फ्रोजन ऑक्टापस को कैसे पकाने के लिए जब तक यह निविदा नहीं है

ऑक्टोपस एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, दुबला समुद्री भोजन है, जिसे कभी-कभी पकाया जाता है जब मुश्किल हो सकता है। खाना पकाने से पहले मांस को टेंडरिंग करके और फिर अपने ही रस में ऑक्टोपस को खाना पकाने के द्वारा, आप कठिन मांसपेशियों के तंतुओं को तोड़ सकते हैं और मांस के रस को बनाए रख सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक नम और निविदा का भोजन होता है जो चबावत नहीं है। पहले जमे हुए ऑक्टोपस के साथ खाना पकाने के परिणामस्वरूप ताजा ऑक्टोपस के साथ काम करने की तुलना में एक मुश्किल उत्पाद तैयार नहीं होता है।

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चरण 1

जमे हुए मांस को एक बड़े कटोरे में रखकर और नमी में लॉक करने के लिए एक गीला कागज तौलिया के साथ कटोरे को कवर करके ओकोटस को पिघलना। कटोरा पूरे दिन रेफ्रिजरेटर में बैठें या जब तक ओक्टोपस पूरी तरह से थक नहीं हो जाए।

चरण 2

कोठरी की नमक को ठंडा पानी की एक बड़ी कटोरी में मिलाएं, जिससे ओक्टोपस को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग किया जा सके। कटोरे में ऑक्टोपस रखें, और मांसपेशियों के ऊतकों को तोड़ने के लिए पांच घंटे के लिए समुद्र में ऑक्टोपस को ठण्डा करें।

चरण 3

पानी के एक बड़े बर्तन को उबालने के लिए ले आओ, और पूरे ऑक्टोपस को लगभग 3 सेकंड के लिए उबालने वाले पानी में डुबोकर ऑक्टोपस को फेंक लें। डुबकी की प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।

चरण 4

मांस की कोमलता में सुधार करने के लिए कम गर्मी में धीरे धीरे ऑक्ट्रोप को दबाना। ओक्टोपस को एक बड़े बर्तन में रखें जिसे किसी भी बियरिंग तरल से पानी से लाल वाइन तक ले जाया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, एक सूखा पॉट में ऑक्टोपस रखें और मछली को अपने रस में पकाने की अनुमति दें। या तो किसी भी मामले में, 200 डिग्री एफ के लिए एक ओवन में भूनें रखो और चार या पांच घंटे के लिए मांस को ढंकना।

चरण 5

ओक्शोपस को ओवन से निकालना जितनी जल्दी हो सके, उतना ही ज्यादा से बचने के लिए किया जाता है, जिससे क्रूरता हो सकती है। मांस में एक तेज चाकू टिप को खुलने के द्वारा doneness के लिए जाँच करें ऑक्टोपस को बर्तन से खींचो जब चाकू की टिप मीट थोड़ी प्रतिरोध करे।

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• ऑक्टोपस
• कोषेर नमक
• रेड वाइन (वैकल्पिक)