फ्रांसीसी फ्राइज़ के लिए आंखों का छींटा और फ्रीज आलू कैसे करें
विषयसूची:
फ्रांसीसी फ्राइज़ के लिए ब्लैकिंग और फ्रीजिंग आलू एक साधारण प्रक्रिया है ब्लोचिंग स्वाभाविक रूप से होने वाली सभी सब्जियों में मौजूद एंजाइमों की कार्रवाई को रोकने के लिए सब्जियों को जलाने की प्रक्रिया है। फ्रीजर में ब्लैंचेड फ्राइज़ के एक बैच को रखें और आप अप्रत्याशित रात्रिभोज के लिए तैयार हों या फ्रेंच फ्राइज़ के लिए अचानक तरस को पूरा करें। बल्लेबाज या आयरिश आलू जैसे बड़े आलू फ्रेंच फ्राइज़ के लिए सर्वश्रेष्ठ होते हैं, क्योंकि आलू में उच्च स्टार्च सामग्री होती है, जिसके परिणामस्वरूप फ्रांसीसी फ्राइज़ होते हैं जो कि कुरकुरा, सुनहरे भूरे रंग के बाहर और शराबी और निविदा के अंदर होते हैं।
दिन का वीडियो
चरण 1
कड़े सब्जी ब्रश का उपयोग करके, पानी के चलते आलू को दबाएं। तुम आलू छील कर सकते हैं, लेकिन peels छोड़कर बरकरार पोषण सामग्री बढ़ जाती है, क्योंकि विटामिन और खनिज के कई त्वचा में हैं।
चरण 2
प्रत्येक आटे को एक काटने बोर्ड पर रखें आलू को व्यास में 3/8 इंच से 1/2 इंच के बीच स्ट्रिप्स में कटाने के लिए शेफ की चाकू का उपयोग करें।
चरण 3
फ्रेंच फ्राइज़ को कुल्ला; और उन्हें कागज तौलिये के साथ सूखा।
चरण 4
नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे या वनस्पति तेल के साथ हल्के ढंग से एक बेकिंग पैन को कोट करें 450 डिग्री एफ के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें।
चरण 5
बेकिंग पैन पर फ्रेंच फ्राइज़ को व्यवस्थित करें फ्राइज़ को फेंकना, कभी-कभी बदल कर, जब तक कि आलू हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हों।
चरण 6
फ्रिज को रेफ्रिजरेटर में डालकर जल्दी से कूल करें एक वायुरोधी फ्रीजर कंटेनर या एक प्लास्टिक फ्रीजर बैग में ठंडा फ्राइज़ रखें।
चरण 7
तुरंत फ्रीजर में कंटेनर रखें दो महीनों के भीतर आलू का उपयोग करें।
चीजें आप की ज़रूरत होगी
- सब्जी ब्रश
- काट बोर्ड
- सब्जी सवार (वैकल्पिक)
- शेफ की चाकू
- पकाना पैन
- नॉनस्टीक खाना पकाने के स्प्रे या वनस्पति तेल
- वायुसेना फ्रीजर कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग
टिप्स
- आप गर्म तेल में फ्रेंच फ्राइज़ भी कर सकते हैं। 370 डिग्री सेल्सियस के लिए तेल गरम करें, और जब तक वे कांटा-निविदा नहीं करते तब तक फ्राइज़ कुछ समय में फेंक लें। फ्राइज़ को निकालें, और उन्हें फ्रीजर कंटेनर में रखने से पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में जल्दी से ठंडा करें। एक भट्ठी में फ्रेंच फ्राइज़ जमे हुए 450 डिग्री एफ के लिए पहले से गरम किया गया, वैकल्पिक रूप से, तेल में फ्राइज़ को गर्म करके 3 9 0 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। फ्रेंच फ्राइज़ गर्मी जब तक वे कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग के नहीं होते हैं।
