चिकन मेनुडो को कैसे खाना बनाना
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चिकन मेन्यूडो परंपरागत मेन्यूडो पर भिन्नता है, एक फ़िलिपीनी स्टू जिसमें कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ पोर्क, विभिन्न सब्जियां और किशमिश हैं। यह स्टू विभिन्न बनावट और फ्लेवर प्रदान करता है और उन क्षेत्रों में स्वस्थ विकल्प माना जाता है जहां सूअर का मांस नहीं होता है, या उन लोगों के लिए विकल्प जो स्वास्थ्य कारणों से पोर्क नहीं ले सकते हैं उचित सामग्री के साथ, घर पर अपनी रसोई में चिकन मेनुडो तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है।
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चरण 1
खाना पकाने से पहले चिकन को कुल्ला। चिकन को पानी से भरे एक बड़े सॉस पैन में रखें। आधा कटा प्याज, आधा कटा हुआ लहसुन, 1 बे पत्ती, नमक का एक चुटकी और पकवान में कई सारे काली मिर्च डाल दें।
चरण 2
एक उबाल लें और सतह को बढ़ने वाली किसी भी वसा को दूर कर दें गर्मी कम करें, कवर करें और चिकन को 2 घंटे तक उबाल लें। जब चिकन निविदा है, इसे पैन से हटा दें, मांस को निकालें और उसे क्यूब्स में काट लें।
चरण 3
जैतून का तेल दूसरे बड़े सॉस पैन में गरम करें कटे हुए लहसुन की दूसरी छमाही को कुछ मिनटों के लिए मिलाएं। चिकन के क्यूब्स जोड़ें और जब तक चिकन फर्म और थोड़ा भूरा हो जाता है तब तक पकाना। दूसरे बे पत्ती, जिगर का प्रसार, किशमिश, कटा हुआ प्याज और टमाटर जोड़ें।
चरण 4
कटा हुआ आलू, हरा मटर, घंटी मिर्च, सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। सभी जायके मिश्रण करने के लिए पूरी तरह से हिलाओ। अधिक नमक, काली मिर्च और चिकन शोरबा जोड़ें और मिश्रण को हलचल करना जारी रखें।
चरण 5
चिकन मेनुडो को उबाल लें और कवर करें, यह 10 से 15 मिनट तक उबाल कर देता है जब तक कि स्टू गहरा नहीं हो जाता है और आलू निविदा है।
चरण 6
गर्मी से निकालें और गर्म रहें
चीजें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- 2 पाउंड चिकन स्तन या जांघों, कमजोर
- 1 कप चिकन शोरबा
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, ड्यूस्ड
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, डटिड
- 1 छोटा कर सकते हैं जिगर की फैल
- 1 1/2 लहसुन के सिर, कटा हुआ
- 2 प्याज, कटा हुआ
- 1 कप टमाटर पेस्ट
- 1 आलू, कटा हुआ
- 2 टमाटर, कटा हुआ
- 1/4 कप हरा मटर
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 बे पत्तियों
- नमक और काली मिर्च
- 2 से 3 चम्मच किशमिश
टिप्स
- सेवन करने से पहले अतिरिक्त नमक और काली मिर्च जोड़ें, क्योंकि आलू ज्यादातर नमक को अवशोषित कर सकते हैं। चीनी की एक छोटी सी चुटकी जोड़ें अगर स्टू बहुत नमकीन या खट्टा स्वाद देता है।
