घास-फेड बीफ बनाम कॉर्न-फूड बीफ़ का पोषण

यदि आप स्वस्थ आहार का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आप इसकी उच्च संतृप्त वसा वाली सामग्री और स्टेरॉयड और एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इसकी प्रतिष्ठित प्रदूषण की वजह से मांस को बढ़ाएं। लेकिन अगर आप एक भक्त मांसाहारी हैं, तो दिल ले लो। घास-खिलाया बीफ़ एक मज़ेदार, कम वसा वाले मानक मकई-भोजन वाले भोजन के लिए विकल्प प्रदान करता है।

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घास-फेड वाले पशु

घास-खिलायी गई मवेशी, जिसे मवेशियों के उद्योग में "घास को समाप्त" कहा जाता है, वे मवेशी हैं जिन्हें चारे की घास पर अपने पूरे जीवन में चरने की अनुमति दी गई है। द्वितीय विश्व युद्ध से पहले, पीबीएस "फ्रंटलाइन" की एक रिपोर्ट के मुताबिक अमेरिका में सभी बीफ़ मवेशी घास से भरपूर थे। आज, हालांकि अधिकांश पशु अपने पहले छह से 12 महीनों की चराई और उनके बाद के 60 से 120 दिनों के फीडल्ट्स में बिताते हैं, जहां वे अनाज के साथ वसा होते हैं, मुख्यतः मकई उत्तरी अमेरिका में अपेक्षाकृत कम बढ़ते मौसम की वजह से, प्राइमेट्स बीफ बोर्ड के मुताबिक अमेरिका या न्यूजीलैंड से संयुक्त राज्य अमेरिका में खपत वाले सबसे अधिक घास वाले मांस को आयात किया जाता है।

घास बनाम मकई < वध से पहले हफ्तों में मवेशियों को खिलाने का अभ्यास आर्थिक रूप से प्रेरित है चारागाह वाले पशुओं की तुलना में लोट-फेड वाले मवेशियों को अधिक तेजी से परिपक्व किया जाता है, विशेषकर जब एंटीबायोटिक और हार्मोन के साथ इलाज किया जाता है। जबकि घास खिलाया जानवरों को मौसमी विकास पैटर्न के अधीन है, बहुत-खिलायी वाले जानवरों को पूरे साल तक परिपक्व होने के लिए लाया जा सकता है, जिससे मकई का मांस खाने के लिए अधिक लागत प्रभावी हो जाता है और उपभोक्ताओं के लिए कम महंगे होते हैं। संघीय वैज्ञानिकों द्वारा मार्च 2006 की रिपोर्ट के मुताबिक संयुक्त राज्य में विकसित 50 प्रतिशत से अधिक मवेशियों को पशुधन के लिए खिलाया जाता है।

घास-फेड पोषण लाभ

घास-खिलाया बीफ़ को मकई से भरपूर खाने पर पौष्टिक लाभ प्राप्त करने के लिए दिखाया गया है "न्यूट्रीशन जर्नल" के मार्च 2010 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन में ओमेगा -3 फैटी एसिड, संयुग्मित लिनोलिक एसिड, विटामिन ए और ई और उच्च स्तर के मसालेदार बीफ़ से कैंसर से लड़ने वाली एंटीऑक्सिडेंट के लिए हरा-चारा गोमांस दिखाया गया है। शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया है कि अनाज खिलाया बीफ़ सीरम कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए मछली या त्वचा रहित चिकन के लिए एक व्यवहार्य विकल्प के रूप में काम कर सकता है। घास खिलाया बीफ़ का आधा-से-कम एक तिहाई कम वसा होता है, और इस तरह से मकई-चारा बीफ़ से कैलोरी में कम होता है

अन्य स्वास्थ्य कारक

कुल संतृप्त वसा और कैलोरी में उच्च होने के अलावा, मकई वाले खिलाया बीफ़ में अन्य हानिकारक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं। विकास को गति देने के लिए, बहुत-खिलाया बीफ़ को अक्सर एनाबॉलिक स्टेरॉयड दिया जाता है, वही हार्मोन दवाइ बॉडीबिल्डर और एथलीट्स मांसपेशी आकार बढ़ाने के लिए अवैध रूप से उपयोग करते हैं। लोट-फूड वाले जानवरों को भीड़-भाड़ वाली बहुत सारी स्थितियों से बीमार होने की संभावना है, और वध होने से पहले एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज होने की अधिक संभावना है। एंटीबायोटिक दवाओं का निशान अक्सर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मांस में रहते हैं, और बीमार होने पर आपको एंटीबायोटिक उपचार के प्रति अधिक प्रतिरोधक बना सकते हैं।मांस में स्टेरॉयड आपके हार्मोनल संतुलन को परेशान कर सकते हैं, और बच्चों में समयपूर्व यौन विकास को गति प्रदान कर सकते हैं।