चेडर पनीर और डायरिया

यदि आप लैक्टोज-असहिष्णुता के परिणाम भुगत रहे हैं, तो आप अपने आहार में किसी डेयरी को शामिल करने से डर सकते हैं। हालांकि, डेयरी कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अगर दूध आपके साथ सहमत नहीं है, तो यह अभी भी अच्छा है कि आप अपने आहार में कुछ दही या पनीर लें। वृद्ध-छेददार लैक्टोज-असहिष्णु के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान बैक्टेरिया से ज्यादा लैक्टोज पच जाता है।

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लैक्टोस असहिष्णुता

लैक्टोज एंजाइम लैक्टस द्वारा छोटी आंत में पनी हुई डेयरी से एक चीनी है। यदि आपके शरीर में इस एंजाइम का स्तर कम है, तो लैक्टोज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की कमी को नीचे चलाता है। बरकरार लैक्टोज अंततः बृहदान्त्र पर आता है, जहां वह पानी में खींचता है परिणाम पानी में दस्त है, अक्सर दर्दनाक ऐंठन, गैस और सूजन के साथ।

कई व्यक्तियों को कुछ डिग्री के लिए लैक्टोज को पचाने की क्षमता है आप अपने अनाज में थोड़े से दूध को सहन करने में सक्षम हो सकते हैं, जबकि एक बड़ा कांच आपको बाथरूम में चलने के लिए भेजता है। अन्य चीज़ों की तुलना में, चारेदार पनीर को बरकरार लैक्टोज की कम एकाग्रता होती है जिससे इसे सहन करना आसान हो जाता है।

शेडर पनीर में लैक्टोज

ढेले पनीर का आधा औंस लैक्टोज के लगभग 1 ग्राम है। इसकी एक कप दूध से 9 से 14 ग्राम लैक्टोज के साथ तुलना करें, और आप देख सकते हैं कि ज्यादातर लोगों द्वारा क्यों मुश्किल पनीर बेहतर सहन कर रहे हैं डेयरी का हिस्सा जिसमें सबसे अधिक लैक्टोज होता है वह मट्ठा होता है। चेडर पनीर के उत्पादन के दौरान, मट्ठा को हटा दिया जाता है। चीजें जो 3 से 4 सप्ताह या उससे अधिक आयु में होती हैं उनमें बहुत कम लैक्टोज होता है

कम लैक्टोज विकल्प

लैक्टोस-असहिलर के लिए अतिरिक्त डायरी विकल्प में अन्य वृद्ध चीज, जैसे स्विस या पार्मेसन शामिल हैं अधिकांश दही संभालना आसान भी होता है क्योंकि बैक्टीरिया कुछ प्राकृतिक शर्करा के टूटने में मदद करते हैं। दही के लिए देखो जो "जीवित सक्रिय संस्कृतियों" को शामिल करते हैं। डेयरी के छोटे हिस्से की कोशिश करें, पूरे दिन में दूरी। कुछ ब्रांडों के दूध को प्राथमिकता वाले लैक्टोज शामिल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। निर्माता आप इसे पीने से पहले लैक्टोज को तोड़ने में मदद करने के लिए एंजाइम लैक्टस जोड़ते हैं।

गैर-डेयरी उत्पादों जैसे सोया, बादाम, और चावल का दूध भी कैल्शियम का एक बड़ा स्रोत हो सकता है यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल की जांच करें कि इन उत्पादों को कैल्शियम के साथ दृढ़ किया गया है टोफू, ब्रोकोली, हड्डियों के साथ सैल्मन और गहरे पत्तेदार सब्जियां भी कैल्शियम हैं। यह जानने के लिए कि क्या आप भोजन से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त कर रहे हैं, या यदि आपको पूरक पर विचार करना चाहिए तो अपने डॉक्टर या एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें

शेडर पनीर की खुशियाँ

लैक्टोज का असहिष्णुता प्रबंधन करना यह सुनिश्चित करने के लिए है कि आप अपने शरीर को संभाल सकने से एक बार अधिक लैक्टोस नहीं लेते हैं। परीक्षण और त्रुटि यह निर्धारित करने में आपकी सहायता कर सकती है कि आपके लिए कौन सी राशि और प्रकार के भोजन काम करेंगे।चूंकि शेडर पनीर लैक्टोस में बहुत कम है, भोजन और स्नैक्स के साथ छोटे हिस्से होने की कोशिश करें। चहेडर पनीर क्यूब्स एक स्नैक के लिए अंगूर और पूरे गेहूं के पटाखे के साथ बहुत अच्छे हैं। एक टारिस्टला में छेददार पनीर पिघलाओ या चारेदार पनीर को जोड़ने के लिए अपने सलाद के लिए crumbles। हालांकि आप इसे चुनना चुनते हैं, शेडर पनीर लैक्टोज असहिष्णु के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, बस एक बार में बहुत ज्यादा खाइये नहीं।