जमीन बीफ बनाम। वैनिंस

जबकि ग्राउंड बीफ़ लगभग सार्वभौमिक उपलब्ध है किराने की दुकानों और रेस्तरां में, हनीमून एक शिकारी, उनके दोस्तों और परिवारों के लिए आरक्षित, और विशिष्ट विशेष मांस वितरकों के ग्राहकों के लिए एक इलाज है। यदि आपके पास इसका उपयोग होता है, तो हनीमून एक स्वास्थ्य और पोषण दृष्टिकोण से जमीन के गोमांस का एक आकर्षक विकल्प है।

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पोषण संबंधी जानकारी

जब कैलोरी सामग्री, वसा और प्रोटीन की बात आती है, तो वेनिन जमीन के गोमांस की बहुत पसंद करते हैं जमीन बीफ़ की संरचना बदलती है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, 3 ऑउंस। पका हुआ जमीन बीफ़ की औसत 200 कैलोरी, 12 ग्राम वसा और 22 ग्राम प्रोटीन इसके विपरीत 3 ऑउंस के लिए हिरन का मांस, केवल 103 कैलोरी के साथ - लगभग आधे बीफ़ के रूप में कई - और वसा के 2 ग्राम विनीन में बीफ़ से थोड़ा कम प्रोटीन होता है, 20 ग्राम में

फैट संरचना

यह महत्वपूर्ण है कि भोजन में वसा की मात्रा ही नहीं है; यह वसा की रचना है एक 3-ऑउंस हिरन के हिस्से में 1 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जबकि गोमांस के एक ही भाग में 4 ग्राम होते हैं। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि, क्रमशः 5: 1 से 2: 1 की तुलना में, ऑयग्गा ​​-6 के कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड अनाज-खिलाया बीफ़ से ज्यादा ह्यूस्टन में ज्यादा अनुकूल अनुपात है। यह तुलना घास खिलाया गोमांस के लिए सही नहीं है, हालांकि; घास खिलाया गोमांस में हिरन का मांस और अन्य खेल मांस के लिए एक बहुत ही समान प्रोफ़ाइल है

तैयारी

किसी भी नुस्खा में जमीन के जहर को तैयार करें जो भूजल के लिए कॉल करता है, लेकिन इसकी कम वसा वाली सामग्री के बारे में जानना और सूखी गर्मी खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करते समय पूरक वसा या तेल जोड़ें। नम गर्मी पद्धतियां एक जूसियरर एंड उत्पाद पेश करती हैं जो ग्राउंड बीफ़ से वसा में स्वाभाविक रूप से कम होती हैं। ध्यान रखें कि हिरन का मांस गोमांस की तुलना में एक मजबूत स्वाद है, जो कुछ लोगों को अप्रिय तरीके से खेल के रूप में वर्णन करते हैं। टमाटर या मिर्च के साथ मसालेदार स्वाद के लिए venison व्यंजन, मुखौटा नकाब करने के लिए।

स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं

हालांकि संयुक्त राज्य अमेरिका में बीमारी दुर्लभ हो चुकी है, मस्तिष्क से मांस से मांस खाने से गोजातीय स्पन्जइफॉर्म एन्सेफैलोपैथी या बीएसई को घातक मानव मस्तिष्क की स्थिति से जुड़ा हुआ है जिसे क्रियटज़फेल्ड-जेकोब रोग कहा जाता है। 1 9 81 में, क्रोनिक बर्बाद बीमारी, या सीडब्ल्यूडी नामक एक संबंधित बीमारी को अमेरिकी पश्चिम में जंगली हिरण और एल्क आबादी में पहचान लिया गया था। अब तक, सीडब्लूडी वाले जानवरों से खाने से मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है यह सुझाव देने के लिए बहुत कम प्रमाण हैं।