पोषण संबंधी जानकारी ब्रैज़ेड लघु पसलियों पर

एक गाय की छाती पिंजरे लंबाई में लगभग 3 फीट है, और छोटी पसलियों रिब पिंजरे के निचले आधे से आती हैं, कमर के करीब। छोटी पसलियों एक कठिन मांस होती हैं लेकिन चरबी और स्वाद से भरा होता है। ब्रेज़िंग, एक प्रक्रिया जो पसलियों को तरल रूप से धीरे-धीरे मक्खन बनाती है, और अधिक स्वाद जोड़ते हुए मांस को तंग करती है ब्रेज़ किए गए छोटी पसली कैलोरी में उच्च, कुल वसा और संतृप्त वसा पोषण संबंधी जानकारी को जानने से आप अपने आहार में समायोजन करने में मदद कर सकते हैं ताकि ये आहार आपके आहार योजना में फिट हो सके।

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कैलोरी

ब्रेज़ किए गए छोटे पसली कैलोरी-घने ​​मांस हैं। ए 3. 5 औंस कम से कम वरीयता वाले कम पसलियों की सेवारत में 240 कैलोरी होते हैं। तुलनात्मक रूप से, ब्रोइड बीफ़ टेंडरलॉइन का एक ही आकार सेवा - मांस का एक दुबला कट माना जाता है - इसमें 200 कैलोरी शामिल हैं बहुत अधिक कैलोरी-घने ​​खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपको बहुत अधिक कैलोरी खाने और वजन बढ़ने के कारण पैदा हो सकता है।

फैट

ब्रेज़्ज़ की गई छोटी पसलियों में आधे से अधिक कैलोरी अपनी वसा वाले पदार्थ से आते हैं ए 3. 5-औज़ सेवारत कुल वसा का 14 ग्राम होता है, 6. संतृप्त वसा के 5 ग्राम और 105 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल। ब्रेज़्ड गोमांस पसलियों की एक सेवा संतृप्त वसा के लिए आपके दैनिक मूल्य का 33 प्रतिशत और कोलेस्ट्रॉल के 35% दैनिक मूल्य से मिलता है। प्रतिशत दैनिक मूल्य खाद्य एवं औषधि प्रशासन द्वारा विकसित किया गया था और स्वस्थ वयस्कों के लिए 2, 000 कैलोरी आहार पर आधारित है। दोनों संतृप्त वसा और आहार कोलेस्ट्रॉल के उच्च सेवन में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है। यू.एस. कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि आप संतृप्त वसा का सेवन 10% से कम कैलोरी और आहार कोलेस्ट्रॉल से कम से कम 300 मिलीग्राम प्रति दिन तक सीमित कर देते हैं।

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट

ब्रेज़्ज़ की गई छोटी पसलियों प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और कार्बोहाइड्रेट फ्री हैं ए 3. 5-औज़ सेवारत 29 ग्राम प्रोटीन होता है, जो आपके दैनिक मूल्य के 50 प्रतिशत से अधिक मिलते हैं। प्रोटीन का एक पशु स्रोत के रूप में, छोटी पसलियों को आपके शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करता है, जिससे यह प्रोटीन का पूरा स्रोत बनता है। आपके शरीर में प्रोटीन लगातार टूट रहे हैं और बदले जा रहे हैं, और आपके शरीर इन आवश्यक प्रोटीनों को बनाने के लिए छोटी पसलियों की तरह खाद्य पदार्थों में अमीनो एसिड का उपयोग करता है।

विटामिन और खनिज

जबकि ब्रेज़्ज़ेड शॉर्ट रिब एक उच्च कैलोरी और उच्च वसायुक्त मांस पसंद करता है, यह कई आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। ए 3. 5-औज़ सेवारत हैं 3. 2 मिलीग्राम लौह, 12 मिलीग्राम जस्ता, 33. 5 एमसीजी सेलेनियम और 3. 92 एमसीजी विटामिन बी 12।