याप्त खनिज प्राप्त कर रहे हैं खनिज सामग्री में अधिकांश फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ भी उच्च होते हैं

फाइबर अनुशंसाएं

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने सिफारिश की है कि बच्चों और वयस्कों दोनों प्रकार के फाइबर के 20 से 30 ग्राम के बीच का उपभोग करते हैं - आमतौर पर आहार फाइबर के रूप में संदर्भित किया जाता है, अधिमानतः पूरे खाद्य पदार्थों के रूप में।दलिया, फाइबर सामग्री दलिया, दाल, नट, सेम और फलों जैसे सेब और ब्लूबेरी में उच्च होती है। पूरे गेहूं और अनाज में अघुलनशील फाइबर अधिक प्रचलित है, साथ ही ब्राउन चावल, फलियां, और सब्जियां जैसे कि गाजर, टमाटर और खीरे। फलों के पेल्स भी अघुलनशील फाइबर में अधिक हैं यदि आप अपने आहार में अधिक फाइबर जोड़ने शुरू कर रहे हैं, तो धीरे-धीरे अपने सेवन में वृद्धि करें जब तक आप सुझाई गई दैनिक राशि तक नहीं पहुंचते, आपके आहार में बहुत अधिक फाइबर को जल्दी से जोड़ने से ब्लोटिंग और गैस हो सकती है कब्ज से बचने के लिए काफी पानी पीना