मसा का आटा बनाम पूरे मकई पर पोषण संबंधी जानकारी

मासा एक प्रकार का मकई आटा है जो टमाले और प्रक्षानों के लिए आटा बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था। यह पूरे मकई कर्नेल को एक कैल्शियम से भरपूर चूने के पानी में भिगोकर बनाया जाता है, जो बाहरी त्वचा को निकालने में मदद करता है, फिर शेष सुखाने और ग्राउंडिंग करता है। जमीन के आटे के रूप में, मसा पूरे मकई और कैल्शियम का बेहतर स्रोत से कैलोरी का अधिक केंद्रित स्रोत है। दोनों के पोषण की तुलना करने से आप प्रत्येक के स्वास्थ्य लाभ निर्धारित कर सकते हैं।

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कैलोरी

समान सेवा आकार की तुलना करते समय, मैसा का आटा पूरे मक्का से कैलोरी में काफी अधिक होता है। मैसा के आटे का 1 कप कप में 416 कैलोरी होते हैं, जबकि पूरे मकई की इसी आकार में 132 कैलोरी होते हैं। आप एक बैठक में 1-कप मसा का उपभोग नहीं कर सकते, फिर भी मैसा आलू का एक कप आठ से नौ मोनो ट्राटिआस बनाती है।

कार्बोहाइड्रेट और फाइबर

पूरे मकई से कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में मैसा का आटा बहुत अधिक है मसा की एक 1 कप की सेवा में 87 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7 ग्राम फाइबर हैं, जबकि पूरे कॉर्न में 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम फाइबर हैं। दोनों प्रकार के मकई में कार्बोहाइड्रेट और फाइबर दोनों आपके आहार के लिए स्वस्थ अतिरिक्त बनाते हैं। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि फाइबर नियंत्रण भूख में मदद करता है और कब्ज को रोकता है।

प्रोटीन और वसा

रस का आटा भी प्रोटीन और वसा के एक अधिक केंद्रित स्रोत है। आटे का 1 कप कप 11 ग्राम प्रोटीन और 4 ग्राम वसा, और पूरे मकई का 5 ग्राम प्रोटीन और 1. 8 ग्राम वसा है। दोनों मसा और पूरे मकई में प्रोटीन आपके शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान नहीं करता है, इसलिए यह प्रोटीन का पूरा स्रोत नहीं है। दो मकई उत्पादों में अधिकतर वसा मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के संयोजन से आते हैं।

विटामिन और खनिज

दो मकई उत्पादों की विटामिन और खनिज सामग्री भिन्न होती है जबकि मासा सबसे अधिक पोषक तत्वों का अधिक केंद्रित स्रोत है, पूरे मकई विटामिन सी का बेहतर स्रोत है। मैसा के आटे का एक 1 कप कप 155 मिलीग्राम कैल्शियम में शामिल है, 8. 54 मिलीग्राम लोहा, 2. 05 मिलीग्राम जस्ता, विटामिन सी के शून्य मिलीग्राम और फोलेट के 238 माइक्रोग्राम। पूरे मकई की इसी आकार की सेवा में कैल्शियम के 3 मिलीग्राम, 0. 8 मिलीग्राम लोहा, 0. 69 मिलीग्राम जस्ता, 10. 5 मिलीग्राम विटामिन सी और 71 माइक्रोग्राम फोलेट का होता है।