प्रोटीन के लिए केफिर

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, खासकर अगर आप मांस का सेवन सीमित करते हैं दही और दूध आपके एकमात्र विकल्प नहीं हैं, हालांकि। कम वसा वाले केफिर, एक किण्वित दूध उत्पाद, अन्य पोषण लाभों के साथ प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे यह आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त होता है।

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केफ़िर के बारे में

केफ़िर का परिणाम होता है जब दूध को जीवाणुओं के साथ मिलाया जाता है और इसे उबालने की अनुमति होती है। दही एक ही प्रक्रिया का उपयोग कर बनाई गई है, लेकिन अधिक और विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया और खमीर काफ़ीर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। केफेर में जीवाणु, प्रोबायोटिक्स के रूप में जाना जाता है, पाचन में सुधार कर सकता है और पेट में हानिकारक जीवाणुओं के अतिवृद्धि को रोक सकता है। केफ़िर की बनावट, दही दही, एक टंकी स्वाद और एक फजी "मुंफेल" जैसी होती है। केफ़िर एक सादे, असंतुष्ट संस्करण में या फलों, कॉफी और चॉकलेट सहित अनेक प्रकारों में आता है केफीर, डेयरी उत्पाद के रूप में, कैल्शियम और विटामिन डी का एक स्रोत भी है।

प्रोटीन

केफिर के एक कप में 11 से 14 ग्राम पूर्ण प्रोटीन होता है, जो स्वाद पर निर्भर करता है। एक पूर्ण प्रोटीन सभी आवश्यक एमिनो एसिड प्रदान करता है, आपका शरीर अपने आप ही नहीं बना सकता है। अन्य पूर्ण प्रोटीन में अंडे, बीफ, चिकन और मछली शामिल हैं क्योंकि केफिर दूध से आता है, प्रोटीन मट्ठा और कैसिइन के संयोजन से बना है। प्रोटीन के डेयरी स्रोतों का उपभोग करना, जैसे किफिर, वजन घटाने में तेजी लाने और दुबला मांसपेशियों को बनाए रखने में आपकी मदद कर सकता है। जुलाई 2011 में प्रकाशित "जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन" में एक अध्ययन में पाया गया कि मोटे महिलाओं ने उच्च प्रोटीन और उच्च-डेयरी आहार का सेवन करने के कारण कम प्रोटीन और डेयरी उपभोग करने वालों की तुलना में वसा हानि और दुबला मांसपेशियों में अधिक लाभ प्राप्त किया है।

उपयोग

आप अकेले केफिर पीने या गरम या ठंडे अनाज पर डाल सकते हैं। आप चिकनियों में दूध या दही के बजाय केफिर का उपयोग कर सकते हैं। दोपहर मुंचियों को बंद करने के लिए ताजे फल के साथ केफिर को स्नैक के रूप में मिलता है प्रोटीन में उच्च आहार खाने से आपको और अधिक तृप्त महसूस करने में मदद मिल सकती है, हार्वर्ड स्कूल ऑफ़ पब्लिक हेल्थ एक कसरत के बाद एक कप केफिर पीने से आपको जल्दी से पचाने वाली मट्ठा प्रोटीन मिल जाता है जो आपकी मांसपेशियों की मरम्मत और ठीक होने में मदद कर सकता है। कीफिर में कैसिइन प्रोटीन धीरे-धीरे पचाने में आपकी मांसपेशियों को बाद में घंटों को संश्लेषित करने में मदद करता है। फरवरी 2011 में प्रकाशित "प्रोसिडिंग्स ऑफ न्यूट्रिशन सोसाइटी" में एक समीक्षा ने निष्कर्ष निकाला कि अभ्यास के एक मुक्केबाज़ी के बाद शीघ्र ही डेरी प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देने और इसके परिणामस्वरूप, मांसपेशियों की वृद्धि

चीनी

जबकि सादी किफिर में लगभग 8 ग्राम स्वाभाविक रूप से चीनी प्रति कप होता है, स्वाद काफिरों में प्रति कप 21 ग्राम तक का हो सकता है। अतिरिक्त चीनी गन्ना शुगर या शहद जैसे मीठा से जोड़ा हुआ है अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि आप प्रतिदिन 6 चम्मच शक्करों की महिलाओं के लिए और पुरुषों के लिए 9 चम्मच के लिए अपना दैनिक सेवन सीमित करें।स्वाद केफिर में 8 से 9 ग्राम की गयी चीनी में लगभग 2 चम्मच के बराबर है