क्या मैं स्टेक को मार सकता हूँ तब इसे फ्रीज कर सकता हूँ?

आप संभवतः खा सकते हैं की तुलना में अधिक स्टेक खरीदा है, उनमें से बहुत से चटाई करने के लिए सुरक्षित है और फिर जो भी आप तुरंत तैयार नहीं करेंगे उसे फ्रीज करेंगे उचित भोजन से निपटना अनिवार्य है, खासकर जब मांस और अन्य नाशषों के साथ काम करना। आप स्टेक कैसे खटखटाते हैं और आप उन्हें फ्रीज कैसे करते हैं, तो तैयार उत्पाद को प्रभावित करेंगे। यदि ठीक से किया जाता है, भविष्य में बारबेक्यू के लिए फ्रीजर में अपने स्वाद के स्क्वाक्स को चूमने में कोई समस्या नहीं है

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उचित समुद्री खाने की प्रक्रिया

अपने स्टेक को सुरक्षित रूप से खारिज करने के लिए, एक ग्लास या प्लास्टिक के कंटेनर में स्टेक और अचार को डाल दें। धातु का प्रयोग न करें, क्योंकि अचार के अम्लीय तत्व धातुओं के साथ खराब व्यवहार कर सकते हैं। हमेशा रेफ्रिजरेटर में बीफ़ उत्पादों का सेवन करें, क्योंकि काउंटरटॉप पर स्टेक्स छोड़ने से उन्हें खतरनाक जीवाणुओं का पर्दाफाश हो सकता है। अपने संकेत दिए गए प्रशीतित शेल्फ जीवन से अधिक समय तक चटनी करने के लिए स्टेक्स को न छोड़ें। अचार एक स्टेक के सुरक्षित शेल्फ जीवन का विस्तार नहीं करता है। अगर आप एक सॉस के रूप में अचार को का उपयोग करते हैं, तो इसे तैयार स्टेक के साथ देने से पहले उबालें।

उचित ठहराव प्रक्रिया

आप अपने स्टेक को कैसे स्थिर करते हैं, यह भी उनके बनावट को प्रभावित करता है और निर्धारित करता है कि क्या वे खाने के लिए सुरक्षित हैं पैकेजिंग पर दर्शाए गए "बेचना" तिथि के तीन से पांच दिनों के भीतर स्टेक्स फ्रीज करें। यदि दिनांक द्वारा "उपयोग" किया गया है, तो संकेत दिनांक से पहले स्टेक फ्रीज करें। कभी भी गोमांस को फिर से जकड़ना नहीं, क्योंकि तापमान में दोहराए गए परिवर्तनों से बनावट पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और संभोग की संभावना बढ़ जाती है। स्टेक्स मैरीनेट करने के बाद, उन्हें छिद्रपूर्ण प्लास्टिक के साथ ठंड के लिए लपेटें, जमी भंडारण के लिए तैयार एल्यूमीनियम पन्नी, फ्रीजर पेपर या प्लास्टिक की थैलियों में लिपटे। अपने मसालेदार स्टेक को लपेटने से फ्रीजर बर्न को रोकना होगा। जबकि आपके स्टेक अनिश्चित काल तक खत्म हो सकते हैं, वे स्वाद खोना शुरू कर देंगे और उनकी बनावट नौ महीने के बाद नीचा हो जाएगी।

उचित defrosting प्रक्रिया

आप कैसे अपने जमे हुए steaks defrost के रूप में महत्वपूर्ण है कि कैसे आप उन्हें marinate और स्थिर। सुरक्षित defrosting के बुनियादी सिद्धांत यह है कि आप स्टेक के किसी भी भाग कमरे के तापमान पर किसी भी समय के लिए बैठने के लिए नहीं करना चाहता है इसलिए, कभी भी अपने स्टेक काउंटरटॉप पर डिफ्रॉस्ट न होने दें। आप धीरे-धीरे रेफ्रिजरेटर में उनको ढंक कर सकते हैं, आमतौर पर कई घंटों के दौरान। गोमांस को अधिक तेजी से ढंकने के लिए, इसे एक वायुरोधी बैग में सेट करें और ठंडे पानी में बैग को डुबो दें, पानी को हर 30 मिनट में ताज़ा करें। एक स्टेक लगभग एक घंटे में पूरी तरह से defrost हो सकता है। एक विशेष "डीफ्रॉस्ट" सेटिंग का उपयोग करते हुए एक माइक्रोवेव डीफ़्रॉस्टिंग के लिए भी उपयोगी है हालांकि, यदि आप माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो तुरंत स्टेक को डिफॉस्ट्रिंग पर पकाना।

सामान्य युक्तियां

स्टेक्स का मिलान करते समय, आपको मांस में प्रोटीन को नरम करने के लिए, एक अम्लीय घटक जैसे कि सिरका, साइट्रस या टमाटर का उपयोग करना होगा।एक अचार के अम्लीय घटक अधिक निविदा बनावट के लिए जिम्मेदार हैं। इसके अलावा, कई नारों में अतिरिक्त नमी प्रदान करने के लिए कुछ प्रकार के तेल शामिल हैं। बीफ़ स्टेक्स के लिए समुद्री डाकू चिकन या मछली जैसी मांस के पतले प्रकार की तुलना में ओली marinades पर कम निर्भर करते हैं। अंत में, एक अचार के लिए कुछ स्वादिष्ट तत्व, जैसे कि जड़ी-बूटियों, मसाले, मधुमक्खियों या अरोमैटिक्स की आवश्यकता होती है। सामग्री का संयोजन अपेक्षाकृत पतला होना चाहिए, ताकि यह आसानी से मांस में झुका जा सके।