टैपिओका स्टार्च का क्या लाभ है?

तापीका स्टार्च कसावा संयंत्र की जड़ से बना है। यद्यपि इसे पकाने के लिए आटा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसका मुख्य रूप से मोटा होने के रूप में उपयोग किया जाता है। टैपिओका व्यापक रूप से एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, खासकर थाई व्यंजनों में। भारत में, टैपिओका स्टार्च कभी-कभी उबला हुआ होता है और मसालों के साथ एक साइड डिश के रूप में खाने के लिए स्वाद होता है।

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लस नि: शुल्क

टैपिओका स्टार्च का सबसे स्पष्ट लाभ यह है कि यह लस मुक्त और गेहूं मुक्त है इससे उन लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हो जाता है जिनके पास लस असहिष्णुता होती है, लेकिन फिर भी उनके व्यंजनों में सेंकना या जोड़ना चाहते हैं।

वाइड पाककला का उपयोग

टैपिओका स्टार्च कई व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है, इसे पकाने के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाते हैं, फ्लैट ब्रेड बनाते हैं और चिप्स और वेफर्स जैसे स्नैक्स बनाते हैं क्योंकि टैपिओका स्टार्च भी मोटा हुआ होता है, कई रसोइयों का उपयोग सूप, पुडिंग और ग्रेवीज को मोटा होना है। टैपिओका एक नुस्खा के लिए चीज जोड़ता है, इसलिए यदि आप कूकीज या मफिन के लिए कड़ी मेहनत, ढीले बनावट तलाश रहे हैं, तो यह एक अच्छा विकल्प नहीं है।

बंडल स्वाद

टैपिओका स्टार्च में एक नरम, तटस्थ स्वाद होता है। यह खाना पकाने का एक फायदा है, क्योंकि टैपिओका स्टार्च को एक व्यंजन का स्वाद प्रभावित नहीं करेगा। इसकी तटस्थ स्वाद के कारण, बिना किसी समस्या के मीठी और नमकीन व्यंजन में टैपिओका स्टार्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्य ग्लूटेन मुक्त स्टार्च और आलू, जैसे कि एक प्रकार का अनाज आटा, आलू का स्टार्च और ब्राउन चावल का आटा, व्यंजनों का स्वाद, रंग या बनावट बदल देगा। टैपिओका स्टार्च नहीं होगा

कम प्रोटीन

टैपिओका स्टार्च में कोई प्रोटीन नहीं होता है, जो उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने प्रोटीन का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं। अधिकांश अन्य प्रकार के स्टार्च और आटे में कम से कम कुछ प्रोटीन होते हैं उदाहरण के लिए, गेहूं का आटा प्रति 120 ग्राम प्रोटीन के लिए 16 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग एक कप के बराबर होता है फाइन पाक के मुताबिक, कम प्रोटीन स्टार्च कुक, कुरकुरे - ब्रेड, केक और बिस्कुट की तुलना में मुलायम-पाक करने के लिए अच्छा है।