चिया बीज पोषण

चिया का प्रयोग 3500 ईसा पूर्व से ही दवाओं के लिए खाद्य और कच्चे माल के रूप में किया गया है, सदियों से चिया बीजों में एक मुख्य था मैक्सिको और दक्षिण अमेरिका में जनजातियों के भोजन और कथित तौर पर लंबी यात्रा और विजय के दौरान एक ऊर्जा पूरक के रूप में इस्तेमाल किया गया था। बीज, जो पहले आधुनिक बाजार में प्रवेश किया था, जो कि छोटे मिट्टी के आंकड़े पेश करते हैं, अब अपने कई पोषण लाभों के लिए मान्यता प्राप्त हो गए हैं।

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लाभकारी वसा

एक एकल सेवारत - चिया बीजों में से 3 चम्मच वसा में लगभग 11 ग्राम वसा होता है, जिनमें से केवल 1 ग्राम वसा वसा होता है बाकी हृदय-स्वस्थ पॉलीअनसैचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बना होता है। चिया बीजों को ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ पैक किया जाता है, एक प्रकार की पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। ओमेगा -3 फैटी एसिड कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं, जिनमें हृदय रोग और संभवतः स्ट्रोक का जोखिम कम है। एक स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में चिया बीज खाने से कोलेस्ट्रॉल, ट्रायग्लिसराइड्स और रक्तचाप कम हो सकते हैं।

कैलोरी, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट

चिया बीज, जैसे अन्य बीज या पागल, कैलोरी का एक केंद्रित स्रोत हैं तीन चम्मच 17 9 कैलोरी होते हैं। 2, 000 कैलोरी प्रति दिन भोजन पर किसी के लिए, यह दैनिक मूल्य का 11% से अधिक है। एक एकल सेवा 6 ग्राम प्रोटीन और 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। अलबामा विश्वविद्यालय में शोधकर्ताओं ने पाया कि चिया बीर, जब कार्बोहाइड्रेट भार के लिए पारंपरिक कार्बोहाइड्रेट से युक्त पेय पदार्थों के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो उन्हें समीपवर्ती खेल प्रदर्शन लाभ प्रदान किए जाते हैं। एथलीटों के लिए, चिया बीज खेल के पेयों के लिए एक अच्छा विकल्प प्रदान कर सकते हैं क्योंकि इसमें बहुत कम चीनी और ओमेगा -3 वसा के स्तर में वृद्धि होती है।

फाइबर

चिया बीजों की एक सेवा में लगभग 13 ग्राम फाइबर होते हैं वयस्कों के लिए, फाइबर के लिए प्रति दिन 25 ग्राम प्रतिदिन और पुरुषों के लिए प्रति दिन 38 ग्राम की सिफारिश की मात्रा है। फाइबर आंत्र समारोह, कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

विटामिन और खनिज

चिया बीजों ने एक छोटे से सेवारत में बहुत कैल्शियम पैक किया। एक 3-बड़ा चमचा सेल्टिंग में कैल्शियम के 233 मिलीग्राम कैल्शियम होते हैं। वयस्कों के लिए कैल्शियम की अनुशंसित मात्रा 1, 000 मिलीग्राम प्रति दिन है। चिया बीजों की सेवारत कैल्शियम की मात्रा 1 कप दूध में मिली राशि से थोड़ा कम है - 29 9 मिलीग्राम। इसके अलावा, चिया की एक सेवारत में 2.8 मिलीग्राम लोहा, साथ ही अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जस्ता शामिल हैं।

चिया बीज खाने से

चिया बीजों को सलाद या अनाज पर छिड़क दिया जा सकता है, दही में उभारा या किसी भी नुस्खा में शामिल किया जा सकता है। हाल के वर्षों में चिया बीज युक्त उत्पादों की संख्या में विस्फोट हुआ है जिसमें ग्रानोला बार और अन्य स्नैक बार, अनाज, क्रैकर्स, चिप्स और पेय पदार्थ शामिल हैं।चिया बीजों को जमीन की ज़रूरत नहीं है और जिस तरह से फ्लक्ससेड्स कर सकते हैं, वहां उनको बर्बाद नहीं किया जा सकता है। बीज भिगोते हुए तरल अवशोषित करते हैं और रस या शक्कर में मिश्रित हो सकते हैं। चूंकि बीज में अधिक ध्यान देने योग्य स्वाद नहीं है, इसलिए वे किसी भी भोजन या पेय के बारे में अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ने का एक बच्चा-अनुकूल तरीका हो सकते हैं। चिया स्प्राउट खाद्य भी हैं, और सैंडविच, सलाद या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।