एक Dehydrator

फलों और सब्जियों को सुखाने के लिए एक उपकरण के रूप में dehydrator फ्रांस में पहली बार 1795 में पेश किया गया था क्या निर्माताओं एक dehydrator के उपयोग के रूप में निर्दिष्ट तब से एक लंबा सफर तय किया है। जबकि फलों और सब्जियां निश्चित रूप से निर्जलीकरण के लिए व्यवहार्य उम्मीदवार हैं, आपका डिहाइडेटर विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और यहां तक ​​कि कुछ गैर-खाद्य पदार्थों को भी शुष्क कर सकता है।

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फलों और सब्जियां

फलों और सब्जियों को जब पका हुआ और सबसे अच्छे स्वाद के लिए सबसे ताज़ी और निर्जलित हो जाते हैं और सबसे अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए चुनें। जबकि ताजा आमतौर पर सबसे अच्छा होता है, फलों और सब्जियां जो डिहन के लिए उपयुक्त नहीं हैं जैसे कि अतिसार फलों या टूटी फल या सब्जियां भी निर्जलीकरण के लिए स्वीकार्य हैं। 130 और 140 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर फलों और सब्जियों को सुखाने से गर्मी-संवेदनशील विटामिन ए और सी के नुकसान को कम करने के लिए कम पर्याप्त तापमान पर भोजन रहता है। सब्जियों और फलों को सूखने पर सूख जाता है जब वे कुरकुरा होते हैं और इनकी कोई जेब नहीं होती है नमी।

मांस और मछली

जब मांद के लिए मांस का डिहाइड्रेट करना मांस या चपटा स्टेक जैसे कम से कम मांस के कटौती का चयन करें, क्योंकि वसा बहुत तेज हो जाता है। बाद में फिर से संगठित करने के लिए सूखे टेंडर पकाया हुआ मांस और स्टॉज या पास्ता व्यंजन में उपयोग करें। कमरे के तापमान पर संग्रहीत जब लगभग तीन सप्ताह में सूखे बीफ़ लूट; इसे छह महीने तक के भंडारण समय के लिए रेफ्रिजरेटर या फ़्रीज़र में रखें। झटकेदार सूखी दुबला मछली; निर्जलित मछली की गुणवत्ता स्वादिष्ट नहीं है और इस प्रकार अनुशंसित नहीं है। डेहीडेटर के सर्वोच्च तापमान सेटिंग पर सूखा मांस और मछली। चूंकि मांस और मछली में गर्मी-संवेदनशील विटामिन नहीं होते हैं, डीहाइड्रेटिंग उनके पौष्टिक महत्व को प्रभावित नहीं करती है क्योंकि फल और सब्जियों को सुखाने के समय ऐसा होता है। उच्च डिहाइडेटिंग तापमान में बैक्टीरिया और हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारने में भी मदद मिलती है जो कभी-कभी मांस और मछली को दूषित करते हैं। सूखे मछली और मांस कठिन है, लेकिन इस बिंदु पर सूखा नहीं है कि यह भंगुर हो जाता है

फूल और पौधे

सूखे फूल, जड़ी-बूटियों और अन्य पौधों को भोजन के उपयोग के लिए या पॉटपॉरी या शिल्प में फूलों की व्यवस्था, चिलचिलाहट या पार्टी के पक्ष में इस्तेमाल करने के लिए इस्तेमाल करते हैं। जड़ी-बूटियों और पौधों की फसल जब वे ताजा होती हैं और खुले होने से पहले। पौधों में सुगंधित तेलों की गर्मी संवेदनशील होती है इसलिए गर्मी को 90-100 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच रख दें, जब उन्हें निर्जलीकरण करते हैं। पौधे लगभग एक से दो घंटों के भीतर सूख जाते हैं। पंखुड़ी या पत्तियों के साथ फूलों को सुखाने के दौरान, dehydrator में एक desiccant का उपयोग करके फूल और रंग की संरचना को बेहतर रखता है क्योंकि यह नमी को जल्दी से अवशोषित करता है और सुखाने की प्रक्रिया को छोटा करता है।

अन्य सुझाव

प्यूरी फलों और फलों के रोल ट्रे पर डालें - कभी-कभी एक डिहाइडेटर के साथ-साथ फल चमड़े बनाने के लिए।टमाटर की सॉस निर्जलीकरण और इसे एक पाउडर में मिश्रण करें; टमाटर की चटनी में वापस पिघलना करने के लिए पाउडर में पानी डालें; टमाटर का सूप या रस बनाने के लिए टमाटर पेस्ट या अधिक पानी बनाने के लिए कम पानी का उपयोग करें गहने या अन्य शिल्प बनाने के लिए आकार आटा निर्जलीकरण; पेंटिंग से पहले आटा शांत करें और पेंटिंग के बाद पेंटिंग के बाद आटा का निर्जलीकरण करें।