भोजन के साथ दूध पीने से मेरा आयरन अवशोषण कम हो रहा है?

लौह प्रोटीन के साथ हीमोग्लोबिन बनाने के लिए मेल करता है, जो रक्त कोशिकाओं के ऑक्सीजन को लेता है। यह कोशिकाओं को ऑक्सीजन का उपयोग करने में मदद करता है, पोषण संबंधी एनीमिया को रोकता है और संक्रमण के प्रतिरोध को बढ़ाता है। लोहे के आहार स्रोत दो रूपों में आते हैं: हेम लोहा, मांस, मछली और मुर्गी जैसे पशु पदार्थों में पाया जाता है, जबकि गैर-लोहे का लोहा पौधों के स्रोत से मिलता है जिसमें सेम, फलियां, नट, गढ़वाले अनाज और सोया उत्पादों शामिल होते हैं।

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कम आयरन अवशोषण

दूध पीना या अन्य कैल्शियम युक्त उत्पादों, जैसे कि पनीर और दही के साथ, भोजन में गैर-लोहे के लोहे के अवशोषण घट जाती है चाय और पालीफेनोल और फाइटिस में पाए जाने वाले टनीन, फलियां और साबुत अनाज में पाए जाते हैं, गैर-लोहे के अवशोषण पर समान प्रभाव पड़ता है। शाकाहारियों को लोहे की कमी के कारण अधिक जोखिम है क्योंकि वे केवल गैर-लोहे के लोहे का उपभोग करते हैं।

लोहे के अवशोषण को बढ़ाना

हेम लोह नॉनहेम लौह की तुलना में शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है अपने लोहे की जरूरतों को पूरा करने के लिए दैनिक हेम और नॉनहेम लोहा के दोनों स्रोतों की श्रेणी शामिल करें भोजन में नारंगी जैसी विटामिन सी-युक्त भोजन भी शामिल है, जिससे शरीर लोहे का अधिक कुशलतापूर्वक उपयोग कर सकता है। भोजन और पेय पदार्थों के खाते में अपने दैनिक भोजन योजना में समायोजन करें जो लोहे के अवशोषण को बाधित या बढ़ा सकते हैं

जोखिम

लोहे की कमी के लक्षण, जो कि एनीमिया के रूप में जाना जाता है, में थकान, काम के प्रदर्शन में कमी, ठंडा शरीर का तापमान और बीमारी के बढ़ने की आवृत्ति यदि आप चिंतित हैं कि आपको लोहे की कमी से पीड़ित हो सकता है, तो अपने डॉक्टर से एक प्रयोगशाला परीक्षण करने के लिए कहें। यदि आपको एनीमिया का निदान किया गया है, तो अपने आहार से लोहे के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए ऊपर दी गई सिफारिशों का पालन करें। आपका डॉक्टर लोहे के पूरक लेने की सलाह दे सकता है

लाभ

भोजन के साथ दूध लेने के लाभ जोखिम से अधिक हो सकते हैं। 2010 आहार संबंधी दिशानिर्देशों के मुताबिक, कैल्शियम और विटामिन डी, जो मुख्य रूप से डेयरी उत्पादों में पाए जाते हैं, की पहचान अमेरिकी जनसंख्या में "चिंता का पोषक तत्व" के रूप में की गई थी। सिफारिशें बताती हैं कि ज्यादातर वयस्कों को डेयरी उत्पादों के कम से कम तीन सर्विंग्स को दैनिक उपयोग करना चाहिए। यदि आपके पास लोहे का निम्न स्तर है, तो डेयरी उत्पादों और अन्य पोषक तत्वों की कमी को रोकने के लिए भोजन से अलग कैल्शियम पूरक का उपयोग करें।