क्या चाय और कॉफी में हनी हड्डियों को खो देता है?

शहद के साथ चाय घर और झुंड की छवियों conjures, और ठीक ही तो शहद-मीठा कॉफी कम आम है, हालांकि चिकनी मीठा अच्छी तरह से कॉफी की मामूली कड़वाहट का मुकाबला करता है मधुर पेय के लिए कच्चे शहद का उपयोग कई कारणों से एक स्वस्थ विकल्प है, हालांकि गर्म चाय और कॉफी में शहद जोड़ने से इसके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

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हनी में पोषक तत्व

ताजा, कच्ची शहद एंटीऑक्सिडेंट्स के साथ भरी हुई है, हालांकि इसमें अन्य पोषक तत्वों के केवल ट्रेस तत्व शामिल हैं परिष्कृत चीनी के बजाय शहद का उपयोग करने का मुख्य लाभ यह है कि शहद में प्राकृतिक शर्करा परिष्कृत चीनी की तुलना में पचा जाता है। इसका मतलब यह है कि आपके अग्न्याशय को अतिरिक्त चीनी को कैप्चर और स्टोर करने के लिए ज्यादा इंसुलिन को छिपाना नहीं पड़ता है। जब इंसुलिन आपके खून से चीनी काटता है, तो आपके मस्तिष्क का संकेत है कि इसे अधिक चीनी की आवश्यकता होगी और आपको भूख लगी है। हनी आपको उस स्पाइक और ड्रॉप से ​​बचने में मदद कर सकती है, चाहे वह अकेले हों या चाय या कॉफी में जोड़ा जाए।

कच्ची शहद बनाम पाश्चरराइज्ड हनी

कच्ची शहद को किसी भी तरह की गर्मी प्रसंस्करण के अधीन नहीं किया जाता है, हालांकि यह कभी-कभी अधिक प्रसन्नता प्रस्तुत करने के लिए तनावपूर्ण होता है। इसका मतलब यह है कि इसमें अभी भी इसके सभी प्राकृतिक पोषक तत्व शामिल हैं मिसिसिपी स्टेट यूनिवर्सिटी में "बीकिपर एसोसिएशन न्यूज़लेटर" के मुताबिक, शहद की पास्चराइजेशन के लिए सबसे अच्छा तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट है। इससे शहद के कई पोषक तत्वों को नष्ट कर दिया जाता है जिस तरह से उच्च तापमान पर सब्जियों को खाना पकाने से उनके विटामिन और खनिज टूट जाते हैं। पेस्टर्काइज्ड शहद को चाय या कॉफी में जोड़ने से इसके पोषक तत्वों पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा क्योंकि वे पहले ही नष्ट हो चुके हैं। कच्ची शहद के लिए, यह पेय पदार्थ के तापमान पर निर्भर करता है।

गरम चाय और कॉफी

चाय और कॉफी आम तौर पर पानी से बनती है जो या तो उबलते या निकट होती है, जो 212 एफ के आसपास है, हालांकि यह तापमान डेनवर जैसे उच्च ऊंचाई पर कम है, कोलोराडो यह तापमान आपके मुंह को जलाने के लिए पर्याप्त है, और यह कच्ची शहद के पोषक तत्वों को नष्ट करने के लिए पर्याप्त है। अपनी चाय या कॉफी को पीने योग्य तापमान पर शांत रखने से कच्ची शहद अपने पोषण मूल्य को बनाए रख सकते हैं।

आइस्ड चाय और कॉफी

आलूयुक्त चाय या कॉफी के कच्चे या पेस्टाइज्ड शहद को जोड़ने से इसके पोषक तत्वों पर कोई प्रभाव नहीं होना चाहिए। सर्दी शहद को भंग करने के लिए कठिन बना सकता है, इसलिए एक छोटे से झटके का उपयोग उपयोगी होता है