चने का अंकुरित पौधों का मूल्य

चने का मुकाबला, जो गारबन्जो बीन स्प्राउट्स के रूप में भी जाना जाता है, चना से बने प्रोटीन युक्त, उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन हैं। अंकुरित प्रक्रिया सरल है - आप रात में पानी में चने को भिगोते हैं, फिर कुल्ला करते हैं और चने को कई बार जब तक दिखाई देने वाली स्प्राउट्स नहीं मिलते हैं, जो सफेद पूंछ की तरह दिखते हैं, चना से निकलते हैं। ये चना स्प्राउट कैलोरी में अपेक्षाकृत कम हैं, इसलिए आप आहार पर भी भस्म कर सकते हैं।

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कैलोरी

कैलोरी में चने का मूंगफली अपेक्षाकृत कम है, क्योंकि स्प्राउट्स की 100 ग्राम की सेवा में केवल 165 कैलोरी होते हैं। यह राशि दैनिक में 2, 000 कैलोरी का सेवन करने का लगभग 8 प्रतिशत शामिल है, लेकिन यह कुछ अन्य प्रकार की बीन्स से अधिक है। उदाहरण के लिए, एक 100 ग्राम काली सेम की सेवा में सिर्फ 130 कैलोरी ही होंगे।

फैट

चने का वज़न कम वसा में होता है, क्योंकि प्रत्येक 100 ग्राम की सेवा में 4 ग्राम वसा होता है। इस वसा में, केवल 1 ग्राम संतृप्त वसा से आता है, एक प्रकार की वसा जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है जब आप इसे बहुत ज्यादा खाते हैं अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए संतृप्त वसा के 16 ग्राम से भी कम समय की सीमा बताता है।

प्रोटीन

चने का मसाला प्रोटीन का समृद्ध स्रोत है प्रत्येक 100 ग्राम की सेवा में 10 ग्राम प्रोटीन होता है, जो एक कप दूध की तुलना में 2 ग्राम ज्यादा होता है। आपके शरीर में हर कोशिका में प्रोटीन होता है, और प्रोटीन लगातार टूट जाता है। इसलिए, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन का दैनिक सेवन महत्वपूर्ण है। चिकित्सा संस्थान ने सुझाव दिया है कि आप प्रत्येक किलो शरीर के वजन के लिए प्रति दिन 8 ग्राम प्रोटीन खाते हैं।

कार्बोहाइड्रेट

चने का फल भी कार्बोहाइड्रेट का एक समृद्ध स्रोत है। स्प्राउट्स का 100 ग्राम सेवारत 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर का ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है, इसलिए चर्का स्प्राउट जैसे कार्बोहाइड्रेट युक्त समृद्ध पदार्थ पूर्व अभ्यास भोजन के लिए अच्छा विकल्प हो सकते हैं जब तक आपको अपने चिकित्सक द्वारा कम कार्ब आहार नहीं दिया जाता है, तो पुरुषों और महिलाओं दोनों के लिए कार्बोहाइड्रेट की सिफारिश 130 से प्रति दिन होती है

फाइबर

एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट चने स्प्राल्ट प्रदान करता है आहार फाइबर; प्रत्येक 100 ग्राम की सेवा में 3 ग्राम होते हैं आहार फाइबर महत्वपूर्ण है क्योंकि यह पूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देता है, ब्लड शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है और हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर और हृदय रोग का खतरा कम करने में मदद मिल सकती है। फाइबर के लिए सिफारिश की मात्रा महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम है

विटामिन और खनिज

विटामिन सी में चने का फल अधिक होता है, जिसमें हर 100 ग्राम की सेवा में 45% दैनिक का सेवन होता है।चने का मुकाबला 100 ग्राम की सेवा में दैनिक सुझावयुक्त लोहे के सेवन के 16 प्रतिशत भी होते हैं। आहार की खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों के अनुसार, पर्याप्त विटामिन सी सेवन कैंसर, हृदय रोग और आम सर्दी को रोकने में मदद कर सकता है। अनुशंसित विटामिन सी सेवन महिलाओं के लिए 65 मिलीग्राम प्रति दिन और पुरुषों के लिए प्रति दिन 75 मिलीग्राम है।