ग्लिसरीन क्या बना है?

ग्लिसरीन एक कार्बनिक यौगिक है जिसे ग्लिसरॉल के रूप में अधिक औपचारिक रूप से जाना जाता है। इसका आम स्रोत पशु वसा और वनस्पति तेल है। ग्लिसरीन कमरे के तापमान पर एक स्पष्ट, गंध रहित तरल है, और इसमें एक मीठा स्वाद है। यह साबुन में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है और कई फ़ार्मास्यूटिकल्स में भी एक आम घटक है।

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संरचना

ग्लिसरीन में आणविक सूत्र C3H5 (ओएच) 3 है। इसमें तीन कार्बन परमाणुओं की एक श्रृंखला होती है, जैसे कि प्रत्येक कार्बन परमाणु को हाइड्रोजन परमाणु (एच +) और एक हाइड्रोक्सिल ग्रुप (ओएच-) में बांधा जाता है। दो टर्मिनल कार्बन परमाणुओं में से प्रत्येक में एक अतिरिक्त हाइड्रोजन परमाणु होता है ताकि सभी तीन कार्बन परमाणुओं में कुल चार बॉन्ड हों। कार्बन के चारों में एक सुराग है, जिसका अर्थ है कि इसमें चार बंधन बनाने की प्रवृत्ति है।

फैटी एसिड

फैटी एसिड उन यौगिकों का एक वर्ग है जो अनिवार्य रूप से ऑक्सीजन और हाइड्रोजन परमाणुओं के विभिन्न संयोजनों से जुड़े कार्बन परमाणुओं की एक लंबी श्रृंखला है। प्रत्येक फैटी एसिड अणु एक कार्बन परमाणु के साथ समाप्त होता है जो एक ऑक्सीजन परमाणु के लिए एक डबल बांड बनाता है और एक हाइड्रॉक्सिल समूह में एक एकल बंधन है। इस समूह में सूत्र है COOH- और एक कार्बोक्ज़िल समूह के रूप में जाना जाता है।

ट्राइग्लिसराइड्स

ट्राइग्लिसराइड्स बनाने के लिए पौधे और जानवर ग्लिसरीन और फैटी एसिड का उपयोग करते हैं, जो वसा का प्राथमिक घटक है। प्रत्येक फैटी एसिड का कार्बोक्सिल अंत ग्लिसरीन अणु के प्रत्येक कार्बन परमाणु पर हाइड्रॉक्सिल ग्रुप के साथ प्रतिक्रिया करता है। यह ग्लिसरीन अणु में कार्बन परमाणु के लिए बंधे प्रत्येक फैटी एसिड अणु का परिणाम है। इस प्रक्रिया में कुल तीन अणुओं के लिए प्रत्येक फैटी एसिड अणु के लिए पानी के अणु को मुक्त किया जाता है।

घर पर साबुन बनाना

साबुन वसा और लय से बना है साबुन का निर्माण कई कदमों के साथ एक जटिल प्रक्रिया है, लेकिन इसमें फैटी एसिड और ग्लिसरीन के सोडियम लवण में वसा को तोड़ने के लिए लाइ का उपयोग करना शामिल है। एक घर में साबुन बनाने वाला यंत्र फैटी एसिड और ग्लिसरीन के सोडियम लवण के इस मिश्रण से सीधे साबुन बनायेगा, और मिश्रण को मोल्डों में डाल देगा।

वाणिज्यिक साबुन बनाने का काम

एक व्यावसायिक साबुन बनाने का यंत्र साबुन मिश्रण में ग्लिसरीन को पुनर्प्राप्त करना चाहता है ताकि इसे अलग से बेचा जा सके। साबुन के मिश्रण के ऊपर नमक जोड़ दिया जाता है, जो फैटी एसिड लवण को शीर्ष तक पहुंचने के लिए कारण देता है। फैटी एसिड लवण को तब ऊपर से स्किम्ड किया जाता है और व्यावसायिक साबुन में बनाया जाता है। शेष तरल ज्यादातर ग्लिसरीन से बना है यह तरल तब शुद्ध ग्लिसरीन से अशुद्धियों को अलग करने के लिए डिस्टिल्ड है। ग्लिसरीन का उपयोग आमतौर पर मधुमेह के खाद्य पदार्थों में स्वीटनर के रूप में किया जाता है क्योंकि यह रक्त में शर्करा का स्तर नहीं बढ़ाता है। इसका उपयोग खाद्य उद्योग में एक भराव और मोटा होना एजेंट के रूप में भी किया जाता है।