महान उत्तरी बीन्स बनाम। डिब्बाबंद सफेद बीन्स

जब आप एक पुराने जमाने की बीन पकवान बनाने के बारे में सेट करते हैं, तो आप सफेद बीन्स तक पहुंचेंगे। सफ़ेद बीन्स का प्रयोग पौष्टिक प्रधान के रूप में सदियों से किया गया है, आज भी जब ताजा भोजन हमेशा उपलब्ध होता है, तो यह एक बैग या हाथ से सफेद बीन्स के लिए आरामदायक हो सकता है। आप अपने सुपरमार्केट में संकुल या डिब्बे में मानक सफेद नौसेना सेम प्राप्त कर सकते हैं, या आप एक महान विकल्प जैसे कि ग्रेट उत्तरी बीन्स देख सकते हैं।

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व्हाइट बीन्स के प्रकार

फ्रांस में, तर्बेस से छोटी छोटी बीन्स प्रसिद्ध किसान डिश, कासौलेट के लिए पारंपरिक पसंद हैं। इटालियंस कैनेनलिनी के पक्ष में है, एक सफेद गुर्दा सेम। यू.एस. में, सबसे परिचित सफेद सेम नौसेना सेम या बोस्टन बीन है, इसलिए इसे एक समय में नौसेना का मुख्य भोजन माना जाता है। इनमें से सभी कम वसा वाले, प्रोटीन में उच्च और एक सक्षम पकाने के हाथों में उल्लेखनीय बहुमुखी हैं।

ग्रेट उत्तरी बीन्स

ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स देश के कई हिस्सों में विकसित की जाने वाली एक किस्म है, और खाद्य उत्साही लोगों के बीच एक समर्पित निम्नलिखित है। यह मध्य आकार की बीन है, नौसेना सेम से बड़ा है लेकिन कैनेलिनी या गुर्दा सेम की तुलना में छोटा है। उन्हें डिब्बाबंद किया जा सकता है, लेकिन यह उन्हें मुलायम बनाने की आदत है। आप अपने सुपरमार्केट में उन्हें सूखे रूप में बेचा जाने की संभावना अधिक है पकाया जाने पर महान उत्तरी सेम के पास नाजुक स्वाद और चिकनी, मलाईदार बनावट है

नौसेना सेम

अमेरिका में उगती सफेद बीन्स का सबसे सामान्य प्रकार नौसेना सेम हैं। मिशिगन राज्य के अनुसार, 1 99 0 के दशक में, उन्होंने कुल सूखा बीन की फसल का लगभग 80% हिस्सा लिया विश्वविद्यालय के विस्तार सेवा वे अपेक्षाकृत मोटी त्वचा के साथ छोटे, मटर के आकार की बीन हैं। उनका स्वाद विशेष रूप से नाजुक नहीं है, लेकिन वे बहुमुखी हैं और सूप्स, साइड डिश, डुबकी और बेक्ड बीन्स के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। गैस बनाने के लिए नौसेना सेम की उचित प्रतिष्ठा है

डिब्बाबंद सफेद बीन्स

जब तक आप विशेष रूप से एक विकल्प के लिए खरीदारी नहीं कर रहे हैं, आप खरीदते हुए लगभग किसी भी सफेद बीन्स में नौसेना सेम वाणिज्यिक प्रसंस्करण नौसेना सेम के साथ अद्भुत काम करता है, उनकी अपेक्षाकृत मोटी खाल को नरम कर देती है और पके हुए सेम को घर पर लाने की तुलना में चिकनी बनावट देता है। डिब्बाबंद फलियां भी घबराहट और भिगोने के घंटों को खत्म करती हैं, जो किसानों को कैन्ड किए जाने पर पैकिंग संयंत्र में किया जाता था। नीचे की तरफ, डिब्बाबंद बीन्स अतिशीघ्र से मूसल हो सकती हैं, और वे आम तौर पर सोडियम में नमकीन होने के कारण अधिक होते हैं। उनको प्रयोग करने से पहले उन्हें एक चाकू के नीचे अच्छी तरह से निकाल लें।