शेलफिश और शराब एलर्जी

यदि आप हाल ही में एक समुद्री भोजन खाने के लिए शंख युक्त भोजन का आनंद लेते हैं और फिर आप बीमार हो जाते हैं - संभावना है कि यह भोजन के जहर नहीं था। हालांकि, यदि आप शराब से एलर्जी है, तो आपका शरीर वाइन में एक घटक का जवाब देने की अधिक संभावना है, इस प्रकार इसका अर्थ यह "सच्चे" एलर्जी नहीं है। शेलफिश के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभावित रूप से घातक है, जिसका अर्थ है कि आप इसे से बचने की आवश्यकता है। यदि आपके ग्लास वाइन में एक घटक के प्रति प्रतिक्रिया आपको असहज बनाता है, तो इससे बचने के साथ ही अच्छी रणनीति भी हो सकती है।

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पलटा, एलर्जी नहीं है

सफेद वाइन, रेड वाइन या ज़िनफेंडेल का एक गिलास पीने के बाद, कुछ लोग एलर्जी प्रतिक्रियाओं की शिकायत करते हैं - चेहरे का सिर, सिरदर्द और एक बहती नाक। एबीसी स्वास्थ्य समाचार द्वारा रिपोर्ट के अनुसार ड्यूक विश्वविद्यालय में बाल चिकित्सा एलर्जी और इम्यूनोलॉजी विभाग में प्रशिक्षक डॉ। ब्रायन विकरी के अनुसार यह एक सच्ची एलर्जी नहीं हो सकती है। शराब खुद प्रतिक्रिया का कारण नहीं है इसके बजाय, शराब में एक घटक अपराधी है

डॉ। एबीसी स्वास्थ्य न्यूज़ द्वारा उद्धृत, जॉन्स हॉपकिन्स अस्थमा और एलर्जी सेंटर के एन। फ्रैंकलिन एडकिन्सन ने एक प्रतिक्षेप के रूप में प्रतिक्रिया का वर्णन किया है। निदान अस्थमाएं विशेष रूप से वाइन की एक बोतल में एक अतिरिक्त घटक के प्रति संवेदनशील होती हैं - सल्फाइट यह पदार्थ एक अस्थमा के श्वसन प्रणाली में एक परेशान प्रतिक्रिया को स्थापित करता है।

वाइन की सामग्री

सल्फाइट शराब में एक अतिरिक्त घटक है, और इसका उपयोग शराब को अबाधित सिरका बनने के लिए किया जाता है। हिस्टामाइन भी शराब में मौजूद हैं, और वे शराब प्रतिक्रियाओं का "प्रमुख कारण" माना जाता है

रेड वाइन की एक बोतल हिस्टामाइन को अधिक होने की संभावना है, लेकिन केवल निम्न स्तर में। अंडे से एलर्जी होने वाले व्यक्ति को यह भी जानना चाहिए कि शराब को अंडा सफेद का उपयोग करके संसाधित किया जाता है क्योंकि इसे फ़िल्टर किया जाता है, एबीसी न्यूज हेल्थ वेबसाइट लिखता है। हिस्टामाइन एलर्जी नहीं है - ये शरीर एलर्जी के प्रति प्रतिक्रिया हैं।

15 वीं शताब्दी के बाद से सूखे फल एलर्जी < शराब प्रसंस्करण में सल्फर डाइऑक्साइड का उपयोग किया गया है, स्वास्थ्य केंद्र वेबसाइट का कहना है वाइन व्यापारियों ने आमतौर पर बैरल में नई शराब जोड़ने से पहले शराब बैरल में सल्फर मोमबत्तियां जलायीं; सल्फर डाइऑक्साइड छोटी मात्रा में शराब खमीर का एक प्राकृतिक उप-उत्पाद है।

सल्फर डाइऑक्साइड में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, जो खमीर और जीवाणु दोनों के विकास को रोकते हैं। यह यौगिक सूखे फल और शंख में भी पाया जाता है।

सूख खुबानी के एक बैग खोलकर सल्फाइट को अपने शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करें एबीसी हेल्थ न्यूज द्वारा उद्धृत के रूप में "शराब की राजनीति: कैसे सरकारों, पर्यावरणविदों, मोब्बर और आलोचकों का प्रभाव वाइन हम पीते हैं," लेखक, टायलर कोलमैन, लिखते हैं, अगर आपके सीने को बैग खोलने के बाद मजबूती मिलती है, तो आप शराब में निहित सल्फाइट पर प्रतिक्रिया करते हैं।

शंखफिश एलर्जी

शेलफिश एलर्जी केवल विशिष्ट प्रकार के शेलफिश को विकसित कर सकती हैं - या यह पूरे स्पेक्ट्रम में हो सकता है, ओक्टोपस और स्क्विड से लेकर चिंराट तक, मेयो क्लिनिक लिखता है।आप केकड़े और लॉबस्टर पर प्रतिक्रिया भी कर सकते हैं विभिन्न प्रकार के शंख में अलग-अलग प्रोटीन होते हैं जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया होती है। इनमें मॉलस्क - मस्सेल, क्लैम, स्कैलप्स और कस्तूरी शामिल हैं; क्रस्टेशियंस - झींगे, क्रेफ़िश, लॉबस्टर, चिंराट और केकड़े; सेफलोपोड्स - ऑक्टोपस, स्क्वीड और कटलफिश; गैस्ट्रोपॉड- घोंघे, लिपेट्स, पेरवींक्स और एबोनोन

यदि आपके शेलफिश के लिए एलर्जी है, तो आप पित्ती में तोड़ सकते हैं; जठरांत्र संबंधी परेशानियां विकसित करें; एक भरवां नाक है; आप एक और अधिक गंभीर, जीवन-खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं।

लक्षण

यदि आप शंख में खा लिया है, तो आप खाने के कुछ क्षणों में लक्षण देख सकते हैं। आपके लक्षणों में घरघराहट, साँस लेने में कठिनाई और नाक की भीड़ शामिल हो सकती है; पेट में दर्द, मतली, उल्टी और दस्त; आपके चेहरे, जीभ, गले और चेहरे की सूजन; आपके मुंह के भीतर एक झुनझुनी सनसनी; चक्कर आना या बेहोशी

यदि आप शेलफिश के लिए गंभीर रूप से एलर्जी हो, तो आपकी प्रतिक्रियाएं जीवन-धमकी दे सकती हैं। एनाफिलेक्सिस नामक यह प्रतिक्रिया, आपके श्वास में हस्तक्षेप कर सकती है और आपातकालीन चिकित्सा उपचार और एक एपिनफ्रीन इंजेक्शन की आवश्यकता है। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए आपातकालीन विभाग के डॉक्टरों द्वारा देखा जाना चाहिए कि आप आपातकालीन इंजेक्शन प्राप्त करने के बाद दोबारा प्रतिक्रिया नहीं विकसित करें। एनाफिलेक्सिस के लक्षण रक्तचाप में तेजी से गिरावट हैं; सदमे; चक्कर आना, बेहोशी या हल्केपन; वायुमार्ग कसना जिससे सांस लेना मुश्किल हो जाता है।

कारण

क्योंकि आपका शरीर कुछ पदार्थों के लिए बहुत ज़ोरदार प्रतिक्रिया देता है, आप एलर्जी विकसित करते हैं शेलफिश एलर्जी के बारे में यह भी सच है - जब आप केकड़ा पैरों, झींगा कॉकटेल या लॉबस्टर के भोजन का आनंद उठाते हैं, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कुछ शेलफिश प्रोटीनों में एंटीबॉडी बनाती है। जब भी आपके पास इस समय कोई सुस्पष्ट प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है, हो सकता है कि अगली बार जब आप शेलफ़िश की विशेषता भोजन का आनंद लें तो ऐसा न हो। उस अवसर पर, आपका शरीर और भी अधिक दृढ़ता से प्रतिक्रिया करता है, जिसमें अनैफिलेक्टिक सदमे तक और इसके विभिन्न प्रकार के लक्षण दिखाई देते हैं।

रोकथाम

शेलफिश से बचें - सभी किस्मों या केवल आप जिस प्रकार एलर्जी हो यहां तक ​​कि राशि का पता लगाने से आपको बहुत बीमार हो सकता है यदि आप एक रेस्तरां में खाती हैं जो शंख में काम करती है, तो प्रतीक्षा कर्मचारी से पूछें कि शंख मछली एक ही रसोई के बर्तन का उपयोग करके तैयार की जाती है।

जब आप खरीदारी कर रहे हों तो खाना लेबल पढ़ें लेबलिंग के संकेत के लिए देखें जिसमें कहा गया है कि आइटम में शेलफ़िश है। क्रॉस-संदूषण हो सकता है यदि आप एक आइटम खरीदते हैं जो शेलफ़िश के साथ प्रदर्शित होता है। यदि आप गंभीर रूप से एलर्जी हो, तो सभी वातावरणों से दूर रहें, जहां शफ़ल तैयार, संसाधित या पकाया जाता है, मेयो क्लिनिक को सलाह देता है।