एक मध्यम-दुर्लभ शेलोलिंग ग्रिलिंग
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सिर्लिन स्टेक्स सबसे निविदा नहीं हैं, इसलिए उन्हें ज़्यादा नहीं करना चाहिए। निविदा और रसीले सूअरोइन स्टेक्स का आनंद लेने के लिए, उन्हें मध्यम-दुर्लभ, या 130 डिग्री फ़ारेनहाइट से परे नहीं बनायें। खाना पकाने का समय आपके ग्रिल, सटीक गर्मी सेटिंग, बीफ़ और अन्य कारकों के कटौती की मोटाई के आधार पर भिन्न होता है। मिडीयम-दुर्लभ पिछले रेशम के स्टेक्स खाना पकाने से बचने के लिए, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि उनका आंतरिक तापमान ले सकें। अगर सीजन सैर्लिन स्टेक्स हल्के ढंग से, अपने प्राकृतिक स्वाद और स्मोक्सी स्वाद को मास्क करने से बचने के लिए, जो गोमांस के लिए इस तरह के एक अच्छा खाना पकाने के विधि को भुनाने का काम करता है
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चरण 1
फ्रिज स्लिमोन स्टेक्स पूरी तरह से 24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखकर उन्हें भुनने से पहले।
चरण 2
ग्रील्डिंग के लिए एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर के सेरोलिन स्टेक को लो। गर्म ग्रिल पर ठंडा मांस डालकर मांसपेशियों के तंतुओं को मांसपेशियों को तंग करने के लिए अनुबंधित किया जाता है
चरण 3
जली हुई अवशेषों के साथ तारों को बांधने से रोकने के लिए एक तार ब्रश के साथ अपने ग्रिल को साफ करें पकाने के तेल में कागज़ के तौलिये भिगोएँ और चिपकाने को रोकने के लिए ग्रिल को दबा दें। मध्यम उच्च गर्मी के लिए ग्रिल को गरम करें
चरण 4
खाना पकाने का तेल या पिघला हुआ, अनसाल्टेड मक्खन के साथ सूअरों को ब्रश करें। पॉट नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
चरण 5
ग्रिल पर सैर्लिन स्टेक्स केंद्र। गर्मी में मुहर लगाने के लिए ढक्कन को बंद करें
चरण 6
तीन मिनट के बाद शेफ के चिमटे के साथ स्टेक्स चालू करें ढक्कन फिर से बंद करें
चरण 7
एक मांस थर्मामीटर के साथ एक और तीन मिनट के बाद स्टेक के आंतरिक तापमान का परीक्षण करें उन्हें हटा दें यदि वे केंद्र में 130 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच गए हैं, या उन्हें मध्यम-दुर्लभ रूप से प्राप्त करने के लिए थोड़ी देर के लिए उन्हें ग्रिल कर दें।
चरण 8
ग्रस्त से उकेले हुए स्केक्स को तुरंत निकालकर उनको अधिक से बचने के लिए निकालें। उन्हें अकेले 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मांस के अंदर जूस जमा हो जाए।
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- वायर ब्रश
- पेपर तौलिए
- पाक कला तेल
- नमक और काली मिर्च
- टोंग
