उच्च प्रोटीन कम-कैलोरी आहार योजना
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उच्च प्रोटीन आहार जिसमें कम कैलोरी भी होते हैं, वयस्कों के लिए स्वस्थ खाने की योजना बनाते हैं। जब प्रोटीन और कैलोरी सेवन के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है, तो पोषक तत्व युक्त प्रोटीन स्रोत चुना जाता है और स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों को ध्यान में रखा जाता है कि इस प्रकार की आहार योजना के कारण लोगों को अपना वजन कम करने और अच्छी तरह से रहने के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली मिल सकती है।
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इतिहास
प्रोटीन एक पोषक तत्व है जो शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसे कोशिकाओं की संरचना बनाने और एंजाइम, ट्रांसपोर्टर और हार्मोन के रूप में कार्य करने के लिए उपयोग किया जाता है। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन बताता है कि प्रोटीन का आहार संदर्भ (डीआरआई) वयस्कों के लिए 0. 8 ग्राम प्रोटीन प्रति किलो वजन का प्रति दिन है। इसलिए, प्रोटीन के आवश्यक स्तर प्रत्येक व्यक्ति के लिए भिन्न होते हैं और शरीर के वजन पर आधारित होते हैं। हाल के वर्षों में, उच्च प्रोटीन आहार ने वजन घटाने को बढ़ावा देने की अपनी क्षमता के लिए लोकप्रियता हासिल की है। "जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ नुट्रीशन" के 2004 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन ने वजन घटाने के दौरान 1 से 5 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीर के वजन का समर्थन किया। निष्कर्षों ने यह भी संकेत दिया कि नाश्ते में एक उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन का बढ़ता सेवन उच्च प्रोटीन आहार पर वजन घटाने के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।
प्रभाव
अधिकांश उच्च प्रोटीन आहार का परिणाम कुल कैलोरी सेवन में कमी होता है जब प्रोटीन के लीन स्रोतों को चुना जाता है। इसका कारण यह है, जब कोई उच्च-कैलोरी और उच्च चीनी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को प्रोटीन प्रोटीन स्रोतों से खाने से स्विच करता है, तो कम कैलोरी का सेवन किया जाता है और अधिक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। जब इन दुबला प्रोटीन स्रोतों को ताजे फल और सब्जियों और साबुत अनाज के साथ जोड़ा जाता है, तो परिणाम एक स्वस्थ आहार है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। "जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" के 2005 के एक अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि एक उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार के साथ देखा जाने वाला ऊर्जा-प्रतिबंधित, उच्च-प्रोटीन आहार जो वसा में कम था वह समान या अधिक पोषक तत्व और चयापचय लाभ था।
विशेषताएँ
एक उच्च-प्रोटीन, कम कैलोरी आहार योजना, स्मार्ट भोजन विकल्प बनाते समय खाने का एक स्वस्थ तरीका प्रदान कर सकता है। इसका अर्थ है कि दुबला प्रोटीन स्रोतों का चयन करना, जो हृदय-स्वस्थ फैटी एसिड और फाइबर जैसे पोषक तत्वों के अन्य स्रोत भी प्रदान करते हैं। इन विकल्पों के कुछ उदाहरणों में ग्रील्ड फैटी मछली जैसे सैल्मन, साथ ही सेम और मसूर शामिल हैं। इसके अलावा, कुछ अनाज जैसे क्विनोए विभिन्न अमीनो एसिड की पेशकश करते हैंइस प्रकार के आहार के लिए गुणवत्ता प्रोटीन चुनने के अलावा, कैलोरी के स्तर पर भी नजर रखी जानी चाहिए। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ने सुझाव दिया है कि वजन घटाने के लिए एक स्वस्थ कैलोरी सेवन 1, 200 कैलोरी प्रति दिन महिलाओं के लिए या 1, 500 कैलोरी प्रति दिन पुरुषों के लिए नहीं होना चाहिए जब तक कि चिकित्सकीय तौर पर पर्यवेक्षण न किया जाए।
चेतावनी
उच्च-प्रोटीन आहार स्वस्थ वयस्कों के लिए सुरक्षित हो सकते हैं, वे यकृत या किडनी रोग वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं। अतिरिक्त प्रोटीन के चयापचय के दौरान उत्पन्न अपशिष्ट उत्पादों विशेष रूप से इन शर्तों के साथ व्यक्तियों पर कर सकते हैं। स्वस्थ लोगों के लिए, उच्च-प्रोटीन आहार आमतौर पर अल्पकालिक उपयोग के लिए सुरक्षित होते हैं हालांकि दीर्घकालिक उपयोग, अन्य पोषण लाभकारी खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित कर सकते हैं।
भ्रांतियां
उच्च-प्रोटीन आहार अक्सर बेहतर एथलेटिक प्रदर्शन से जुड़ा हुआ है जिससे कई एथलीट अतिरिक्त प्रोटीन के लिए खुराक की ओर मुड़ जाते हैं अमेरिकन मेडिकल कॉलेज ऑफ स्पोर्ट्स मेडिसिन एथलीटों में धीरज और ताकत के लिए प्रति दिन 1 से 2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन के प्रोटीन का सेवन करने में सहायता करता है, 0. 8 ग्राम प्रति किलोग्राम डीआरआई की तुलना में अधिक आंकड़ा। हालांकि, यह संगठन यह भी बताता है कि इस राशि को अक्सर प्रोटीन या अमीनो एसिड की खुराक की आवश्यकता के बिना आहार के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।
