खाद्य लेबल पढ़ना: "वसा से कैलोरी"

शब्द "वसा से कैलोरी" शब्द का भोजन सेवारत कैलोरी का प्रतिशत दर्शाता है कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन की बजाय वसा यह आंकड़ा ज्यादातर खाद्य पदार्थों के लिए पोषण लेबल पर सूचीबद्ध है

दिन का वीडियो

वसा बनाम कार्बोहाइड्रेट से प्राप्त कैलोरी का प्रतिशत वजन के रख-रखाव या वजन घटाने के मामले में थोड़ा अंतर करता है। हालांकि, 2007 में "मोटापे" पत्रिका में प्रकाशित दो अध्ययनों से पता चलता है कि ट्रांस वसा से कैलोरी की खपत करने वाले व्यक्ति के वजन की संभावना अधिक हो सकती है, जो कि अन्य प्रकार के वसा से या कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन से कैलोरी खपत करता है।

सिफारिशें

यू.एस. इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन ने सिफारिश की है कि अमेरिका वसा के कुल कैलोरी में से 20 से 35 प्रतिशत का उपभोग करते हैं। वसा के प्रत्येक ग्राम में नौ कैलोरी होते हैं। इसका मतलब है कि एक व्यक्ति जो प्रति दिन 2, 000 कैलोरी खाती है, प्रति दिन 78 ग्राम वसा से कम का उपभोग करना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट से वसा बनाम कैलोरी से कैलोरी

जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं वे कैलोरी व कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन से कैलोरी की खपत के बजाय कुल कैलोरी और वसा पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। "यह बहुत स्पष्ट है कि इसका स्रोत जुलाई 2008 "टाइम" पत्रिका के लेख में हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण विभाग के अध्यक्ष वाल्टर विलेट ने कहा, "कैलोरी वास्तव में महत्वपूर्ण नहीं है।"

वसा से कैलोरी बनाम कुल कैलोरी

वसा से आने वाले कैलोरी के प्रतिशत पर गौर करते हुए, प्रति सेवा में कुल कैलोरी पर विचार करना महत्वपूर्ण है। एक भोजन जो कि वसा से 60% कैलोरी मिलता है - एक बड़ी राशि - यदि प्रति सेवन वाली कैलोरी की कुल संख्या कम है तो यह अस्वस्थ नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक भोजन में 60 कैलोरी प्रति सेवारत होती है, लेकिन वसा के 60 प्रतिशत कैलोरी को वसा से मात्र 4 ग्राम वसा होता है।

एक अपवाद: ट्रांस वसा

वसा से प्राप्त होने वाले कैलोरी का प्रतिशत तब फैल सकता है जब ट्रांस वसा की बात आती है। 2007 में वैक्सीन वन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के काइली कावनघ ने 2007 में "मोटापे" में प्रकाशित एक अध्ययन और अन्य पाया कि पुरुष बंदरों ने छह साल के दौरान ट्रांस वसा में उच्च आहार खिलाया 7. उनके शरीर के वजन का 2 प्रतिशत, तुलना में बंदरों ने एक कम ट्रांस वसा वाले भोजन को खिलाया और लगभग 1.8 प्रतिशत शरीर के वजन का लाभ उठाया। ट्रांस वसा की खपत, इसलिए अन्य प्रकार के वसा के खपत की तुलना में अधिक वजन बढ़ा सकती है।

विचार

कुछ वैज्ञानिक तर्क देते हैं कि एक आहार जो वसा और प्रोटीन से कैलोरी का उच्च प्रतिशत प्राप्त करता है - दूसरे शब्दों में, कार्बोहाइड्रेट में कम भोजन - वास्तव में वजन-हानि का एक और अधिक प्रभावी आहार हो सकता है और अधिक हो सकता है कम कार्बोहाइड्रेट regimens से हृदय स्वस्थ2002 में "द न्यू यॉर्क टाइम्स मैगज़ीन" में प्रकाशित एक लेख में, एलिफरेरिया मरतास-फ्लियर, एमडी, जो हार्वर्ड के जोसेलिन डायबिटीज सेंटर में मोटापा अनुसंधान का निर्देशन करते हैं, ने कहा, "जनसंख्या का एक बड़ा प्रतिशत, शायद 30 से 40 प्रतिशत, कम -छोटी आहार प्रतिकूल हैं। उनके पास लोगों को वजन बढ़ाने का असत्य असर होता है। "