कुक-पॉट में कुएं को कैसे पकाने के लिए

बटेर छोटे खेल पक्षी हैं, जो आंशिक रूप से और पैथीसेंट से निकट से संबंधित हैं। उत्तर अमेरिका, यूरोप, एशिया और अफ्रीका में लगभग 130 प्रजातियों को वितरित किया जाता है, उत्तरी गोभी, कैलिफोर्निया की बटेर, जुएला की बटेर, स्केल बटेर, पहाड़ी की बटेर और मोंटेज़ुमा की बटेर सहित छह प्रजातियां संयुक्त राज्य के मूल निवासी हैं। जहां वे अपने मांस के लिए शिकार कर रहे हैं इन पक्षियों को कई तरह से तैयार किया जा सकता है, जिसमें क्रॉक-पॉट भी शामिल है, जहां एक धीमी, नम पाक का माहौल अपने मांस को निविदा और रसदार रखेगा।

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चरण 1

बटेर को अंदर और बाहर कुल्ला करें, फिर उन्हें सूखा दबाएं

चरण 2

स्टोव पर ऊंची गर्मी पर कड़ाही रखें और मक्खन या तेल जोड़ें। जब पैन बहुत गर्म होता है, तो बटेर को जोड़ें। जब पहली साइड भूरे रंग के होते हैं और पैन पर चिपके हुए बंद हो जाता है, तो उसे एक चम्मच की एक जोड़ी और भूरे रंग के साथ अगले पक्ष में बदल दें, जब तक कि सभी पक्ष समान रूप से नारंगी होते हैं। यदि आप एक ही पैन में एक से अधिक बटेर ब्राउन कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि गर्मी को प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए कम से कम एक चौथाई इंच है।

चरण 3

बटेर को काट लें और टुकड़ों को क्रॉक बॉट में रखें, यह सुनिश्चित कर लें कि आप इसे दो-तिहाई से भी अधिक नहीं भरते हैं। आप पक्षियों को पूरी तरह से रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ा सकता है।

चरण 4

पक्षियों पर गीली सामग्री की अपनी पसंद डालो, जैसे क्रीम सूप, चिकन शोरबा और / या सफेद शराब। तरल की मात्रा व्यंजन के साथ व्यापक रूप से भिन्न होती है, लेकिन आम तौर पर आधे से अधिक मांस को कवर नहीं करना चाहिए।

चरण 5

उच्च से तीन से चार घंटों तक आठ बटेक पकाना, फिर तापमान कम हो जाए और सात से आठ घंटों तक खाना खाएं या जब तक मांस निविदा न हो।

चरण 6

खाना पकाने के आखिरी घंटे के दौरान मसालों, जैसे खाड़ी के पत्ते, नमक और काली मिर्च जोड़ें, ताकि वे अपनी अधिकतम शक्ति बनाए रख सकें।

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• स्कीलेट
• 2 बड़े चम्मच। मक्खन या तेल
• क्रीम सूप, चिकन शोरबा या सफेद शराब (वैकल्पिक)
• बे पत्तियों (वैकल्पिक)
• नमक
• काली मिर्च