हल्दी और केयेन काली मिर्च में स्वास्थ्य लाभ
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खाना पकाने में कई मसालों का भी इतिहास भर में विभिन्न संस्कृतियों द्वारा औषधीय उपयोग किया गया है। कई प्रकार के जातीय व्यंजनों में हल्दी और काइने का काली मिर्च व्यंजनों में शामिल है और केवल छोटे रोगों से अधिक के लिए उपचार प्रभावित करने के लिए कथित हैं। यूसीएलए ब्रेन रिसर्च इंस्टीट्यूट और मेमोरियल स्लोअन-केटरिंग कैंसर सेंटर के अनुसार, इन दो मसालों के साथ नियमित रूप से भोजन की तैयारी पाचन समस्याओं और यहां तक कि कैंसर जैसे रोगों के प्रति रक्षा की एक प्रमुख पंक्ति प्रदान कर सकती है।
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हल्दी
हल्दी एक जड़ से निकली जंगली, तेज चखने वाला मसाला है यह अदरक से संबंधित है और नियमित रूप से दक्षिण एशियाई खाद्य तैयारी में शामिल है। हल्दी एक पीले रंग की टिप को व्यंजनों में जोड़ता है और कई तरह के भोजन, जैसे चावल, फूलगोभी, मसूर और आलू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि भारत हल्दी का मुख्य उत्पादक है, हालांकि यह इंडोनेशिया और चीन में भी उग आया है। आप नियमित रूप से भारतीय व्यंजनों को खाने से हल्दी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन इसे गोली, टिंक्चर या पाउडर के रूप में भी दवाइयां ले जाया जा सकता है।
हल्दी स्वास्थ्य लाभ
पारंपरिक रूप से एशियाई देशों में हल्दी का इस्तेमाल किया जाता है क्योंकि सामान्य स्थिति जैसे गठिया और असंतोष के लिए होम्योपैथिक इलाज होता है। हालांकि, यूसीएलए ब्रेन रिसर्च इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं का मानना है कि कर्क्यूमिन नामक हल्दी में पाए जाने वाले घटक में आंशिक रूप से शक्तिशाली प्रोटीन को बंद करने से भी अधिक गंभीर स्थिति से लड़ने में मदद मिल सकती है जो सूजन पैदा करती हैं। हल्दी कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है और कैंसर जैसी बीमारियों से भी मजबूत एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा प्रदान की जा सकती है। टेक्सास विश्वविद्यालय के एम। डी। एंडरसन कैंसर केंद्र में आयोजित पशु अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हल्दी त्वचा कैंसर के विकास और मेलेनोमा को ब्लॉक करने में सहायता करता है, और यह यूसीएलए ब्रेन रिसर्च इंस्टिट्यूट के अनुसार, स्तन कैंसर जैसे अन्य प्रकार के कैंसर फैलाने में विफल हो सकता है।
केयेने का काली मिर्च
केयेने का काली मिर्च मूल रूप से अमेरिका से आया था और कई औषधीय पौधों में से एक था जिसे क्रिस्टोफर कोलंबस ने स्पेनिश रानी और राजा को प्रस्तुत किया था। वह काली मिर्च के स्वाद में समानता के कारण मिर्च के रूप में इसका उल्लेख करने वाला पहला था, जिसे नियमित रूप से इंडोनेशिया से स्पेन में आयात किया जाता था। कायेने का काली मिर्च एक फल है, और कई अन्य मसालों की तरह यह कई व्यावहारिक स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। आप पाउडर के रूप में और फ्लेक्स के रूप में, लाल मिर्च का काली मिर्च प्राप्त कर सकते हैं।जबकि खाना पकाने के दौरान खाद्य पदार्थों को मसाले में जोड़ने के लिए आम बात है, आप औषधीय आधान में इसे पी सकते हैं या कैप्सूल के रूप में इसे ले सकते हैं, हेवलस्टिस्ट एंड्रयू चेवालियर के मुताबिक
केयेन काली मिर्च स्वास्थ्य लाभ
कायेने का काली मिर्च ऐतिहासिक रूप से एक एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक और काउंटर-अड़ियल के रूप में इस्तेमाल किया गया है यह पाचन समस्याओं, जैसे कि गैस और आंतों के आंतों को राहत देने में मदद कर सकता है, और यह एक उत्तेजक प्रभाव प्रदान करता है जो तंत्रिका दर्द से राहत के लिए उपयोग किया जाता है। मेमोरियल स्लोअन-केटरिंग कैंसर सेंटर के अनुसार कैप्सैसिइन जैसे घटकों के कारण, कैपेन मिर्च लिम्फोमा और लेकिमिया जैसे कैंसर से शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। कैप्सैसिइन हृदय रोग और मधुमेह के साथ भी मदद कर सकता है, और कैंसर केंद्र की वेबसाइट के मुताबिक यह ब्रोकोली, पालक या गाजर की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट शक्ति का भरोसा करता है।
चेतावनी
आप मधुमेह या कैंसर जैसे गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करने के लिए मसाले पर भरोसा नहीं कर सकते। मसालों को लेने से पहले, विशेष रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से जांचें यदि आपको बीमारी के लिए इलाज किया जा रहा है या आपको संदेह है कि आपके पास है, तो उपचार के लिए अपने चिकित्सक की सलाह का पालन करें। 21 वीं सदी में कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ सहमत हैं कि मसाले बीमारी को रोकने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं, अध्ययन निर्णायक नहीं हैं
