क्या आप आलू से बना सकते हैं?

नौसिखिए बनाती के लिए एक स्वादिष्ट, शराबी, पूरी तरह से बेक्ड आलू बनाना एक आसान रसोईघर है असफलता दुर्लभ हैं क्योंकि आलू को खत्म करना मुश्किल है और वास्तव में, कुछ लोग आलू को दो घंटे तक पकाते हैं। हालांकि, यदि आप आलू के बारे में भूल जाते हैं और ओवन में इसे कई घंटों तक छोड़ देते हैं, तो इसका परिणाम सूखा हुआ, कठिन अदरक आलू होता है।

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चयन

आलू के बर्तन आलू जैसे पकाने के लिए सर्वश्रेष्ठ होते हैं क्योंकि उच्च स्टार्च सामग्री आलू के आलू में परिणाम देती है। लाल और युकोन के सोने के आलू सहित दौर आलू, फ्राइंग या उबलने के लिए बेहतर आरक्षित हैं, क्योंकि निम्न स्टार्च सामग्री आलू को अपना आकार रखने की अनुमति देती है। फर्म का चयन करें, कोई स्प्राउट्स, हरा क्षेत्रों, कटौती या घावों के साथ चिकनी आलू।

तैयारी

ठंडा पानी के नीचे कड़े सब्जी ब्रश के साथ आलू को साफ़ करें, फिर एक कागज तौलिया के साथ आलू को सूखा। यदि आप कुरकुरा खाल के साथ बेक्ड आलू को पसंद करते हैं, आलू को हल्के ढंग से वनस्पति तेल या पिघला हुआ मक्खन के साथ, फिर नमक के साथ आलू को हल्के से छिड़क दें। टेंडर आलू की खाल के लिए, खाल को जैसे ही छोड़ दें। आलू को दो या तीन बार एक छिद्र चाकू या एक कांटा की नोक के साथ दबाएं। अन्यथा, आंतरिक भाप के निर्माण के कारण आलू विस्फोट हो सकता है।

एल्यूमिनियम पन्नी

अधिकांश शेफ एल्यूमीनियम पन्नी में उन्हें लपेटकर बिना पाक आलू की सिफारिश करते हैं। पके हुए आलू में अल्युमीनियम पन्नी के परिणामों को लपेटकर आलू को पकाया जाता है जो वास्तव में पके हुए नहीं हैं, बल्कि इसके बजाय, पन्नी में फंसे नमी से उबरे हुए हैं। परिणाम एक नरम, नम त्वचा के साथ एक गीला आलू है। पन्नी के बिना, बेक्ड आलू की एक फर्म त्वचा और एक हल्का, शराबी इंटीरियर है।

बेकिंग

350 डिग्री फ़ारेनहाइट से भरी हुई ओवन में आलू बनाओ अपने ओवन के केंद्र रैक पर सीधे आलू रखें। आलू को करीब एक घंटे तक सेंकना। दोहन ​​के लिए परीक्षण करने के लिए आलू को हल्के ढंग से निचोड़कर यह निर्धारित करें कि आलू नरम है या नहीं। यदि आप आलू को मोटी, खस्ता त्वचा से पसंद करते हैं, तो आप दो घंटे तक आलू को कुक बना सकते हैं। दो घंटे के लिए आलू के आलू को तने तो फर्म की तरह लगता है।