सीलोन बनाम कैसिया दालचीनी के स्वास्थ्य लाभ

संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे ज्यादा दालचीनी बेची जाती है कैसिया की विविधता, जिसे अक्सर चीनी दालचीनी कहा जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम सिनामोमोम कैसिया है, जिसे सिनामोमॉम अरमटेकायम भी कहा जाता है। सिलोन दालचीनी, जो श्रीलंका के मूल निवासी है, को खोजने और अधिक महंगा लगाना मुश्किल है। इसका वैज्ञानिक नाम सिनामोमम ज़ेलनिकम है, और इसे सिनामोमम वर्म के रूप में भी जाना जाता है - "वर्म" का अर्थ "सत्य" है। आपको इसे खोजने के लिए एक विशेषता पेटू स्टोर या अपस्केस खाद्य बाजार में जाना पड़ सकता है।

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दालचीनी के लाभ

दोनों प्रकार के दालचीनी का उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए अध्ययन किया गया है "इंटरवर्सर जर्नल ऑफ प्रीवेंटीव मेडिसिन" में प्रकाशित एक 2012 के अध्ययन में, मधुमेह रोगियों को प्रति सप्ताह अनिर्दिष्ट दालचीनी पूरक के 3 ग्राम या एक प्लेसबो दिया गया था। आठ हफ्तों के अंत में, परीक्षण विषयों ने रक्त शर्करा और ट्रायग्लिसराइड्स में सुधार का अनुभव किया, और वे प्लासीबो समूह की तुलना में वज़न खो गए। "मधुमेह चिकित्सा" में प्रकाशित एक 2012 की समीक्षा लेख ने विशेष रूप से सिलोन दालचीनी के 16 अध्ययनों की जांच की। शोधकर्ताओं ने मधुमेह संबंधी जटिलताओं पर लाभकारी प्रभाव का खुलासा किया, जिसमें यकृत और गुर्दे की कोई विषाक्तता नहीं थी। विषाक्तता, हालांकि, कैसिया के लिए एक मुद्दा हो सकता है।

महत्वपूर्ण अंतर

सीलोन दालचीनी के पास सेसिया की तुलना में एक मीठा और अधिक नाजुक स्वाद है, जो डेसर्ट और लाइटर व्यंजन के स्वादिष्ट बनाने के लिए बेहतर बनाता है। लेकिन अधिक महत्त्वपूर्ण अंतर एक रासायनिक नामक क्यूमरिन नामक एक रासायनिक संयंत्र की उपस्थिति हो सकती है जो एक रक्त पतले के रूप में कार्य करता है। यह रासायनिक कैलोरी में सिलोन दालचीनी की तुलना में अधिक मात्रा में मौजूद है। किसी भी पर्चे के खून पतले लोगों को लेने के लिए यह मतभेद है। कौमेरिन को जिगर और किडनी के लिए भी जहरीली दिखाया गया है, और यह कैंसरजन्य भी हो सकता है, जो कि दालचीनी के किसी भी स्वास्थ्य लाभ को अस्वीकार कर सकता है।

सिलोन दालचीनी के अन्य लाभ

ग्लूकोज चयापचय और शरीर के वजन पर इसके संभावित लाभकारी प्रभाव के अलावा, सीलोन दालचीनी में प्रोएन्थोकायनादिन नामक एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों होते हैं ये हरी चाय और अंगूर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के समान हैं। क्यूमरिन मुक्त सीलोन दालचीनी यकृत के लिए भी फायदेमंद हो सकता है, 2013 में "बीएमसी पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा" द्वारा समीक्षा किए गए अध्ययनों के अनुसार, अन्य अंग प्रणालियों के कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं के साथ। अन्य लाभ रोगाणुरोधी और विरोधी परजीवी गतिविधि, पाचन स्वास्थ्य और रक्तचाप की कमी हो सकती है।

कैसिया पर सीलोन के लिए विकल्प चुनें

कभी-कभी छोटी मात्रा में कैसिया का उपयोग करना ठीक है लेकिन यदि आप एक दैनिक उपयोगकर्ता हैं, तो यह सिलोन की तलाश करने का भुगतान करता है, या "सच" दालचीनी यहां तक ​​कि अगर आप सीलोन किस्म का चयन करते हैं, तो यह जरूरी नहीं कि बेहतर होगा।पाक और औषधीय उद्देश्यों के लिए इसे उपयोग में रखें, और अपने चिकित्सक के साथ किसी भी स्वास्थ्य स्थितियों की निगरानी करें। पाउडर के दालचीनी की कुछ बोतलें यह निर्दिष्ट नहीं कर सकती कि यह किस प्रकार है आमतौर पर सिलोन को लेबल किया जाएगा यदि आपके पास लेबल रहित है, तो पूरी दालचीनी छड़ें - जो वास्तव में संयंत्र छाल हैं - सिलोन दालचीनी की लुढ़का छाल कैसिया की मोटी छाल की तुलना में पतली और बहुस्तरीय होगी।