सल्मन के एक पूरे पक्ष को कैसे पकाने के लिए

सल्मन सबसे स्वादिष्ट मछली में से एक है जिसे आप खा सकते हैं यह उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है; एक 3-औंस सेवारत में उतना ही 1 9 ग्राम हृदय-स्वस्थ वसा हो सकता है। यह पराबैंगनी में भी कम है जैसे कि पारा और पोलीक्लोरीनयुक्त बायफनील, या पीसीबी। मोंटेरी बे एक्वेरियम के सीफ़ूड वॉच ने जब भी संभव हो तो मिठाई वाले पानी के कोलो सैल्मन या जंगली पकड़े गए अलास्केन सैल्मन को चुनने की सलाह दी। सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ के लिए, कम से कम दो बार सप्ताह में दो बार सैल्मन जैसी फैटी सीफ़ूड का 3 1/2 औंस खाने का लक्ष्य है।

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सलमोन तैयार करें

चरण 1

शांत पानी के नीचे सैल्मन के दोनों किनारों को कुल्ला। धीरे-धीरे मछली सूखने के लिए पेपर तौलिए का उपयोग करें

चरण 2

सल्मन, त्वचा की ओर नीचे रखें, भारी-फ्यूल एल्यूमीनियम पन्नी की एक आयताकार शीट के बीच में, जो पक्षों को जोड़ते समय पूरी तरह से मछली को कवर करने के लिए पर्याप्त है। यदि आवश्यक हो तो दो शीट का उपयोग करें

चरण 3

जड़ी-बूटियों, मसाले या मसालों, जैसे नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ लहसुन, ताजा नींबू, रोज़मिल्ला या अदरक के पतले स्लाइस के साथ सामन के शीर्ष पर छिड़कें। जैतून या कैनोला तेल के साथ समान रूप से सैलमन को बूंदा बांदी।

चरण 4

एल्यूमीनियम के लंबे किनारों को मोड़ो और उन्हें सैलमन के शीर्ष पर कस कर मिलाएं। दोनों किनारों पर अतिरिक्त पन्नी को मोड़ो, एक सीलबंद पैकेट बनाकर जो पूरी तरह से सैल्मन को चूर्ण करता है

ओवन में

चरण 1

एक छिद्रित पका रही चादर पर पन्नी-लिपटे सैल्मन रखें सैल्मन को सेंकना जब तक यह पका नहीं जाता है, तो लगभग 15 मिनट 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाए गए 2 1 / 2- से 3 पौंड सामन के लिए।

चरण 2

ओवन से सैल्मन निकालें पन्नी पैकेट के ऊपरी हिस्से को खोलें, जो जारी किए गए संचित भाप से बचने के लिए सावधान रहना है।

चरण 3

मछली के सबसे मोटी हिस्से में एक खाना पकाने थर्मामीटर डालें सैमोन की सेवा करें जब थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट रजिस्टर करता है

ग्रिल पर

चरण 1

गैस ग्रिल के लिए अपने ग्रिल को मध्यम गर्मी, लगभग 350 से 400 डिग्री फ़ारेनहाइट लाओ, या जब तक आप अपने हाथ को आराम से नहीं रख सकते हैं तो लगभग 3 से 5 सेकेंड तक लगभग 4 से 5 सेकेंड तक लकड़ी का कोयला grills के लिए

चरण 2

ग्रिल के केंद्र में पन्नी-लिपटे सैल्मन रखें ढक्कन को बंद करें

चरण 3

सैल्मन के पक्ष को लगभग 10 मिनट तक पकाने दें। सैल्मन निकालें, पैकेट खोलें और मछली के आंतरिक तापमान की जांच करें। सैल्मन को रेवेप करें और अगर यह अभी तक 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक नहीं पहुंचा है तो उसे कई मिनटों के लिए ग्रिल पर लौटें।

चीजें जिसकी आपको आवश्यकता होगी

• त्वचा के साथ सैल्मन की पूरी तरफ, लगभग 2 1/2 से 3 पाउंड
• कागज़ के तौलिए
• भारी शुल्क या नियमित एल्यूमीनियम पन्नी
• सीजनिंग
• ओलिव या कैनोला तेल
• पकाना शीट, वैकल्पिक
• खाना पकाने थर्मामीटर

चेतावनियाँ

• गर्भवती या नर्सिंग महिलाएं और छोटे बच्चों को हर सप्ताह 12 औंस समुद्री खाने के लिए खुद को सीमित करना चाहिए।