एक आहार के लिए उबला हुआ आलू अच्छा है?

यदि आँकड़े एक सटीक संकेत हैं, तो संयुक्त राज्य अमेरिका में मीठे आलू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जबकि औसत अमेरिकी नियमित आलू का आनंद लेता है, जो प्रत्येक वर्ष 36 पाउंड से अधिक का उपभोग करता है, मिठा आलू प्रति वर्ष केवल 5 पौंड प्रति व्यक्ति की सराहना करता है। नारंगी-फ्लेस्ड रूट सब्जियों की पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है, हालांकि, और लगभग किसी भी स्वस्थ आहार का एक आदर्श घटक है

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कैलोरी में कम

एक मध्यम आकार का उबला हुआ मीठा आलू - या जो कि त्वचा के बिना लगभग 5 औंस का वजन करता है, अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार - लगभग 115 कैलोरी प्रदान करता है इसमें लगभग 27 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम प्रोटीन और लगभग कोई वसा नहीं है। हालांकि मिठाई आलू कुछ सरल शर्करा की आपूर्ति करते हैं, उनके कार्बोहाइड्रेट का लगभग 70 प्रतिशत जटिल होते हैं, जो कि पचाने में अधिक समय लेते हैं। क्योंकि वे और अधिक धीरे-धीरे टूटते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट आपके खून में अवशोषित होने से पहले आपके पेट में अधिक समय व्यतीत करते हैं। यही कारण है - भले ही वे कैलोरी में अपेक्षाकृत कम हैं - मीठे आलू जैसे एक संतृप्त भोजन है।

पोषक तत्वों के साथ पैक किया हुआ

क्या आपका प्राथमिक आहार उद्देश्य आपके शरीर के वजन को बनाए रखना है, अतिरिक्त पाउंड खोना है या बस अपने स्वास्थ्य की रक्षा करना है, पोषक तत्व-घने खाद्य पदार्थों को चुनना महत्वपूर्ण है या प्रत्येक कैलोरी में सबसे विटामिन, खनिज और फायदेमंद पदार्थ बीटा-कैरोटीन में समृद्ध मीठे आलू ही नहीं हैं, लेकिन वे विटामिन सी में भी ऊंचे हैं - एक औसत आकार के नमूने जो कि खुली और उबले हुए हैं, क्रमशः विटामिन ए और सी के लिए 475 प्रतिशत और दैनिक मूल्यों का 32 प्रतिशत बचाता है। यह विटामिन बी -6 और पोटेशियम के लिए दैनिक मूल्यों में से प्रत्येक के लगभग 10 प्रतिशत और विटामिन ई, थाइमिन और लोहे के लिए दैनिक मूल्यों में से प्रत्येक के 10 प्रतिशत से कम की आपूर्ति करता है।

फाइबर का अच्छा स्रोत

मीठे आलू सभी अधिक तृप्त होते हैं क्योंकि वे आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं - यहां तक ​​कि उनकी खाल के बिना। एक मध्यम आकार के उबला हुआ मीठा आलू फाइबर के करीब 4 ग्राम या अनुशंसित दैनिक मूल्य का 15 प्रतिशत प्रदान करता है। सब्जी का मांस अघुलनशील फाइबर में विशेष रूप से समृद्ध है, यह टाइप जो आपके पेट में जगह लेता है और आपको तेज गति से महसूस करता है। इसमें घुलनशील फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा भी शामिल है, जिस प्रकार गैस्ट्रिक खाली करने में देरी होती है और जिस दर पर सरल शर्करा आपके रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है उसे धीमा कर देता है नियमित आलू के विपरीत, मीठे आलू को मधुमेह के अनुकूल भोजन माना जाता है जो स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ावा देता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

स्वस्थ विकल्प

इसमें कोई संदेह नहीं है कि उबला हुआ मीठे आलू बेहद पौष्टिक होते हैं, बेक्ड मीठे आलू आम तौर पर स्वस्थ होते हैं।मीठे आलू परंपरागत रूप से उबलाए जाने से पहले खुश्बू होते हैं, जबकि बेक किया हुआ किस्म उनकी खाल में पकाया जाता है। सिर्फ कुछ और कैलोरी के लिए, त्वचा के साथ बेक्ड मीठे आलू को एक से 25 प्रतिशत अधिक फाइबर उद्धार किया जाता है जो कि खुली और उबला हुआ है। बेक्ड विविधता विटामिन ए में लगभग 20 प्रतिशत अधिक है, विटामिन सी में 35 प्रतिशत अधिक है, विटामिन बी -6 में 40 प्रतिशत अधिक है, लोहे में 50 प्रतिशत अधिक और पोटेशियम की तुलना में इसकी खुली समकक्ष की तुलना में 75 प्रतिशत अधिक है। चाहे आप त्वचा का उपभोग करने का विकल्प चुनते हैं या नहीं, हालांकि, हमेशा आलू के आलू, एक सादे दही या एक अन्य स्वस्थ वसा का एक गुड़िया के साथ मिठाई आलू खाते हैं, क्योंकि यह आपके शरीर को वनस्पति बीटा कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करता है।