हनी बनाम मेपल सिरप का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स 0 से 100 तक का एक पैमाने है जो रैंक करता है कि कितनी तेजी से कुछ खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि पैदा करते हैं। जितनी अधिक संख्या में उतना अधिक होगा, जितनी तेज़ी से आप उस भोजन को पचाने लगते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को और तेज़ी से बढ़ाया जा सकता है। शुद्ध शहद 58 की रैंकिंग है और मेपल सिरप के ग्लाइसेमिक इंडेक्स नंबर 54 है।

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नगण्य मतभेद

मधुमेह रोगियों, विशेष रूप से, ग्लाइसेमिक इंडेक्स इष्टतम रक्त-शर्करा नियंत्रण और भोजन योजना के लिए एक उपयोगी उपकरण मिल सकता है। अमेरिकी डायबिटीज एसोसिएशन ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स से मध्यम या निम्न श्रेणी वाले खाद्य पदार्थों का चयन करने की सलाह दी, जबकि यह दर्शाते हुए कि शहद और मेपल सिरप के बीच ग्लिसमिक इंडेक्स रैंक में केवल एक मिनट का अंतर मौजूद है। एग्वेव सिरप या सफेद चीनी की तरह, वे साधारण शर्करा होते हैं जो रक्त शर्करा में तेजी से बढ़ने का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें केवल संयत में ही भस्म हो जाता है