हल्के खाद्य विषाक्तता लक्षण

मेयो क्लिनिक के मुताबिक, 75 मिलियन लोग हर साल भोजन के जहर लेते हैं, जो तब होता है जब ठीक से पकाया नहीं जा रहा खाना खाया जाता है। इसके बाद, बैक्टीरिया को अपने पेट में पाचन वातावरण में परेशान किया जाता है। खाना जहर एक क्रॉस-संदूषण के कारण होता है जो खाना पकाने के पहले, दौरान या बाद में हुआ था। लक्षण हल्के से शुरू होते हैं और अक्सर प्रकृति में फ्लू की तरह होते हैं लेकिन वर्तमान में भोजन या बैक्टीरिया के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है। समझ कैसे आपके लक्षण प्रगति कर सकते हैं लंबी अवधि की बीमारी और आपके शरीर को नुकसान कम कर सकते हैं।

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सामान्य खाद्य विषाक्तता लक्षण

भोजन के विषाक्तता के लक्षण तुरंत शुरू हो सकते हैं या कुछ दिनों बाद तक प्रकट नहीं हो सकते हैं लक्षण केवल 24 से 48 घंटों या 10 या अधिक दिनों तक रह सकते हैं। सामान्य खाद्य लक्षणों में मतली, उल्टी, भूख की हानि, पानी के दस्त, थकान, मांसपेशियों में दर्द, पेट में दर्द, पेट में ऐंठन और बुखार शामिल हैं।

साल्मोनेला खाद्य विषाक्तता के लक्षण

अयोग्य तरीके से पकाया अंडे या मुर्गी खाने के बाद सल्मोनेला का खाना जहर हो सकता है यदि आपके पास साल्मोनेला है, तो आप सबसे ज्यादा मस्तिष्क, उल्टी, भूख की कमी, थकान, मांसपेशियों में दर्द, पेट दर्द, पेट की ऐंठन या बुखार का अनुभव करेंगे। सल्मोनेला भोजन विषाक्तता के गंभीर मामलों में हेमोराहाजिक कॉलीटिस (खूनी दस्त) शामिल हो सकते हैं।

ई। कोली खाद्य विषैले के लक्षण

ई कोकीन के विषाक्तता, एस्किरिचिया कोलाई बैक्टीरिया के कारण होता है, दूषित पानी के गोमांस खाने, दूषित पानी पीने या अप्रयुक्त दूध, या मवेशियों के साथ काम करने के लिए जोखिम के बाद हो सकता है। लक्षण प्राथमिक रूप से सामान्य हैं लेकिन ई। कोलाई के भोजन के विषाक्तता को खूनी दस्त की अवधि से चिह्नित किया जाता है, जो आंतरिक संक्रमण और निर्जलीकरण के लिए जोखिम का संकेत देता है।

मशरूम खाद्य विषाक्तता के लक्षण

कई लोगों द्वारा आनंदित एक आम भोजन, मशरूम की खेती की जानी चाहिए और बहुत सावधानीपूर्वक चयन किया जाना चाहिए। क्योंकि मशरूम स्वाभाविक रूप से एक कवक है, यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि जब वे खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। मशरूम का भोजन विषाक्तता लक्षण कभी-कभी सामान्य होते हैं; हालांकि इन अतिरिक्त लक्षणों की सूचना दी गई है, जिनमें पेट में परेशानी, प्रलाप, दृष्टि समस्याओं, हृदय की मांसपेशियों की समस्याएं, किडनी की विफलता या यकृत ऊतक क्षति शामिल है।

क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम खाद्य विषाक्तता के लक्षण

अधिक गंभीर लेकिन कम सामान्य, क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम एक और जीवाणु है जो कि खाद्य विषबालन का कारण बनता है। खाद्य विषाक्तता के लक्षणों में कमजोरी, धुंधला दृष्टि, दोहरी दृष्टि, प्रकाश की संवेदनशीलता, लकवा की नसों, बोलने या निगलने में कठिनाई, पक्षाघात या श्वसन विफलता शामिल हो सकते हैं।

बैक्टीरिया को विशिष्ट खाद्य पदार्थों या भोजन समूह के मुताबिक पहचानना मुश्किल है। डिब्बाबंद मकई, मिर्च, हरी बीन्स, सूप, बीट्स, शतावरी, मशरूम, पके हुए जैतून, पालक, टूना मछली, चिकन, चिकन यकृत, जिगर की मटी, लंच मांस, हैम, सॉसेज, भरवां बैंगन, लॉबस्टर, और स्मोक्ड और नमकीन मछली सभी को क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम के संभावित स्रोत के रूप में पहचान की गईइस प्रकार के बैक्टीरिया से अवगत होने के कारण कम आम है क्योंकि इसका खतरा उन स्थितियों पर आधारित होता है जिसमें भोजन की खेती होती है, जो आम तौर पर यू। एस