कैसे एक इलेक्ट्रिक पनडुब्बी में उत्तरी बीन्स की एक बड़ी मात्रा में पकाने के लिए

कटा हुआ घर के लिए कुक, धीमी कुकर और इलेक्ट्रिक काउंटरटॉप रोस्टर्स जैसे उपकरणों पर एक वरदान है। न केवल वे आसान और उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं, वे अपने रसोई घर जिस तरह से एक पूर्ण आकार ओवन करता है जब वे व्यंजन बनाते हैं जो लंबे, धीमी गति से खाना पकाने की आवश्यकता होती है, गर्मी नहीं करेंगे। गर्मियों में यह विशेष रूप से स्वागत है, जब रसोईघर को अंत तक घंटे के लिए गर्म करना एक अप्रिय प्रस्ताव है। कुछ व्यंजनों के लिए, जैसे बेक किए गए सेम, एक काउंटरटॉप भुनने का यंत्र प्रक्रिया में पिघलने के कारण बिना उन्हें थोक में तैयार करने का सबसे व्यावहारिक तरीका है।

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चरण 1

बड़े उत्तरी सेम को एक बड़े कटोरे में डालें, और किसी भी पत्थर, टूटी सेम या अन्य मलबे को उठाएं। कटोरा को ठंडे पानी से भरें, और किसी बीन्स या भुसा को सतह से भर दें। नाली और दोहराएं, जब तक कि ऊपर की तरफ कुछ ज्यादा नहीं चलता है

चरण 2

सेम पर नमक के 2 चम्मच जोड़ो और रात भर उन्हें सोखें। खाना पकाने के दौरान नमक सेम को टेंडर बनने से रोकता है, लेकिन खाद्य विज्ञान लेखक हेरोल्ड मैक्गी ने खाना पकाने के समय को कम करने के दौरान नमक की स्थापना की।

चरण 3

सेम निकालें, और उन्हें अपनी रोस्टर में डालें बीन्स को कवर करने के लिए पर्याप्त ताजा, ठंडे पानी के साथ भुननेवाला भरें, और इसे 300 डिग्री एफ में बदल दें। जब पानी बबल से शुरू होता है, लेकिन अभी तक उबला नहीं हुआ है, तो गर्मी को 195 डिग्री सेल्सियस तक कम करें

चरण 4 < लगभग निविदा तक सेम कुक, आम तौर पर 1 1/2 घंटे या उससे कम जब तक सेम बहुत बूढ़ा हो। अपने स्वाद, जैसे गुड़, नमक सुअर का मांस, शुष्क सरसों, केचप, ब्राउन शुगर, प्याज और लहसुन जोड़ें। मधुमक्खी या अम्लीय सामग्री सेम को नरमी से रखेगा, यदि पहले जोड़ा गया था।

चरण 5

मक्खन जारी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि स्वाद अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं और बीन्स बनावट में नरम और क्रीमयुक्त होते हैं। यदि आवश्यक हो तो छोटी मात्रा में पानी जोड़ें

चरण 6

सेम पूरी तरह से पकाएं, एक बार पकाया जाता है, और सेम के पका हुआ स्टार्च से सॉस थोड़ा मोटा होता है एक मोटी सॉस बनाने के लिए, कुछ सेम को मैश करें। रोस्टर को अपनी न्यूनतम सेटिंग में बदल दें, और बीन्स से भूनी से गर्म रखें

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

5 पाउंड ग्रेट उत्तरी बीन्स

• बड़ा कटोरा
• नमक
• 18 क्वाट बिजली भुनने का यंत्र
• स्वाद, जैसे गुड़, नमक सुअर का मांस, शुष्क सरसों, केचप, भूरा चीनी, प्याज और लहसुन
• टिप्स

एक ही तकनीक किसी भी सूखे सेम के लिए काम करती है, हालांकि खाना पकाने का समय अधिक लंबा होगा। सेम की पाँच पाउंड तैयार बीन्स और सॉस के लगभग 10 से 11 क्वार्टट्स की पैदावार होती है, जो भूनी 2/3 पूर्ण भरने के लिए पर्याप्त होती है लेकिन अभी भी सरगर्मी के लिए कमरा छोड़ देती है। बीन्स की यह मात्रा साइड डिश के रूप में 70 या 75 तक की सेवा करेगी। यदि आवश्यक हो, तो आप सेम के छठे पाउंड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको सावधानी बरतने की आवश्यकता होगी।आप सभी सामग्री को सही मात्रा में स्केल करके बिजली भुनने का यंत्र के लिए किसी भी धीमी कुकर बीन व्यंजन को अनुकूलित कर सकते हैं। भुनने का यंत्र 200 डिग्री एफ के तापमान पर सेट करें। इसके विपरीत, आप धीमी गति से खाना पकाने के लिए किसी भी परंपरागत भूनी नुस्खा को 200 डिग्री फेरनहाइट कम करने और खाना पकाने के समय में तीन गुणा कम कर सकते हैं।