खाद्यजनित रोग संचरित कैसे होते हैं?

खाद्यजनित रोग बीमारी है, आमतौर पर उल्टी और दस्त के रूप में, जो आपके द्वारा खाने वाले पदार्थों को खाने के बाद होता है जिन्हें जीवाणु, वायरस या परजीवी रोगाणुओं के रूप में बुलाया जाता है। खाद्यजनित बीमारी के रोगजनकों में ई। कोली, शिगेला, साल्मोनेला, लिस्टिरिया और क्लॉस्ट्रिडियम शामिल हैं। खाद्यजनित बीमारी विभिन्न तरीकों से संक्रमित होती है और कई मामलों में इसे रोका जा सकता है

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ओरल-फेकल रूट

कुछ प्रकार के भोजनजन्य बीमारी को मौखिक-फेकल मार्ग के माध्यम से प्रेषित किया जाता है। इसका मतलब यह है कि मल में बैक्टीरिया आपके भोजन को संदूषित करता है, आमतौर पर स्वच्छता के उप-पार स्तरों के माध्यम से। यदि आप बाथरूम का उपयोग करने के बाद साबुन और पानी के साथ अपने हाथ नहीं धोते हैं, तो आप भोजन तैयार करते समय दूषित जोखिम लेते हैं। इस तरीके से शिगेला जैसे बैक्टीरिया से दूषित भोजन से उपभोग करना आपको बीमार बना सकता है ताजा पानी के स्रोतों में संवहन के कारण fecal matter, उत्तर अमेरिका की तुलना में विकासशील देशों में एक घटना अधिक आम है, यह एक और तरीका है जिसमें आप भोजन संबंधी बीमारी से प्रभावित हो सकते हैं।

सतहों के संदूषण

कच्चे या अंडरकेकुड खाद्य पदार्थ भोजन संबंधी बीमारी के लिए संचरण मार्ग हो सकता है, जिसमें सल्मोनेला से बीमारी भी शामिल है न्यूनतम आंतरिक तापमान के लिए खाद्य पदार्थों को खाना बनाना, मांस के प्रकार के आधार पर 145 और 160 डिग्री एफ के बीच, भोजन के विषाक्तता के इस रूप के जोखिम को समाप्त करता है। रसोई की सतहों और बर्तनों को सावधानीपूर्वक सेवन करने से इस प्रकार की खाद्यजनित बीमारी को रोक सकता है। कच्चे अंडे और पोल्ट्री से बैक्टीरिया जो काटने के बोर्डों, चाकू और रसोई के काउंटरों पर रहता है, उन्हें अन्य खाद्य पदार्थों के दूषित होने का मौका मिलता है। जब आप दूषित पदार्थ खाते हैं, तो मतली, उल्टी और सिरदर्द जैसे अप्रिय लक्षण भी हो सकते हैं।

अनुचित खाद्य भंडारण

पकाया खाद्य पदार्थों को भंडारण गलत तरीके से भोजन से जुड़ा रोगों को विकसित करने का एक और संभव तरीका है। बैक्टीरिया अपने भोजन पर बढ़ता है अगर डिश समय के विस्तारित अवधि के लिए प्रशीतन बिना बाहर छोड़ा गया है। अपने जोखिम को कम करने के लिए तत्काल गर्म एंटीस खाएं; दो घंटे में 40 डिग्री एफ रेफ्रिजरेटर में बचाओ।

विचार

खाद्यजनित बीमारी के लक्षण मतली के मामूली मामलों से निर्जलीकरण जैसे अधिक गंभीर प्रभाव से लेकर होते हैं समस्या की सटीक प्रकृति को इंगित करने के लिए भोजन और सभी संबंधित पैकेजिंग को आपको संदिग्ध करके आपको बीमार बना दिया है। आपका स्थानीय स्वास्थ्य विभाग यह निर्धारित करने के लिए आइटमों का परीक्षण कर सकता है कि क्या खाद्यजनित बीमारी आपके बड़े समुदाय के लिए खतरा बन गई है। अपने चिकित्सक से बात करें कि यदि आपके लक्षण कुछ दिनों से अधिक समय तक जारी रहें।