पील के बिना खीरे में पोषण

आप सलादों में जोड़ने के लिए साल भर के खीरे खरीद सकते हैं। सब्जी मुख्य रूप से पानी है, हल्के स्वाद और कुरकुरे बनावट के साथ। सुपरमार्केट में खरीदी गई खीरे आम तौर पर एक मोम कोटिंग के साथ आती हैं जो चोटों को रोकने में मदद करती है, इसलिए आप अक्सर खाने से पहले उन्हें छील कर देते हैं। छील भी कड़वा हो सकता है और नापसंद रूप से कठिन हो सकता है। खुली खीरे सबसे पौष्टिक सब्जियां नहीं हैं, लेकिन वे अपने दैनिक सब्जी का सेवन की गणना करते हैं

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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स

छील के बिना कटा हुआ, कच्चा ककड़ी का एक कप 16 कैलोरी होता है खीरे में वसा नहीं होता है खुली ककड़ी के एक कप में कार्बोहाइड्रेट के 3 ग्राम फाइबर के 1 ग्राम और स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी के 2 ग्राम से बना है। आपको ककड़ी के एक कप में 1 ग्राम प्रोटीन मिलता है, लेकिन यह अधूरा है - जिसका अर्थ है कि यह आपके शरीर को सभी अमीनो एसिड प्रदान नहीं करता है, जैसे कि मांस, मछली या सोया जैसे प्रोटीन के बेहतर स्रोतों की ज़रूरत होती है।

विटामिन

कटा हुआ, खुली हुई ककड़ी का एक कप में 96 अंतरराष्ट्रीय विटामिन ए की इकाइयां हैं, जो कि 2,000 कैलोरी आहार के आधार पर दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत से भी कम है। आपको सब्जी के 1 कप में 4 मिलीग्राम विटामिन सी मिलता है - वयस्कों को 75 से 90 मिलीग्राम की रोज़ाना चाहिए। इसमें 9 9 एमसीजी 90 से 120 एमसीजी विटामिन के होते हैं जो आपको रोजाना चाहिए। खुली खीरे फोलेट और अन्य बी विटामिन का एक छोटा स्रोत है।

खनिज

खुली खीरे एक मध्यम-पोटेशियम भोजन है जिसमें 181 मिलीग्राम का कटा हुआ और सील सब्जी का कप होता है। पोटेशियम आपके खनिज और तरल संतुलन को चेक में रखने में मदद करता है, रक्तचाप, दिल की धड़कन और जठरांत्र संबंधी मार्ग को नियंत्रित करता है। खुली खीरे में मैग्नीशियम, तांबे और मैंगनीज की थोड़ी मात्रा होती है। कैल्शियम, लौह और फास्फोरस भी खुली खीरे में मौजूद होते हैं, लेकिन पोषण महत्वपूर्ण मात्रा में नहीं होते हैं।

उपयोग और आपका आहार

हालांकि वे बगीचे-शैली वाले सलादों में एक प्रमुख हैं, तो आप खीरे दूसरे तरीकों से उपयोग कर सकते हैं डुबकी के साथ बनाये जाने पर ककड़ी के सिक्के चिप्स या पटाखे के लिए कम कैलोरी विकल्प बनाते हैं। आप नमी और कचरे के लिए सैंडविच पर खीरे डाल सकते हैं। कटा हुआ खीरे ताजा साल्सा के लिए एक कुरकुरा अतिरिक्त बनाते हैं। उबला हुआ गाजापाचो में सूखे खीरे का मिश्रण करें। कई आहार योजनाओं में खीरे शामिल हैं क्योंकि वे कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। अपने आहार में खीरे जोड़ने के दौरान सब्जियों की खपत के संदर्भ में अच्छी शुरुआत है, उच्च पौष्टिक मूल्य वाले अतिरिक्त सब्जियां खाने के लिए प्रयास करें, जैसे कि पत्तेदार सब्जियां और नारंगी स्क्वैश