सफेद अंगूर का रस और बैंगनी अंगूर का रस के बीच अंतर

एक बच्चे के रूप में, आप सोच सकते हैं कि फलों के कटोरे में अंगूर का अंगूर का रस या अंगूर कैंडी और सोडा जैसी बहुत पसंद नहीं है। इसका कारण यह है कि खाने के लिए उगने वाले मीठे और हल्के-फ्लेवर की किस्मों के बजाय वाणिज्यिक अंगूर का रस अंधेरे, मोटी चमड़ी वाले अंगूर से अपना स्वाद लेता है सफेद अंगूर का रस, एक नया उत्पाद, अंगूरों की हरी-चमड़ी विविधता से बना है।

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वाणिज्यिक अंगूर का रस

परिपक्व अंगूर स्वाभाविक रूप से होने वाले शर्करा में उच्च होते हैं, और उनकी खाल पर पाउडर कोटिंग में खमीर होता है, इसलिए यह आश्चर्यजनक नहीं है कि ताजी तौर पर मसालेदार अंगूर का रस आसानी से निकलता है सब के बाद, यह विशेषता है जो शराब के लिए आदर्श फल के रूप में अंगूर को अलग करती है। हालांकि, शराब हमेशा वांछित परिणाम नहीं होता है अमेरिकी वाणिज्य में अनारक्षित अंगूर के रस की कहानी 1869 में शुरू होती है, डॉ। थॉमस वेल्च, जो एक टी-कुल दंत चिकित्सक है जो अपने चर्च के लिए गैर-मादक सांप्रदायिक वाइन बनाना चाहता था। वेल्च के बेटे चार्ल्स ने शिकागो में 18 9 3 विश्व मेले में सफलतापूर्वक रस को बढ़ावा दिया और उनका अंगूर का रस राष्ट्रीय ब्रांड बन गया।

बैंगनी अंगूर का रस

अधिकांश बैंगनी अंगूर का रस कॉंकोर्ड अंगूर से किया जाता है, हालांकि कुछ ब्रांडों में शराब के अंगूर से रस का उपयोग पूरक के रूप में किया जाता है। कॉनकॉर्ड अमरीका और कनाडा के कुछ हिस्सों के निवासी हैं, जो एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ छोटे बेरफुल फल पैदा करता है। "ब्रिटिश और जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर" में एक 2007 के ब्रिटिश अध्ययन में यह पता चला है कि बैंगनी कॉनकॉर्ड अंगूर का रस एंथोकायनिन और पॉलीफेनोल में फलों का रस सबसे अमीर था, संभावित जैविक रसायनों के दो समूहों में संभवतः दूरगामी स्वास्थ्य लाभ थे। इन फाइटोकेमिकल्स के अलावा, बैंगनी अंगूर का रस भी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और खनिज फास्फोरस भी शामिल है।

सफेद अंगूर का रस

सफेद अंगूर का रस आमतौर पर हरी-चमड़ी अंगूर से निर्मित होता है नायगारा अंगूर, कॉनकॉर्ड का एक चचेरा भाई, अपने स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, और सफेद वाइन अंगूर का रस कुछ ब्रांडों में कम लागत वाले पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। सफेद अंगूर का रस बैंगनी अंगूर में पाई गई फाइटोकेमिकल्स की श्रेणी का अभाव है, लेकिन यह अभी भी उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ एक ताज़ा और स्वस्थ पेय है। 1 99 2 के एक अध्ययन में "जर्नल ऑफ पेडियाट्रिक्स" में प्रकाशित किया गया है कि यह भी दिखाया गया है कि सफेद अंगूर का रस शिशुओं के लिए सबसे अधिक पचने योग्य था और यह बच्चा का पहला फलों के रस के रूप में सबसे अच्छा विकल्प था। कई अन्य अध्ययनों ने तुलनीय परिणाम दिखाए हैं

स्वास्थ्य लाभ

सफ़ेद और बैंगनी अंगूर का रस विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत है, एक एकल 8-औंस ग्लास के साथ पूरे दिन का भत्ता प्रदान करते हैं रस का एक ही गिलास पोषण प्रयोजनों के लिए फल की दो सर्विंग्स के रूप में गिना जाता है।चिकित्सा शोधकर्ताओं के लिए, बैंगनी अंगूर का रस में एंटीऑक्सिडेंट फाइटोकेमिकल्स का उच्च स्तर इससे अधिक मूल्यांकित करता है। ग्रेप साइंस सेंटर की वेबसाइट पर एकत्र किए गए कई छोटे पैमाने के अध्ययनों ने दिखाया है कि बैंगनी अंगूर का रस हृदय स्वास्थ्य, मानव प्रतिरक्षा प्रणाली और मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्यों पर अनुकूल प्रभाव पड़ सकता है।