खाद्य में ग्लूकोज और चीनी के बीच का अंतर

ग्लूकोज एक प्रकार की चीनी है जिसमें ताजा फल और शहद सहित कई खाद्य पदार्थ पाए जाते हैं। ग्लूकोज को कभी-कभी "रक्त शर्करा" भी कहा जाता है क्योंकि यह आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट टूट जाता है - दोनों शर्करा और स्टार्च। बदले में, भोजन में शर्करा में सभी प्रकार के शर्करा शामिल होते हैं, जैसे फ्रुक्टोस और लैक्टोज, न सिर्फ ग्लूकोज।

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सभी ग्लूकोज के बारे में

ग्लूकोज का आपके शरीर द्वारा उत्पादित किया जाता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट टूटता है - जैसे कि टेबल चीनी - और जटिल - जैसे पूरे अनाज। यह आपके शरीर के लिए ईंधन के एक प्राथमिक स्रोत के रूप में प्रयोग किया जाता है और भविष्य के लिए आपके यकृत और मांसपेशियों में तुरंत या तुरंत ऊर्जा के रूप में उपयोग किया जाता है ग्लूकोज, कुछ खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाली एक सरल चीनी है, जिसमें कॉर्न सिरप, शहद, ब्लूबेरी, किशमिश और आड़ू शामिल हैं। हालांकि, यह सामान्यतः कार्बोहाइड्रेट के पाचन के परिणामस्वरूप मानव शरीर में पाया जाता है। क्योंकि ग्लूकोज सीधे आपके शरीर से अवशोषित होता है, यह तेज़ी से आपके रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ाता है, अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में इसे एक उच्च ग्लिसेमिक इंडेक्स, 100 देता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स, आपके रक्त में शर्करा के स्तर को कितनी जल्दी प्रभावित करता है, इसका उपाय करता है

खाद्य पदार्थों में शुगर्स

खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले शुगर्स को प्राकृतिक शर्करा या जोड़ा शक्कर में विभाजित किया जाता है, जिनमें से दोनों को एक सरल कार्बोहाइड्रेट माना जाता है सभी शर्करा ग्लूकोज में टूट जाएगा प्राकृतिक शर्करा, जैसे फ्रुक्टोज और लैक्टोज कुछ खाद्य पदार्थ देते हैं, जैसे कि फल, उनकी मीठी स्वाद भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए शक्कर को संसाधित भोजन और पेय में डाल दिया जाता है। वे आमतौर पर पके हुए माल, कैंडी और शीतल पेय में पाए जाते हैं कुछ प्राकृतिक और जोड़ा गया शर्करा, जैसे कि सूक्रोज, माल्टोस और लैक्टोज, स्वाभाविक रूप से ग्लूकोज होते हैं क्योंकि वे डिसाकार्इड्स होते हैं। डिसाकार्फ़ाइड दो सरल हैं - एक-एक चीनी इकाइयों को रासायनिक रूप से एक साथ संलग्न किया गया है

स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट विकल्प

कार्बोहाइड्रेट को कभी-कभी अच्छे और बुरे कारों में विभाजित किया जाता है खराब कार्बोहाइड्रेट परिष्कृत कार्ड्स, जैसे कि टेबल शक्कर या सफेद आटे का उल्लेख करते हैं अच्छी कार्बल्स उन लोगों के हैं जो अधिक आहार फाइबर हैं और जटिल कार्बोहाइड्रेट समूह का हिस्सा हैं, अर्थात् स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, जैसे फलियां, आलू, सब्जियां और साबुत अनाज। जटिल कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज की चेन से बने होते हैं। भले ही सरल कार्बोहाइड्रेट - प्राकृतिक शर्करा में फल उच्च होते हैं - वे आहार फाइबर में भी समृद्ध होते हैं, जो उन्हें जटिल कार्बोहाइड्रेट श्रेणी में डालते हैं। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं क्योंकि वे टूटने में अधिक समय लेते हैं, और आपके शरीर के लिए अधिक स्थिर रक्त शर्करा के स्तर और ईंधन के एक स्थिर स्रोत होते हैं।

जोड़े गए शुगर्स के लिए देखो

आपके पास सभी चीनी और स्टार्च विकल्पों में से, जोड़ा गया चीनी के रूप में सरल कार्बोहाइड्रेट सबसे कम स्वस्थ विकल्प है।जोड़ा शक्कर में परिष्कृत शर्करा शामिल हैं, जैसे कि टेबल शक्कर, लेकिन प्राकृतिक मधुमक्खी जैसे शहद या मेपल सिरप। कम शर्करा होने के बावजूद ये शर्करा, अभी भी सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनमें कुछ अतिरिक्त पोषक मूल्य होते हैं, जैसे कि आवश्यक विटामिन और खनिज। यू.एस. में और अधिक संयुक्त चीनी में एक आहार अधिक है, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक यह वजन और मोटापा की संभावना बढ़ा सकता है। अहा ने प्रति दिन की गयी चीनी के 6 से 9 चम्मच से अधिक खाने की सिफारिश नहीं की है।