पिकर का रक्तचाप प्रभावित होता है?

डिल अचार - और अन्य नमकीन खाद्य पदार्थ - शरीर पर सोडियम की प्राकृतिक कार्रवाई के माध्यम से बढ़ने के लिए आपके रक्तचाप का कारण बनता है। एक अचार खाना आपको मार नहीं देगा अपने आहार में बाकी खाद्य पदार्थों के साथ संयुक्त जोड़ी गयी सोडियम क्लोराइड शामिल है, हालांकि, अचार की खपत की एक स्थिर आदत उच्च रक्तचाप और अन्य गंभीर पुरानी बीमारियों का कारण बन सकती है। विचार करें कि खीरे में अतिरिक्त पोषण आपके दैनिक मेनू पर अचार जैसे खाद्य पदार्थ डालते समय सोडियम ट्रेड-ऑफ की कीमत है या नहीं।

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कैसे सोडियम रक्तचाप को प्रभावित करता है

जब आपका आंत पाचन के दौरान सोडियम को अवशोषित करता है, सोडियम इलेक्ट्रोलाइट्स में वृद्धि रक्त प्रवाह में तरल प्रवास को इसे पतला करने के लिए करती है अधिक द्रव रक्त वाहिका की दीवारों के खिलाफ अधिक बल लागू होता है, और रक्तचाप बढ़ जाता है आपका शरीर एक इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है जब आपका पोटेशियम का सेवन आपके सोडियम सेवन से अधिक हो जाता है। इस अनुपात में, पोटेशियम मधुमेह सोडियम की गतिविधि के लिए काम करता है। यदि आप पोटेशियम की तुलना में अधिक सोडियम प्राप्त करते हैं, तो सोडियम तंत्र अनियंत्रित हो जाता है।

खाद्य प्रसंस्करण में सोडियम

ज्यादातर लोग पोटेशियम की तुलना में अधिक सोडियम का उपभोग करते हैं, क्योंकि बड़े हिस्से में सोडियम क्लोराइड या टेबल नमक को इतने रोज़ भोजनों में जोड़ा जाता है। रोटी, पनीर, अनाज, डेली मीट - और डिल अचार। जैसे डिल अचार, हैम, जैतून, हेरिंग और कई अन्य खाद्य पदार्थ नमक से संसाधित होते हैं, प्रशीतन के युग से पहले खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने का एक प्रचलित साधन। अब ये भोजन नमकीन भोजन के लिए अमेरिकी स्वादों के लिए अपील करते हैं। वाणिज्यिक तैयारकर्ता अपने ब्रांड को बाहर करने के लिए कभी भी बड़ी मात्रा में नमक का उपयोग करते हैं। सोडियम सेवन के बारे में सार्वजनिक चिंताओं के बीच, कुछ निर्माता परंपरागत उच्च नमक खाद्य पदार्थों के लो-सोडियम संस्करण प्रदान करते हैं - अचार सहित।

अचार पोषण

एक नियमित माध्यम डिल अचार में 56 9 मिलीग्राम सोडियम है - सुझाए गए 2, 300 मिलीग्राम दैनिक सीमा का एक महत्वपूर्ण भाग, जो संस्थान के चिकित्सा संस्थान द्वारा निर्धारित किया गया है। कम सोडियम डिल अचार, तुलना में, 12 मिलीग्राम सोडियम का है। मीठे अचारों में वजन के मुकाबले लगभग 40 प्रतिशत कम सोडियम होता है, लेकिन अन्य स्वास्थ्य संबंधी नुकसान होते हैं, जैसे कि उच्च चीनी सामग्री।

स्वास्थ्य महत्व

यदि आपके बाकी आहार में एक तरफा सोडियम-पोटेशियम पोषण होता है, तो आप अपने आप को उच्च रक्तचाप के खतरे में डालते हैं। जब तक आप उच्च रक्तचाप को विकसित कर लेते हैं और इसका निदान करते हैं, तब तक आपके हृदय, रक्त वाहिकाओं और गुर्दे में काफी नुकसान हो सकता है। समय के साथ, यह उच्च रक्तचाप हृदय रोग के लिए योगदान देता है, साथ ही साथ अन्य पुरानी बीमारियों जैसे कि किडनी रोग।